Receita Perfeita de Arroz Mexicano
Arroz Mexicano! O melhor acompanhamento para todas as suas refeições Tex Mexicanas e Mexicanas! Este arroz é saboroso e fofo! Esta é uma ótima receita base que você pode adicionar e personalizar para fazer a sua própria receita.
Não há prato secundário melhor ou mais popular para uma refeição Tex Mexicana ou Mexicana. Esta receita e instruções de arroz mexicano é garantia de lhe dar o arroz mais fofo e saboroso, tal como você conseguiria num restaurante! Alguns podem se referir a isto como um Arroz espanhol mas eu tendo a pensar em arroz espanhol como mais de um arroz amarelo, graças à adição de açafrão. Esta receita em particular poderia ser considerada uma Arroz espanhol mexicano .
O que é Arroz Mexicano?
O arroz mexicano, também conhecido como Arroz Rojo, é um acompanhamento muito popular. Também pode ser um ingrediente usado em outros pratos, como estes Burritos sufocados. Faz um lado perfeito para estes Tacos de carne moída e Enchiladas de Queijo.
O que há no Autêntico Arroz Mexicano?
Cada família tem o seu próprio método, ao que parece. Alguns fazem arroz com mistura de tomates alguns com molho de tomate alguns com ramos de tomate ou Caldo tomate . Eu tentei TODOS estes métodos. E o que eu descobri ser mais fácil, e o que dá o melhor sabor, é usar os bouillons. Eu adoro o sabor que o caldo de galinha dá ao arroz. E embora muitas vezes eu faça meu arroz com molho de tomate, eu acho igualmente fácil de adicionar uma colher de caldo de tomate também.
Quanto a fazer o arroz com tomate misturado, é preciso mais tempo, e não encontro o sabor como … ousado . Portanto, se você está procurando um sabor muito suave para o seu arroz você pode gostar de fazer a mistura de tomates.
Também há as adições. Na maioria dos restaurantes haverá ervilhas, cenouras, pedaços de pimentão ou tomates. . Esta receita é tão fácil, e dá-lhe um arroz mexicano básico para trabalhar, por favor personalize-o de acordo com suas necessidades e adicione o que você gosta e sua família gosta de comer .
Como Fazer Arroz Mexicano:
Esta receita resume-se ao método.
- Fritar o arroz. Eu uso sempre um arroz branco de grão longo. Adicione uma pequena quantidade de óleo ou banha na sua frigideira, mexa no arroz. Cozinhe isto em fogo médio enquanto mexe. Queremos que o arroz comece a ser tostado. Você verá pedaços de castanho dourado entrarem no arroz. É também aqui que eu acrescento a cebola. Eu cortar a cebola em pedaços grandes e refogá-la enquanto cozinho o arroz. Isto permite-me obter o sabor da cebola, e assim que o arroz estiver cozinhado posso retirá-la e o meu marido comerá sempre a cebola com qualquer que seja o nosso prato principal, e os meus filhos ficam felizes por não haver pedaços de cebola no arroz deles.
- Adicionar a água . Use sempre 2x a quantidade de água que você usou o arroz. Se você estiver fazendo 1 xícara de arroz, use 2 xícaras de água. 2 xícaras de arroz vão precisar de 4 xícaras de água. Durante isto, mantenha o calor a uma temperatura média alta. Vai chiar quando você derramar a água, está tudo bem.
- Acrescente o tempero. Meça os bouillons de tomate e frango. Mexa para garantir que todo o arroz está a ficar condimentado.
- Ferva isto e deixar o arroz ferver durante 3-5 minutos.
- Cubra o arroz e reduza o calor. Deixe este cozinheiro por 20 minutos sem ser perturbado. NÃO LEVANTAR A TAMPA .
- Depois de 20 minutos, espreite através da tampa, se você tiver uma tampa de vidro (Eu Amo minha frigideira Green Pan com a tampa de vidro!) certifique-se de que todo o líquido desapareceu, se você não tiver uma tampa de vidro apenas tenha fé. Desligue o aquecimento e, deixando a tampa ligada, deixe o arroz sentar por mais 10 minutos. .
- Retire a tampa e apapele o arroz . Após os 10 minutos de resfriamento, você pode retirar a tampa, e afrouxar o arroz para servir!
Como é que faço esta receita com molho de tomate em vez de caldo de tomate?
Eu tenho esta pergunta frequentemente. E eu também o faço muitas vezes assim. Basta adicionar o molho de tomate ao copo de medição com a água. Normalmente uso cerca de 1/4 de chávena de molho de tomate por 1 chávena de arroz. Isto fará parte do líquido em que se coze o arroz. Portanto, se você estiver fazendo 1 xícara de arroz, adicione 1/4 de xícara de molho de tomate ao copo medidor e o restante 1 e 3/4 de xícara de água para completar as 2 xícaras de líquido.
Como faço este arroz usando tomates verdadeiros?
Para fazer esta receita usando tomates reais em vez do caldo ou do molho de tomate, você vai precisar de cerca de 2 tomates maduros em cipó, ou 3-4 tomates Roma. Corte o caule e corte os tomates em quartos. Adicione a um processador de alimentos ou liquidificador. Em seguida, adicione este líquido a um copo doseador e este será parte do líquido necessário para cozinhar o arroz. Portanto, se fizer 1 xícara de arroz, use o líquido dos tomates e adicione água para completar as 2 xícaras necessárias para cozinhar o arroz.
Você também pode adicionar cebola e alho aos tomates ao misturar para dar mais sabor ao arroz.
E se eu não tiver o caldo de galinha, posso usar caldo de galinha em vez disso?
Sim! Você pode pular os bouillons, e cozinhar o arroz em caldo de galinha. em vez de água. Isto também vai dar um grande sabor ao seu arroz.
Quero adicionar as ervilhas, cenouras, tomates, outros legumes ao meu arroz. Quando é que eu acrescento isso?
Adicione todas as suas adições desejadas ao adicionar a água e mexa nos temperos. Assim, estes podem cozinhar com o arroz e tornar-se saborosos também.
Posso fazer este Arroz Mexicano com arroz integral?
Sim!! O arroz castanho precisa mesmo de mais líquido. Para cada 1 xícara de arroz integral utilizada, você precisará de 2 e 1/2 xícaras de líquido. Também, o arroz integral demora mais tempo a cozinhar. Acho que são precisos 45 minutos de cozedura para que o arroz integral se torne tenro. Então em vez de cozinhar durante 20 minutos, terá de aumentar esse tempo para 45 minutos. e ainda manter o tempo de arrefecimento de 10 minutos com a tampa colocada.
Algumas outras receitas que você vai gostar:
- Feijão Refrigerado Caseiro
- Salsa Fácil Caseira
- Pico de Gallo
- Feijão Charro
Ferramentas de cozinha utilizadas para esta receita ( links de afiliação ) :
- Processador de Alimentos
- Skillet Panela Verde Grande
- Caldo de tomate
- Estoque de frango
Veja como se faz arroz mexicano:
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra/óleo vegetariano/óleo de canola
- 2 chávenas de arroz branco de grãos longos
- 4 chávenas de água
- 1 colher de sopa de caldo de galinha (caldo de pollo*)
- ½ cebola amarela (cortada ou cortada em quartos)
- 1 colher de sopa de caldo de tomate (caldo de tomate*)
Instruções
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio/alto.
- Acrescente o arroz e mexa para revestir o óleo. Acrescente a cebola. Cozinhe enquanto mexe durante cerca de 7-10 minutos, o arroz vai ficar muito branco enquanto cozinha. Continue cozinhando até o arroz começar a tostar e fique ligeiramente dourado nas bordas.
- Despeje na água. Acrescente o caldo de galinha e tomate. Mexa para combinar. Mantenha o calor a médio. A água vai chiar quando a deitares. Deixe o arroz cozinhar na água até começar a ferver, mexendo ocasionalmente. Depois de ferver, deixe o arroz continuar a cozer 2-3 minutos. Em seguida, coloque a tampa sobre a frigideira.
- Com a tampa sobre a frigideira, abaixe o lume e deixe o arroz cozinhar sem ser perturbado durante 20 minutos.
- Após 20 minutos, retire o arroz do calor, MAS ACEITE A LIDA.
- Mantenha a tampa colocada durante 10 minutos após a remoção do calor. Após esse tempo, você pode levantar a tampa e afofar o arroz usando um garfo. Sirva e desfrute.
