Muffins de Leitelho de Leitelho de Mirtilo
Todas as manhãs da semana, o meu marido faz a sua rotina apressada para se preparar para o trabalho. Mas, nos dias em que eu quero atrasá-lo um pouco, não há melhor maneira de o fazer do que com um pequeno-almoço caseiro e quente e a isca de café acabado de fazer. Tomar o café da manhã juntos não é algo que fazemos com freqüência nos dias de semana, então eu adoro fazer isso acontecer quando posso. Além disso, acho-o tão giro com aquelas marcas de almofada com aspecto de cicatriz de batalha que lhe correm pelo lado da cara.
O que me leva ao meu próximo ponto: Porque é que não publiquei sobre isto até agora?
Estes bolos húmidos e deliciosos foram inspirados no incrível Pão de Limão-Blueberry que Rachael da La Fuji Mama trouxe para a National Food Blogger’s Bake Sale no dia 17 de Abril. Enquanto estávamos lá dando uma mãozinha, compramos um pouco de pão. Depois de devorá-lo como se fosse nossa última refeição, mandamos um e-mail para Rachael implorando pela receita.
Ela teve a gentileza de compartilhá-lo comigo, e depois de fazer o pão comecei a pensar em maneiras de torná-lo ainda melhor.
Então, eu adicionei um pouco de leitelho e fiz muffins, cada um revestido com um leve esmalte de limão e estourando com mirtilos suculentos. O resultado foi uma dúzia de muffins de água na boca que testaram seriamente o meu auto-controle durante os dias seguintes.
Mesmo que você tenha feito cem variações de muffins de mirtilo em sua vida, você nunca fez nada como estes. Seu eu cansado e sonolento vai lhe agradecer na manhã em que você quebra sua rotina e desfruta de um muffin caseiro!
