Almôndegas de Porcupino
Almôndegas de porco-espinho ricas e saborosas feitas com carne moída, arroz e cebola. Fervidas em molho de tomate até estarem perfeitamente cozidas!
Quer esteja a servi-las ao jantar ou como aperitivo, estas almôndegas são perfeitas! Tendo tanto sabor e sendo tão fáceis de personalizar, todos adoram esta receita. Não deixe de conferir todas as nossas receitas de almôndegas!
O que são almôndegas de porco-espinho?
Já comeste almôndegas de porco-espinho?
São almôndegas de carne bovina recheadas com arroz não cozido e cebola picada, dando-lhe uma forma de “pokey” ou “bump”! É por isso que lhes chamam almôndegas de porco-espinho.
Adoramos estas almôndegas, porque o arroz dá às almôndegas uma bela textura de coração.
As almôndegas são fervidas em molho de tomate, o que as torna perfeitas para servir sobre arroz branco cozido. Acredite ou não, os meus filhos pedem sempre uma segunda ajuda para este jantar. É um sucesso em toda a mesa! O que faz com que valha a pena o tempo extra de cozedura (apenas 45 minutos – nada mau!).
FACILIDADE DE FAZER
MEATBALLS. Pegue uma tigela de tamanho médio e misture o arroz, água, cebola, sal, sal de aipo, pimenta, alho em pó e ovo. Adicione a carne moída e misture tudo muito bem. Molde a carne de vaca em bolas de 1 ½ polegadas.
COOK. Aqueça uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite em lume médio-alto. Quando as almôndegas estiverem douradas, escorrer o óleo ou encharcá-lo com toalhas de papel.
SAUCE. Em uma tigela, adicione o molho de tomate, açúcar mascavo, água e molho Worcestershire. Misture tudo e depois deite sobre as almôndegas na frigideira. Reduza o calor para baixo e deixe em fogo brando durante 45 minutos.
Diferentes opções de molhos
Se quiseres mudar o molho para algo que não seja molho de tomate, tens algumas opções…
- Molho de cogumelos cremoso
- Molho de creme branco
- Opção de Molho Marrom
Você pode até adicionar um pouco de creme a este molho de tomate para mudá-lo.
SERVIR, ARMAZENAR E CONGELAR ALMÔNDEGAS
Com o que servir almôndegas de Porcupine Meatballs? Normalmente servimos as nossas almôndegas sobre arroz branco cozido. É simples, clássico, e saboroso. Você também pode servi-las com arroz com sabor, como o arroz A Roni. Outra opção saudável é o esparguete de abóbora ou mesmo o arroz de couve-flor.
Como armazenar restos de almôndegas? Mantenha os restos de almôndegas de porco-espinho num recipiente hermético no frigorífico durante 4-6 dias. Este prato é óptimo para as sobras do almoço! Sabe muito bem apenas aquecido no microondas ou sobre o fogão.
Congelar almôndegas não cozidas Se preferir congelar estas almôndegas para fazer um outro dia, coloque as almôndegas preparadas numa folha de biscoito ou num prato e cubra com um filme plástico.
Coloque-os no congelador por algumas horas até ficarem congelados. Depois pode transferi-los para um saco de plástico congelador. Mantenha-os no congelador até que queira cozinhá-los e servi-los!
Para mais receitas de almôndegas, confira:
- Almôndegas de Carne Geleia de Uva
- Crockpot Almôndegas de carne
- Receita Sueca de Almôndegas de Carne
- Almôndegas Agridoces e Doce
- Almôndegas Asiáticas
- Almôndegas italianas
Ingredientes
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 xícara minuto de arroz (não cozido)
- 1/2 copo de água
- 1 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 15 oz. de molho de tomate em lata
- 1 libra de carne moída
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1/2 colher de chá de sal de aipo
- 1 copo de água
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 1 ovo
Instruções
- Combine arroz, água, cebola, sal, sal de aipo, pimenta, alho em pó e ovo em uma tigela média.
- Adicione a carne e misture bem. Molde em bolas de 1 ½ polegadas.
- Dourar as almôndegas em uma frigideira com 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Escorra o óleo quando as almôndegas estiverem douradas.
- Adicione molho de tomate, água, açúcar mascavo e molho Worcestershire a uma tigela - misture e depois verta sobre as almôndegas. Reduza o calor e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 45 minutos.
