60 Receitas Alimentares Mexicanas
Esta lista de 60 receitas de comida mexicana apresenta pratos feitos por alguns dos melhores bloggers de comida da web e irá satisfazer os seus desejos de comida mexicana em qualquer época do ano.
Bebidas e Bebidas
Se te sentes demasiado festivo para a cervejinha, estas bebidas mexicanas vão dar-te razão.
Estas margaritas de manga com borda de sal chile são fáceis de fazer, tão refrescantes, e a mistura perfeita de doce, torta e picante!
2. Paloma
de Love and Lemons
Como uma margarita, mas com a adição de suco de toranja fresco, os palomas são maravilhosamente saborosos e refrescantes, e um acompanhamento estelar para o seu prato de brunch favorito.
3. Michelada
da Casa de Yumm
Semelhante a uma maldita Maria, mas com cerveja e suco de limão, essa bebida mexicana cheia de sabor bate totalmente na hora do brunch.
4. Mezcalitas Frescas
de Cookie e Kate
Estas refrescantes mezcalitas são parecidas com uma margarita, mas são mais alaranjadas e têm uma defumação deliciosa graças ao mezcal. As jantes salgadas picantes atam tudo.
5. Agua Frescas
de Uma Cozinha Aconchegante
Saiba como é fácil fazer Aguas Frescas (que se traduz em “águas frias”) – uma bebida super frutada e refrescante para desfrutar num dia quente. Escolha entre receitas de melancia, melão, melada ou melada.
Aperitivos & Lados da Comida Mexicana
De salsas a ceviche, estes aperitivos e sabores são formas deliciosas de começar ou terminar a sua refeição mexicana.
Crocantes, crocantes e muito fáceis, estes rolos de taquitos de frango com sabor a pimenta chipotle pedem apenas 5 ingredientes e podem ser assados ou fritos para um aperitivo, jantar ou lanche super rápido.
O abacate torna esta receita de salsa verde simples, sem cozinhado, extra cremosa para a perfeita cobertura de salsa mexicana para tacos, enchiladas, sanduíches, taquitos, e tudo o que está entre eles.
8. Ceviche de camarão picante
de So Much Food
Este refrescante ceviche é o lanche perfeito para fazer quando está muito quente para cozinhar! É feito com uma mistura de camarão fresco, tomate, cebola, pepino, coentro, suco de limão, abacate e habañero por um pontapé.
Leve e fofo em todos os pratos, esta receita de arroz espanhol estilo restaurante é rápida e fácil de fazer em casa, resultando em grãos perfeitamente cozidos que não se amontoam a cada vez.
Feito com tomate fresco de ameixa, cebola, jalapeño e um aperto de limão, esta receita caseira de pico de gallo é imbatível. Sirva-o com batatas fritas ou sobre qualquer comida mexicana!
Estes nachos de frango carregados são a minha versão dos nachos perfeitos. Têm todas as fixações essenciais, são óptimos para uma multidão, e são sempre um sucesso nas festas e no dia do jogo.
Este guacamole cítrico volumoso é o sotaque perfeito para qualquer refeição ou aperitivo mexicano e o que comer quando se está com vontade de saborear batatas fritas.
Pegue as batatas fritas de tortilha, porque este tomatillo caseiro, zesty e salsa de azeitona verde é tão fácil de fazer, e cheio de sabor fresco, torrado e salgadinho, graças à lima assada de tomatillos, coentro e azeitonas verdes.
Esta salada de repolho com sabor mexicano, super simples e fresca, é perfeita para piqueniques, churrascos e potlucks, pois não contém maionese e leva apenas alguns minutos para ser atirada.
Quer seja servido quente ou frio crocante, este fácil molho de milho mexicano feito com pimentão verde assado, maionese, queijo cotija e chile em pó, vai levá-lo a sério, considerando o molho de lascas duplas.
Café da manhã e Brunch
Estes pratos eggy são carregados de cores vivas e sabores mexicanos estelares – só não se esqueça da michelada (a versão mexicana super deliciosa da Bloody Mary).
Simples molho caseiro de chile enchilada e ovos ensolarados fazem dos chilaquiles uma das receitas de café da manhã mexicano mais rápidas de se fazer em casa!
Bife desfiado, pimentos doces e ovos mexidos fazem desta receita de tacos de pequeno-almoço uma receita familiar favorita para o pequeno-almoço, brunch ou brinner em menos de 30 minutos.
Estas enchiladas empilhadas com ovos fritos perfeitos e o melhor molho de enchilada vermelha caseira fazem o mais delicioso e recheado café da manhã ou brunch.
19. Huevos Rancheros com Feijão Preto e Salsa Chipotle
de Spoon Fork Bacon
Este popular e entusiasta prato de café da manhã mexicano é feito com ovos fritos, tortilhas queimadas, feijão preto e a salsa chipotle mais amarga.
Burritos & Enchiladas Comida Mexicana
Há apenas algo sobre uma tortilha recheada carregada com todas as fixações, um molho caseiro e muito queijo derretido.
Este molho de molho caseiro super fácil, não cozido, é feito do zero, e dá às enchiladas de frango normais um toque delicioso para um jantar mexicano super rápido de preparação de refeições ou até mesmo para uma refeição rápida e fácil durante a noite.
Estas autênticas enchiladas de frango mexicano suiza são feitas com o mais cremoso molho de coentro de abacate para o mais delicioso e saboroso jantar.
Estes deliciosos e recheados burritos de camarão Chipotle são recheados com camarão Smoky Chipotle (com a quantidade certa de calor), arroz, e um fresco e refrescante creme de abacate que une tudo.
Esta receita de caçarola mexicana fácil e queijosa com salsa verde torna simples servir um jantar nutritivo para uma multidão, mesmo nos piqueniques mais movimentados.
O chile verde caseiro está a poucos passos do seu jantar ou almoço, graças a esta receita supremamente simples que está pronta para criar burritos de porco magro e chile Hatch em pouco tempo.
Tacos
Vamos tacobrar sobre como esses tacos são deliciosos e como é ótimo que você possa comê-los no café da manhã, almoço e jantar, certo?
Esqueça o drive-thru, é assim que se faz uma receita de tacos de bife com sabor a tacos Taco Bell para um jantar Taco fácil na terça-feira em casa, em qualquer noite da semana.
26. Easy Slow Cooker Birria de Res Tacos
de Muy Bueno Cookbook
Experimente esta receita mexicana autêntica da moda que pode ser consumida como tacos do novo mundo ou como guisado do velho mundo.
Os filetes de tilápia de sabor suave têm um toque de especiarias cajun numa das minhas formas preferidas de comer peixe preto: Tacos de Peixe Preto de concha mole que são cobertos com um molho fresco de abacate e tártaro de coentro para terminar cada dentada.
Apenas quatro ingredientes simples atirados no seu fogão lento tornam estes tacos de porco desfiados amigos da semana. Cobertos com uma estaladiça estaladiça mexicana, salsa assada fumada e guacamole, estes bebés são impossíveis de resistir.
O bife de ferro achatado é um corte de carne barato mas totalmente saboroso, especialmente quando marinado em molho de adobo cítrico para fazer os meus tacos de bife favoritos.
Uma fricção caseira de especiarias torna estes tacos de peixe fáceis com cenouras em vinagre, abacate e queijo cotija um destaque total.
Estes tacos de frango cozinhados lentamente cozem em fogo brando numa mistura de cerveja, pimentas secas do Novo México e outros aromáticos até serem super macios e trituráveis, para os tacos mais deliciosos.
Estes saudáveis tacos de camarão com tomatillo salsa, abacate crema e brócolos não poderia ser mais fácil, e totalmente adequado à conta para Taco terça-feira ou jantar em qualquer noite da semana!
Os tacos de frango desfiados fáceis de desfiar recebem uma actualização vegetariana saudável quando se adiciona abobrinha picada para um jantar ou almoço rápido em qualquer dia da semana.
Estes tacos de peixe Baja, crocantes e à base de cerveja, embrulhados em tortilhas de milho macias, são cobertos com couve crocante e um molho de creme mexicano branco e picante que o transportará instantaneamente para o sul da fronteira.
Comida mexicana Carne de vaca
Desde um assado em panela de inspiração mexicana até às fajitas mais fáceis de fazer na grelha, estes recheios vão definitivamente satisfazer os amantes da carne à sua mesa.
As especiarias mexicanas adicionam ao sabor desta receita fácil de Crockpot pot assado que sai sempre tenro, húmido e delicioso.
Esta receita fácil de fajitas de frango com um tempero caseiro e simples de fajita mistura sabores de peito de frango magro, cebola, e um arco-íris de pimentão que é suculento e delicioso e pronto para comer em apenas cerca de 30 minutos.
A carne moída de taco com sabor mexicano preenche estes barcos de abobrinha recheados com queijo derretido e todas as coberturas de taco para um jantar tudo-em-um, fácil.
Com carne moída, queijo e arroz, pense nesta receita mexicana de pimentão recheado como seu taco favorito em uma casca de pimentão saudável, e você vai estar a meio caminho da fronteira pedindo mais.
Esta sopa de tortilha de frango fácil é verdadeiramente uma sopa de frango para a alma, com um caldo quente recheado com pedaços de feijão preto, milho doce, frango desfiado e tomates cobertos com as suas tiras de tortilha com nome de baunilha e uma cobertura de jalapeño crocante surpresa.
Esta autêntica receita mexicana de carnitas apresenta ombros de porco e aromáticos como alho, cebola, laranja e especiarias cozidas baixas e lentas no fogão ou no forno para a melhor receita de carnitas com um ingrediente secreto: Coca-Cola mexicana.
Uma mistura caseira de especiarias e marinada assassina infunde sabor em bife de corte fino para estas fajitas de bife caseiras rápidas e fáceis, feitas na frigideira.
Esta receita de frango coentro grelhado com lima proporciona muito sabor graças a uma marinada rápida, e com apenas 7 ingredientes e 3 passos simples, é suficientemente fácil de cozinhar em qualquer noite da semana.
Esta receita fácil de sopa de tacos pode ser feita em 30 minutos no topo do fogão, Instant Pot, ou cozinhada lentamente no Crock Pot para uma refeição saudável de inspiração mexicana, com um prato de um taco.
Rápidos e fáceis de preparar, estes jantares em pacote de fajita de frango com uma simples mistura de temperos caseiros são cozidos na grelha ou no forno e prontos a comer em apenas cerca de 30 minutos.
45. Carne Asada
de The Food Charlatan
Esta receita de Carne Asada apresenta bife de saia tenro e suculento marinado na melhor marinada mojo citrusy.
Frutos do Mar Comida Mexicana
Estes pratos de peixe e camarão brilhantes e frescos são garantidos para agradar a todos os amantes de frutos do mar.
46. Peixe Cozido à Veracruz (Pescado A La Veracruzana)
da cozinha de um Chef’s Kitchen
Este prato de peixe fácil de assar com uma alcaparra, azeitona e coentro salsa é leve e saudável, super colorido, e cheio de sabor surpreendente.
Esta receita fácil de camarão, abobrinha, e massa orzo se destaca na linha entre uma massa de um só prato e um jantar de 30 minutos. Mas com uma dose saudável de abobrinha e um pouco de calor dos sabores mexicanos, ela na verdade deve se enquadrar na categoria de frasco maravilha, porque é todo o sabor saudável que morde tudo em um.
Estes camarões tomatillo são salteados em manteiga e alho e depois atirados com um molho de tomatillo caseiro e cobertos com coentro fresco, para o aperitivo ou prato principal mais saboroso.
49. Filete de Peixe com Mojo de Alho
do México em Minha Cozinha
Esta receita super simples de peixe com alho, salsa e cal é uma das formas mais rápidas de preparar filetes de peixe. Você pode usar praticamente qualquer tipo de filé de peixe, como bacalhau, linguado, ou salmão. Servir com arroz e legumes ou feijão para uma refeição completa.
Rápidas, fáceis e totalmente saborosas, estas tigelas de camarão com limão com arroz integral, feijão preto, tomate e abacate têm o nível certo de especiarias de adobo com um toque de mel para adoçar a preparação da refeição para qualquer almoço ou jantar.
Comida Vegetariana Mexicana Principal
Tanto os vegetarianos como os carnívoros vão adorar estas calorosas correntes vegetarianas.
Estas tostadas vegetarianas fáceis de fazer, com feijão preto frito, couve-flor assada com lima do Sri, e salsa de abacate de manga, trazem um grande sabor para um jantar perfeito e agradável à noite, de 30 minutos.
52. Skillet de Taco Vegetariano
de Two Peas and Their Pod
Esta frigideira de taco fácil é feita com feijão, quinoa, vegetais e queijo, e está carregada com um fantástico sabor mexicano. Bônus? É uma refeição de uma só panela, o que a torna ideal para os dias de semana atarefados.
Estas autênticas pimentas Pasilla são recheadas com uma mistura de queijo e zesty e depois assadas no forno para o prato principal ou acompanhamento vegetariano mais delicioso.
54. Chile Verde e Queijo Vegetariano Tamales
de Isabel Eats
Tamales é um clássico mexicano, e estes são recheados com pimentos poblano assados e queijo picante, e também por acaso não tem glúten!
Cremosa, crocante e com sabores mexicanos suaves, esta saudável salada de couve com abóbora assada é a favorita para o almoço, jantar e potlucks.
Sobremesas
Quer opte por churros clássicos ou barras de sobremesa inspiradas na margarita, definitivamente não vai querer perder uma destas guloseimas para terminar o seu banquete mexicano.
56. Churros com Molho de Chocolate Quente Mexicano
de So Much Food
Quem não adora massa frita enrolada em açúcar de canela e depois mergulhada em luxuoso molho de chocolate derretido, que foi temperado com um pouco de calor? Estes churros são mesmo irresistíveis.
57. Flan Fácil
de Isabel Eats
Você só precisa de 5 ingredientes básicos para fazer esta super fácil sobremesa flan, uma sobremesa cremosa com creme de leite e caramelo rico.
58. Biscoitos de casamento mexicanos
de Refeições Doces e Salgados
Conhecidos como “polvorones” no México, estes bolinhos de nozes são tão tenros e amanteigados, e derreterão totalmente na sua boca.
59. tres leches cake
de Taste and Tell
Este bolo etéreo é tão leve e fofo. É encharcado com três leites diferentes, coberto com chantilly, e refrigerado até à perfeição.
60. Margarita Bars com crosta de Pretzel Salgado
de Fork in the Kitchen
Estas barras de chocolate têm o sabor de uma margarita em forma de sobremesa. Apresentam uma crosta de pretzel salgado recheada com um recheio de tequila cremosa e cremosa de lima para a combinação perfeita de doce, torta e salgada que você conhece e adora.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora
- coentro finamente cortado
- 3 colheres de chá de sal kosher (, dividido)
- 1 colher de sopa de orégãos secos
- 2 folhas secas de louro
- 5-6 tiras longas de casca de laranja (, descascada com um descascador de vegetais, mais o suco da laranja)
- 6 dentes de alho (, descascados e esmagados)
- limas
- cebola finamente picada
- 12 onças de Coca-Cola mexicana
- salsa verde
- 3 libras de ombro de porco ou carne de porco assada no rabo de Boston
- 3 chávenas de água
- 1/2 chávena de canola ou óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de cominho moído
- tortilhas pequenas de milho ou farinha
- 1/2 cebola amarela (, cortada em fatias finas)
Instruções
- Corte a carne de porco em grandes pedaços, descartando qualquer tecido conjuntivo filiforme. Tempere com 1 colher de chá de sal kosher e 2 colheres de chá de pimenta preta. Adicione o óleo a um grande forno holandês ou a uma panela de fundo pesado no fogão e leve ao fogo médio alto. Vire a carne de porco em dois lotes, virando os pedaços a cada 4-5 minutos até dourar de ambos os lados. Adicione toda a carne de porco à panela, desligue o lume e deixe o óleo arrefecer ligeiramente. Adicione aos poucos a Coca-Cola mexicana e a água, observando os salpicos quentes. Deixe ferver e depois reduza ao lume brando, desnatando e descartando qualquer escória que se levante até ao topo.
- Adicione a cebola, casca de laranja, alho esmagado, folhas de louro, cominho, orégãos e o restante sal kosher e mexa para combinar. Adicione mais água se necessário para cobrir completamente a carne de porco.
- Se cozinhar no fogão, cubra 3/4 do caminho com uma tampa e deixe cozinhar em lume brando durante 2 - 2 1/2 horas ou até que a carne de porco esteja super macia e se desfaça facilmente. O tempo de cozedura irá variar de acordo com o plano. Acrescente mais água se a panela começar a secar.
- Se cozinhar no forno, pré-aqueça a 325°F, cubra a panela com tampa e cozinhe durante 3 horas ou até que a carne de porco esteja super macia e se desfaça. Novamente, o tempo de cozimento varia. Se a panela começar a secar, adicione mais água a 3/4 do caminho.
- Transfira a carne de porco cozida para uma assadeira e reserve o líquido de cozimento, se desejar. Se desejar, cozinhe o líquido por mais tempo para reduzir e engrossar e depois use como molho de imersão para as carnitas. Assim que a carne estiver fresca o suficiente para o seu manuseamento, desfie com um garfo ou com os seus dedos.
- Antes de servir, estalar a carne de porco no forno. Arrume a prateleira superior do forno para que fique cerca de 4 polegadas abaixo do aquecedor. Coloque a carne de porco numa frigideira em baixo do grelhador durante 3 minutos. Atire-a à volta e volte a colocá-la debaixo do grelhador durante mais cerca de 3 minutos. Tenda carnitas com folha de alumínio para manter quente enquanto prepara as tortilhas ou outras fixações.
- Sirva as carnitas em tortilhas de milho ou farinha aquecidas com cebola em cubos, coentro, salsa verde e um espremedor de limão fresco.
