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Soufflé de Batata Doce

Este soufflé de batata doce sedosa é feito com batata doce cozida e especiarias quentes para um acompanhamento ou sobremesa fácil de fazer, perfeito para o Outono.

Este soufflé de batata-doce tem mais sabor a abóbora ou tarte de batata-doce menos a crosta do que o típico soufflé fofo. O recheio não é o favorito de todos? É salta a confusão de ter de separar os ovos ou chicotear quaisquer picos rígidos e, em vez disso, tudo é misturado num processador de alimentos ou liquidificador de uma só vez, tornando-o totalmente simples e rápido de fazer.

Ainda mais, você pode escolher a forma de servir, assado em um prato para servir fora da mesa, ou ramequins individuais para mergulhar.

O que há no Soufflé de Batata Doce

Aqui está o que vais precisar para este prato:

  • Butter-Be tem a certeza que está amolecido, por isso mistura-se bem.
  • Ovos. Não se pode comer um soufflé sem ovos. Estes funcionam como um ligante para as batatas doces e dão ao souflé a sua assinatura de elevação.
  • Metade e metade Anúncios de uma riqueza cremosa. Use creme se você quiser algo ainda mais rico, ou leite integral se quiser que seja um pouco mais leve.
  • O açúcar mascavado claro – o açúcar mascavado escuro também funciona aqui, e proporciona um sabor mais profundo.
  • Noz-moscada – Prefiro noz-moscada fresca ralada com o meu prático microplano de especiarias, mas moída vai funcionar.
  • Canela de canela de Saigão é uma das favoritas.
  • Amido de milho – é apenas uma pequena quantidade, mas não a ignore, pois ajuda a estabilizar o soufflé.

Como Fazer Soufflé de Batata Doce

Chicoteie-o bem . Adicione todos os ingredientes a um processador de alimentos ou liquidificador, e bata tudo junto até ficar macio (você pode fazer isso em lotes, se necessário).

Encher os pratos de cozedura . Esta receita pode ser feita em ramequins individuais levemente amanteigados ou em um assado de 1 litro para o seu adorável jantar. Se você escolher a rota do ramequim, encha-os bem cheios. O suflê esvazia um pouco ao esfriar.

Como Dizer Quando o Soufflé Está Feito

Eu dei ouvidos a estes três sinais de que o soufflé está pronto a cozer:

  1. Puffed e domed, o topo do soufflé pode ter rachado apenas um pouco.
  2. O soufflé afastou-se e separou-se da borda da assadeira.
  3. O centro é elástico ao toque.

O suflê vai esvaziar à medida que arrefece. Sirva este prato quente, ou à temperatura ambiente.

Se servir à temperatura ambiente, este prato pode ser guardado na geladeira por até 3 dias antes de servir.

Qual é a diferença entre o Soufflé e o Casserole?

O soufflé é um prato que chama a atenção e que dá espectáculo. O prato maravilhosamente leve e arejado contém ovos batidos para levantar e teve origem na França em meados do século XVII, numa iteração mais saborosa, como um soufflé de omelete. O prato às vezes doce, às vezes saboroso suportou uma renascença durante os anos 60 como um prato impressionante para os convidados do jantar. É basicamente intemporal.

Como servir o suflê

Sirva este soufflé quente ou à temperatura ambiente com:

  • Simples e por conta própria
  • Creme de chantilly ou crème fraîche, com um pouco de bourbon e baunilha
  • Polvilhe com nozes picadas ou nozes pecans tostadas
  • O gelado de baunilha com feijão é sempre uma saborosa cobertura, independentemente da sobremesa.
  • Pedaços de bacon com um fio de caramelo ou xarope de ácer adiciona um toque apetitoso

O que servir com este suflê

    Soufflé de Batata Doce
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    Este soufflé de batata doce sedosa é feito com batata doce cozida e especiarias quentes para um acompanhamento ou sobremesa fácil de fazer, perfeito para o Outono.
    Tempo de preparação
    5 min.
    Tempo de cozedura
    100 min.
    Tempo total
    105 min.
    Soufflé de Batata Doce

    Ingredientes

    • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (, amolecida)
    • 1 copo meio e meio
    • 1 colher de chá de amido de milho
    • 4 ovos
    • 1 xícara de açúcar mascavo claro
    • 1 colher de chá de noz-moscada recém ralada
    • 1/2 colher de chá de sal kosher
    • 1 colher de chá de canela
    • 1 quilo de batata doce (, cerca de 2 chávenas cozinhadas)

    Instruções

    • Pré-aqueça o forno a 400°F.
    • Coloque as batatas-doces sobre uma assadeira de papel alumínio, inteiras com a pele, e asse por 50 minutos a 1 hora (dependendo do tamanho), ou até que fiquem macias e as cascas sejam de papa e se afastem da carne. Arrefeça até poder descascar facilmente as casacas das batatas, e depois descarte a casca.
    • Reduzir a temperatura do forno para 350°F. Adicione todos os ingredientes ao processador de alimentos e bata tudo junto até ficar macio (você pode fazer isso em lotes, se necessário).
    • Dividir a mistura entre oito ramequins de 1/2 xícara ou uma assadeira de 1 qt., tendo cuidado para não encher em demasia. Coloque os ramequins numa assadeira e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Quando estiver pronto, o soufflés deve subir alto e afastar-se ligeiramente das bordas da assadeira. Os soufflés vão esvaziar à medida que arrefecem. Sirva quente ou à temperatura ambiente. Refrigerar por até 3 dias.

    Composição

    Calorias: 302kcal Carboidratos: 40g Proteína: 5g Gordura: 14g Gordura saturada: 8g Gordura trans: 1g Colesterol: 116mg Sódio: 108mg Fibra: 2g Açúcar: 29g Gordura insaturada: 5g Tamanho da porção: 1 porção
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