Bacon e Ovos Bloody Mary
Inspirado por todas as ideias malucas que tenho visto ao longo dos anos, o meu Bacon e Eggs Bloody Mary combina mistura caseira de maria sangrenta, bacon crocante, e ovos devilados. Esta super estrela do brunch é agora um pequeno-almoço completo!
Às vezes chamamos a uma Bloody Mary “a refeição toda”. No mundo dos cocktails, isto certamente parece verdade. Que outra bebida é carregada com aipo, cenouras, picles, azeitonas, rodelas de limão, torções de limão, e o ocasional cubo de queijo ou rolo de salame? É como um bar de saladas no bar.
Então eu decidi ajudar a Bloody Mary a viver à altura da sua lenda como uma refeição completa. O pequeno-almoço é servido.
Como é que se faz um bom Bloody Mary?
Primeiro faz o teu próprio Bloody Mary Mix caseiro! A minha versão é principalmente ingredientes de despensa e mistura-se num minuto ou dois.
A imprevisibilidade dos tomates frescos levou-me a tomates inteiros, enlatados. Muitos dos sabores e especiarias aqui são familiares, embora eu tenha adicionado algumas camadas de calor com rábano, molho de pimenta picante, e Sriracha.
Faz isto à frente e arrefece na noite anterior. Menos uma coisa para preparar na manhã seguinte! (Eu acrescento a vodka mesmo antes de servir).
Bacon e Ovos Bloody Mary
Obviamente, toda a diversão está a acontecer no departamento de decoração.
Você pode usar bacon pré-cozido se quiser economizar tempo (basta zapá-lo no microondas por alguns segundos por fatia).
Usei ovos do tamanho de Jumbo para que houvesse o máximo de imóveis para espetar e a minha receita favorita de Ovos Devilados. Os palitos de dente não podiam fornecer o tamanho e estabilidade que eu precisava para espetar os ovos, então eu me instalei em uma palhinha de coquetel.
Se só tomares uma bebida no teu próximo brunch, que seja este Bacon e Eggs Bloody Mary. Agora nem sequer tens de cozinhar! A menos que contes com o bacon totalmente cozido.
Ingredientes
- 1/4 colher de chá de molho picante (e mais, a gosto)
- vodka de 2/3 chávenas
- 16 onças Clamato (ou sumo de tomate (2 chávenas))
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 1 1/4 colheres de chá de pimenta preta moída na hora
- 8 tiras de bacon cozido
- 1 onça de suco de limão fresco ((a partir de 1 limão))
- 1/8 colher de chá de sal de aipo
- 1/2 limão (fatiado, para copos de rebordo)
- 8 ovos devilados (espetados em palhinhas de coquetel)
- 1 1/4 colheres de chá de rábano preparado
- sal temperado (para copos de rebordo)
- gelo (para servir)
Instruções
Para fazer a maldita mistura da Mary:
- Em uma grande porção de jarro, bata junto Clamato, vodka, suco de limão, molho Worchestershire, rábano, sal de aipo, pimenta e molho picante. Cobrir e refrigerar até que os sabores se derretam, cerca de 2 horas.
Para montar as bebidas:
- Agitar malditas marias para recombinar.
- Para preparar os copos, esfregue as jantes de 4(8 onças) copos com metades de limão. Espalhe o sal temperado numa tigela ou prato pouco fundo e drageie cada borda. Encha cada copo com gelo.
- Dividir a maldita mistura de Maria entre os copos. Guarneça com ovos e tiras de bacon e sirva.
