50 Receitas de Dieta Mediterrânica Favoritas
Mais uma vez, a Dieta Mediterrânica foi nomeada como a dieta geral do ano. Esta lista de 50 receitas de pequeno-almoço, almoço e jantar torna mais fácil adicionar mais do estilo de vida inspirado na medicina ao seu plano de refeições semanal.
Tal como estávamos a pensar em comer melhor com o Ano Novo, Notícias dos EUA e Relatório Mundial saiu com a sua classificação das melhores dietas a seguir para 2021, e pelo quarto ano consecutivo, a Dieta Mediterrânica foi nomeada a melhor dieta geral. Em 2019, a CNN relatou que a Dieta Mediterrânea ficou em primeiro lugar devido a isso: “como é fácil de seguir, sua completude nutricional, sua capacidade de produzir perda de peso a curto e longo prazo, sua segurança e seu potencial para prevenir e gerenciar diabetes e doenças cardíacas”.
Ao contrário de muitas das dietas de bala de prata da moda que estão no fim da lista deste ano e você vê todos pulando através de arcos para tentar (e, no final das contas, sair de lá), a dieta mediterrânea é um estilo de vida secular para a saúde e o bem-estar a longo prazo, em vez de uma moda de emagrecimento rápido que parece nunca durar realmente.
Como Iniciar o Plano de Dieta Mediterrânica
Ao contrário de outros planos de dieta, a Dieta Mediterrânica não prescreve restrições ou eliminações proibitivas. É mais inclusiva, mais equilibrada e que eu posso realmente adotar e seguir sem sentir que estou perdendo todos os bons alimentos e sabores.
A dieta é mais sobre controle das porções, equilíbrio e fazer boas escolhas em comer mais comida de verdade. As principais diretrizes do que você come podem ser facilmente modificadas para estilos de vida vegetarianos e veganos, e eu acho os ingredientes e a filosofia incrivelmente fáceis de adotar na minha alimentação diária:
- Coma mais: Legumes e verduras de folhas, frutas, nozes, grãos integrais, laticínios (iogurte grego e queijos duros naturalmente pobres em gordura ou ricota), feijões e leguminosas, azeite e gorduras saudáveis, frutos do mar, aves, ovos, ervas aromáticas e especiarias, e até vinho.
- Coma menos: Carne vermelha
- Evite: Alimentos processados, adição de açúcares (doces, refrigerantes, sorvetes, sobremesas açucaradas), grãos refinados (pão branco), qualquer coisa rotulada com baixo teor de gordura ou dieta ou com ingredientes que você não consegue ler.
50 Receitas Mediterrânicas
**DISPENSA DE RESPONSABILIDADE*** Quando criadas, estas receitas não se destinavam a fazer parte de um programa de dieta. As informações nutricionais para cada receita podem não ser fornecidas. Por favor, pratique o controle prático das porções quando estiver apreciando.
Café da manhã mediterrânico
A melhor maneira de começar o seu dia não é apenas com o pequeno-almoço, mas com um Mediterrâneo …estilo pequeno-almoço.
Estas mini frittatas mediterrânicas saudáveis são tão fáceis de fazer e perfeitas para manhãs atarefadas em fuga, e são até óptimas para petiscos.
Este pequeno almoço mediterrânico com tomate seco ao sol, corações de alcachofra, azeitonas kalamata, mozzarella e parmesão é versátil e tão fácil de fazer.
Esta receita de ovo de cozinha lenta com sabores mediterrânicos, queijo de cabra e prosciutto é simples de montar e pode ser montada na noite anterior para que cozinhe enquanto dorme!
Saladas e Lados Mediterrânicos
Tiffany comentou : “A Salada de Abacate Caprese é a melhor Salada Caprese!!! O meu marido e eu adoramo-la!!! Obrigado pela receita!”
Mona comentou : “Eu adoro esta receita! Na verdade eu substituí o abacate por pepino, já que estou fazendo para alguém que é alérgico a pepino. O molho é tão saboroso; esta receita vai ser definitivamente a minha receita para a salada grega! Obrigado!”!
Kristin comentou : “Acabei de fazer esta…. tão inacreditavelmente deliciosa!! Eu não consegui encontrar correntes, mas de resto segui exactamente as instruções. Vai fazer isto muitas vezes!”
Carol comentou : “Fiz isto duas vezes no espaço de 3 dias, eu estava tão apaixonado por ela!! Sabe a verão e é tão refrescante enquanto estamos todos sob esta “cúpula de calor” Brava!!!”
Vivian comentou : “Fizemos isto ontem à noite, quando tivemos convidados. Todos adoraram, a rúcula é perfeita nisto. Obrigado!”
Rianna comentou : “Só fiz isto para o jantar desta noite e foi um grande sucesso! Vai definitivamente fazer de novo!”
Fazer uma salada para uma multidão não fica mais fácil do que adicionar todas as coberturas antipasto como azeitonas, vegetais em vinagre, alcachofras, pepperoncini, salame, salumi, prosciutto, massa e bolas de mozzarella a uma grande pilha de alface para uma salada italiana que todos vão adorar.
Com a adição de massa de trigo integral, esta clássica salada de massa grega mediterrânica com alcachofras e azeitonas acabou de receber uma saudável actualização.
Esta receita clássica de tabuleiro recebe um impulso de proteína graças à quinoa saudável, para uma salada mediterrânica nutritiva e refrescante que é óptima para uma refeição ou como acompanhamento.
Sopas e Sanduíches Mediterrânicos
Estas sopas e sanduíches de recheio são perfeitas para almoços ou jantares saudáveis e sempre na hora certa.
Este invólucro de frango italiano é recheado com os ingredientes mais saborosos como pimentos vermelhos assados, rúcula, azeitonas kalamata, tomate e queijo provolone, e é um almoço tão delicioso e fácil.
Esta saudável rodada na sopa de casamento italiana clássica é feita mais leve com almôndegas de peru, feijão branco e muita couve, tudo em um caldo leve e reconfortante.
O pão de alecrim grelhado é uma base deliciosa para este sanduíche de frango caprese grelhado. Apresenta mozzarella de búfala fresca, manjericão, tomates do mercado dos agricultores e uma redução balsâmica para uma combinação clássica de sabores que você não consegue bater.
Quer seja um almoço de celebração para uma multidão ou apenas uma mordida rápida para um, este envoltório de abacate caprese é leve e saudável, mas perfeitamente preenchida.
Jantares Mediterrânicos
Desde o frango grelhado suculento até à tigela vegetariana mais colorida e saborosa, estes jantares satisfatórios de inspiração mediterrânica são aqueles a que vai continuar a voltar.
Melanie comentou : “Fizemos isto hoje à noite e estava chocantemente delicioso!! Óptimos sabores. YUM!”
Peito de frango sem osso, sem pele, marinado nos sabores tradicionais gregos de limão, alho e orégãos e depois enfiado em espetos com alguns vegetais, torna estas espetadas de frango grelhadas num jantar de fim-de-semana fácil e saudável.
Ana comentou : “Fizemos isto hoje e adorámos. Eu usei 4 peitos de frango em vez de coxas de frango e 1 colher de chá de tomilho seco, pois a mercearia não estava fresca. Este é um prato muito saudável e saboroso. Obrigado por partilhar!”
Aperitivos Mediterrânicos
Com cores vivas e sabores arrojados, estes aperitivos fáceis são uma forma segura de agradar a companhia.
Esta receita de molho tzatziki de iogurte grego de 5 ingredientes é fácil de fazer, não só com carnes grelhadas, peixe e sanduíches giroscópicas, mas faz um molho fantástico e saudável para vegetais de todas as cores.
Camarão escalfado com alho, tomates secos ao sol, alcaparras e queijo feta, em cima de uma simples bruschetta com esmalte balsâmico para tornar esta receita de aperitivos fácil mas elegante.
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Ingredientes
- sal kosher e pimenta preta recém moída
- 1/2 copo de azeite virgem extra
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 chávena de azeitonas Kalamata (, picadas e sem caroço)
- 3 taças arugula
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1/4 xícara de chá de queijo feta desfiado
- 1 1/2 xícara de chá de quinoa seca
- 1/2 colher de chá de tomilho seco (, esmagado entre os dedos)
- 1 lata de 15 onças de garbanzo em feijão (, escorrido)
- 2 dentes de alho (, prensados)
- 1/2 colher de chá de manjericão seco (, picado)
- 1 frasco pequeno de pimentão vermelho assado
Instruções
- Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem com 1/2 colher de chá de sal adicionado à água. Arrefeça completamente.
- Misture o azeite, o vinagre balsâmico, o alho prensado, o manjericão e o tomilho. Bata até combinar bem. Tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora e reserve.
- A uma tigela grande, junte a quinoa, a rúcula, o feijão garbanzo, os pimentos vermelhos assados, as azeitonas Kalamata e o queijo feta.
- Aromatize com o molho e guarneça com manjericão. Tempere a gosto. Servir à temperatura ambiente.
