Agua de Horchata (Rice Water)

Agua de Horchata é uma bebida doce e cremosa servida em muitos países da América Latina. Esta versão é do México, e é tão refrescante com tacos, burritos e fajitas.

Agua de Horchata é o antídoto perfeito para os salsas picantes do México. Você pode comprá-la em muitos restaurantes mexicanos, mas essas versões são sempre muito doces (tanto que eu me encontro intencionalmente diluindo-a).

A coisa real é fácil de fazer. Se você tem 2 horas para molhar arroz com canela, você pode facilmente misturar um lote de Agua de Horchata – e você pode torná-lo doce, ou não, como você quer.

Ingredientes da receita

De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.

Notas de Ingredientes

• Água: Para acelerar a imersão inicial, utilize 3 chávenas de água a ferver e reduza o tempo de imersão para 1 hora.
• Canela: ½ colher de chá de canela moída pode ser substituída pelos paus de canela (ou adicionar mais a gosto no final).

Instruções passo a passo

1. Numa tigela média, junte água, arroz e pauzinhos de canela. Mergulhar durante 2 horas. Transfira para um liquidificador e processe até ficar macio (não retire os pauzinhos de canela).
2. Verter através de um filtro de malha fina. Mexa o leite condensado adocicado, a baunilha e as 2 chávenas de água restantes. Sirva com gelo ou frieza até à hora de servir.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz 6 (1 xícara de chá) porções.
• Armazenamento: Armazenar coberto na geladeira por até 4 dias.
• Vá em frente: O arroz pode ser molhado com até 12 horas de antecedência na geladeira.
• Horchata com aveia: 1 chávena de aveia enrolada pode ser substituída pelo arroz. É só mais uma maneira de fazer isso no México.

Agua de Horchata (Rice Water)

5 a partir de 8 votações

Agua de Horchata é uma bebida doce e cremosa servida em muitos países da América Latina. Esta versão é do México, e é tão refrescante com tacos, burritos e fajitas.

Ingredientes

• 2 paus de canela (ver nota 2))
• 5 chávenas de água (ver nota 1))
• 14 onças de leite condensado adoçado
• 1 chávena de arroz branco de grãos longos
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Instruções

• Numa tigela média, junte água, arroz e pauzinhos de canela. Mergulhar durante 2 horas. Transfira para um liquidificador e processe até ficar macio (não retire os pauzinhos de canela).
• Verter através de um filtro de malha fina. Mexa o leite condensado adocicado, a baunilha e as 2 chávenas de água restantes. Sirva com gelo ou frieza até à hora de servir.

Composição

Calorias: 332kcal Tamanho da porção: 1 copoCarboidratos: 62g Proteína: 7g Gordura: 6g Gordura saturada: 4g Colesterol: 22mg Sódio: 96mg Fibra: 1g Açúcar: 36g

palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.