Fogão Lento Almôndegas de Carne Sriracha
As tenras e saborosas almôndegas Crockpot são primeiro assadas no forno e depois cozidas num irresistível molho com sabor a Sriracha- para um aperitivo fácil e lento de cozinhar que todos vão adorar.
Este posto está em parceria com a Kroger
Almôndegas Easy Crockpot
O que é que se passa com as almôndegas numa festa que faz toda a gente perder o auto-controlo?
Sinceramente, acho que nunca estive numa mesa de buffet onde não ouvisse exclamações de prazer ao ver um Crockpot carregado de pequenas mordidelas de carne. “Oh, essas parecem boas. Acho que vou querer só mais uma.”
E mais um.
E outra.
Então quando Kroger me pediu para criar uma receita digna de comemorar o Ano Novo, eu me imaginei mordiscando em narizes, e então me perguntei: “O que é mais um esplendor que vou desfrutar antes que as resoluções do Ano Novo façam efeito?”
Pequenas bombas de sabor de almôndegas que é.
O que há nestas Crockpot Meatballs?
Esta é uma receita de almôndegas de festa incrivelmente fácil. Começo com uma mistura caseira de almôndegas e verto sobre o mais incrível molho picante e doce de Sriracha.
Eis o que vai tudo para esta receita de almôndegas de panela lenta:
- Carne de porco moída
- Gema de ovo
- Molho de Soja
- Gengibre fresco
- Alho
- cebolinha verde
- Cilantro fresco
- Migalhas de pão Panko
- ketchup do Sri Lanka
- Ketchup normal
- Geleia de pimentão
- Açúcar mascavo
- Óleo de gergelim
Como fazer Crockpot Meatballs
Há anos que vejo receitas de almôndegas com geleia e em todas as festas elas parecem ser sempre o centro das atenções. Esta receita de almôndegas de panela lenta dá um pontapé na combinação de almôndegas e geleia, dependendo do seu gosto pelo sabor picante do Sriracha.
A minha receita começa com almôndegas caseiras assadas com molho de soja, cebolinha verde, alho e coentro. Se você é avesso ao coentro, certamente pode deixá-lo de fora.
Eu uso apenas uma gema de ovo para amarrar estas pequenas jóias de porco redondas porque sinto que o ovo inteiro as torna um pouco soltas para se manterem juntas. Para manter a vibração asiática fluindo, eu uso migalhas de pão panko porque elas são mais leves e crocantes que migalhas de pão normais e saem muito menos goma quando rolam.
Prefiro assar estas almôndegas do que fritar porque é simplesmente mais fácil e menos limpo. E eu sou menos limpa.
Para o molho (esta receita faz cerca de 2 chávenas) tomei a noção tradicional de combinar geleia doce com ketchup para fazer a nossa base. Mas é aqui que damos uma volta ao corredor asiático da loja e carregamos no Kroger’s Sriracha flavored ketchup. Eu só recentemente o descobri e meu marido e eu nos tornamos fãs imediatos de sua doce e picante mordida.
Para a porção de geleia desta receita usei Geleia de Pimenta Vermelha de Selecção Privada.
As geleias em si têm o equilíbrio perfeito do doce com um tom picante que eu adoro, e muitas vezes como com o meu abacate e a minha torrada de queijo cottage para um lanche ou pequeno-almoço saboroso. A Private Selection também tem um sabor de Pêra de Oregon e Geleia de Pimenta que eu acho que seria dinamite experimentar nesta receita, também.
Pode servir as almôndegas Crockpot acabadas (demoram apenas cerca de 2 horas no fogão lento) directamente do meu novo acessório de cozinha favorito, o Pote Instantâneo, ou guarnecer e apresentar numa tigela ou como aplicações passadas que estão prontas para serem apanhadas com um palito de dente.
Enquanto eu amo esses caras como aperitivo para compartilhar com amigos, vou ser egoísta e guardar um pouco para mim. Nesta passagem de ano, vou duplicar o meu lote de almôndegas, por isso tenho sobras para superar uma das minhas formas mais saudáveis e preferidas de comer massa soba no dia de Ano Novo.
Macarrão longo, longa vida. Eu diria que é uma óptima maneira de começar bem as resoluções do ano.
Posso usar almôndegas congeladas em vez de caseiras?
Se você não gosta de fazer almôndegas caseiras, ou simplesmente não tem tempo, você certamente poderia comprar almôndegas congeladas na caixa do freezer ou pré-fabricadas no balcão de carnes, mas elas não terão o mesmo sabor asiático por completo, mas graças a este molho assassino, você pode achar isso perfeitamente certo.
Posso fazer ketchup Sriracha em casa?
Se você não conseguir encontrar ketchup sriracha na mercearia local, recomendo começar com a mesma quantidade de ketchup e adicionar 1 colher de chá de Sriracha para começar. A partir daí, você pode aumentar a quantidade em 1 colher de chá de cada vez para saborear.
Posso usar outro tipo de carne moída?
É provável que você consiga um sabor e textura semelhantes com uma carne moída e magra.
Posso fazer estas almôndegas no fogão?
Não tenho a certeza! Se você não tiver um Crockpot, você pode ser capaz de assar essas almôndegas baixas e lentas no forno em vez disso. Mas eu só as fiz no meu Crockpot, por isso não tenho a certeza.
Posso congelar Crockpot Meatballs?
Sim, você pode congelar as almôndegas asiáticas caseiras à base de carne ou no molho. As almôndegas assadas e depois congeladas são facilmente reaquecidas no forno e são óptimas para atirar juntas refeições ou aperitivos de última hora.
Posso duplicar esta receita?
Sim, esta receita é perdoar a esse respeito. Apenas certifique-se de que o seu Crockpot é suficientemente grande para caber 70 a 80 almôndegas antes de duplicar a receita!
Dicas para fazer o melhor Crockpot Meatballs
Eu amenizei um pouco o calor misturando o ketchup do Sriracha com o normal para aqueles convidados que preferem uma mordida mais suave, mas ainda assim saborosa. Mas se você gosta do sabor do Sriracha como nós gostamos, vá em frente e use apenas o ketchup do Sriracha em vez de uma mistura com o ketchup normal. O sabor do Sriracha não é quente por si só, mas vem e persiste depois da primeira mordida. Pessoalmente, é a minha parte favorita de comer estes pequenos bichinhos.
Se você é sensível ao sal, talvez queira considerar o uso de molho de soja com baixo teor de sódio e adicionar mais sal kosher, conforme necessário, às almôndegas e ao molho. Dessa forma, você tem mais controle sobre a quantidade de sal que entra neste prato.
Ao assar as almôndegas, não faz mal se não estiverem completamente cozidas quando as retiramos do forno. Elas vão continuar a cozinhar no fogão lento.
Ideias de receitas para servir com as suas almôndegas
Estas pequenas almôndegas são um aperitivo fantástico por si só, mas você pode fazer uma refeição com elas! Aqui está como…
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de gengibre fresco (ralado ou finamente picado (cerca de 1 polegada de botão))
- 1 gema de ovo (em castelo)
- 1/4 copo de cebolinha verde picada (cerca de 3 cebolinhas verdes)
- 1 frasco de 10 onças de geléia de pimenta
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- Sementes de cebolinha verde e gergelim para guarnição
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de chá de migalhas de pão panko
- 1/4 de chávena de folhas de coentro frescas (picadas)
- 1/4 chávena de molho de soja
- 1/4 copo de ketchup normal
- 2 dentes de alho (prensados ou picados finamente)
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Kroger Sriracha ketchup 3/4 de xícara (*)
- 1/2 xícara de chá de molho de soja
- 1 libra de carne de porco moída
Instruções
- Numa tigela média, junte a carne de porco e regue com a gema de ovo, molho de soja, gengibre, alho e pimenta moída e misture suavemente com os dedos. Adicione a cebolinha verde, as folhas de coentro e as migalhas de pão panko e misture suavemente até incorporar. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Forre uma assadeira com folha de alumínio ou papel pergaminho e pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Use um pequeno furo ou colher para formar bolas de 1/2 polegada e enrole suavemente entre as palmas das mãos e coloque na assadeira. Asse por 10 minutos ou até ficar dourado. As almôndegas não podem ser cozidas até ao fim e continuarão a cozinhar na panela lenta. Transfira para uma panela lenta.
- Para o molho, numa tigela de tamanho médio ou numa tigela com 4 copos, misture o ketchup do Sriracha com o ketchup normal, geleia de pimenta, molho de soja, açúcar mascavo e óleo de sésamo. Despeje sobre as almôndegas e cozinhe em alta por 2-3 horas ou em baixa por 4-6 horas.
- Guarneça com cebolinha verde picada e sementes de sésamo e sirva.
