Porco Assado de Ananás
Se quiser um jantar simples, rápido e saboroso… Tenho aqui mesmo para ti. Então esta é uma receita de coquetel lento que usa assado de porco. O meu tipo favorito de assado, para ser honesto. Compro o pacote de quatro na Costco e congelo o que não preciso imediatamente. Cozinhando um assado, normalmente, vou consertar o suficiente para a minha família de 5 com algumas sobras. E esta receita não foi excepção. Esta receita foi originalmente submetida a Oh So por uma das nossas amigas Stephanie Whipple. (Obrigado Steph!) E nós nos apaixonamos pela natureza simples e suculenta e picante deste assado.
É muito fácil… dê ao assado um pouco de tempero, esfregue e adicione o abacaxi enlatado (sucos e tudo) e uma mão cheia de craisins. Cozinhe em um slow-cooker por 6-8 horas em baixo e veja a carne simplesmente cair aos pedaços. Tentei cortar o assado em fatias, mas estava tão tenro que na maioria das vezes só desfiou. Então cortei a carne em fatias e atirei com o abacaxi suculento. Eu servi com um pouco de arroz integral e algumas cebolas verdes para decorar. Eles adicionaram um bom equilíbrio salgado aos sabores. Leva literalmente cinco minutos para juntar o assado. Basta esperar algumas horas para cozinhar e o jantar é servido. As refeições que cozinham são bem respeitadas no meu livro 😉
Ingredientes
- punhado de craisins
- 1 lata de ananás ou pedaços de ananás não drenados
- 2 colheres de sopa de sal temperado
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 1/2 libra assado de porco
Instruções
- Combine sal temperado e pimenta preta e esfregue no assado, coloque no crockpot.
- (Também aspergi um pouco mais por cima depois de o ter colocado no pote do crock).
- Lata de ananás (incluindo sumo) sobre assado e polvilhe craisins em cima.
- Cubra e cozinhe em baixa 6-8 horas.
- Desfiar e servir com arroz.
