Arroz Frito de Couve-flor
Parece e sabe exactamente como arroz frito! Mas muito mais saudável para si! Sabe maravilhosamente bem, ou também seria óptimo com algum presunto, frango ou carne adicionada! 
Tenho estado a morrer sem arroz frito de presunto. E aparentemente o resto do mundo também o adora porque é uma das receitas mais populares do blog. Às vezes comer limpo e saudável pode ser difícil. Tenho saudades da minha grande tigela de arroz frito e comida chinesa. Estou descobrindo que você ainda pode ter o mesmo tipo de comida que você gostava antes, você só tem que mudá-los um pouco. E, na verdade, comer limpo pode ser delicioso!
Consegui fazer a maioria das receitas que amo e faço aqui no blog. Só tenho de mudar alguns dos ingredientes e o controlo das porções. Isso fez com que não seja tão ruim comer limpo e possa ser uma mudança no estilo de vida. Não é apenas um objetivo de curto prazo do qual eu eventualmente desisto.
Assim que vi esta ideia de que o arroz frito pode ser feito com couve-flor, fui imediatamente à loja e tive de o fazer! Que ótima maneira de ainda desfrutar de todos os sabores deliciosos do arroz frito, mas que seja muito mais saudável para você!
Não conseguia acreditar no quão espantoso se tornou. A couve-flor colocada num processador de alimentos fez com que ficasse igual ao arroz! Eu não podia acreditar. E a minha primeira dentada foi espantosa. Sabia tal e qual o arroz frito que eu adoro! Todos os sabores que adoro nele e foi tão incrível! Se você é um amante de arroz frito como eu e quer cortar as calorias, você vai adorar esta receita!
Ingredientes
- 1 cebola branca pequena (picada)
- 1 chávena de ervilhas e cenouras congeladas (descongeladas)
- 1 couve-flor de cabeça ((cerca de 2 1/2 chávenas cortadas em um processador de alimentos))
- 2-3 Colheres de sopa de molho de soja (mais ou menos a gosto)
- 2 colheres de sopa de cebola verde picada (picada, opcional)
- 2 Tbs de óleo de sésamo
- 2 ovos (levemente batidos)
Instruções
- Enxague e pique a couve-flor em floretes e coloque-a em um processador de alimentos. (Se não tiver um processador de alimentos, continue a cortar a couve-flor em pedaços minúsculos). Pulse até que a couve-flor seja pequena e se assemelhe a arroz.
- Pré-aqueça uma frigideira grande ou wok a um calor médio. Despeje óleo de gergelim no fundo. Adicionar cebola branca e ervilhas e cenouras e fritar até ficar tenro.
- Deslize a cebola, as ervilhas e as cenouras para o lado e derrame os ovos batidos para o outro lado. Usando uma espátula, mexa os ovos. Depois de cozidos, misture os ovos com a mistura de legumes.
- Adicione a couve-flor à mistura de vegetais e ovos. Deite o molho de soja por cima. Mexa e frite o arroz e a mistura vegetariana até aquecer e a couve-flor ficar macia. Adicione a cebolinha verde picada, se desejar.
