Almôndegas de Carne Fritadeira a Ar
Suficientemente chique para um menu de festa, mas fácil o suficiente para uma ideia de jantar à noite, as minhas saborosas Air Fryer Meatballs podem ser feitas com a sua escolha de peru moído, carne de vaca ou carne de porco.
Até agora, nós cobrimos como almôndegas de cozedura lenta , almôndegas cozidas e almôndegas fritas . Falámos de peru, embebemo-los em molho de arando, incorporamo-los em sopa , IKEA-fied them e até criaram um maravilhoso conforto de puré alimentar: Almôndegas de carne de rolo de carne.
E hoje, vamos dominar como arejar as almôndegas fritas. Inspirado pelo meu fã-favorito. Bolas de carne de peru Esta receita de fritadeira é uma ideia de petisco que agrada à multidão e que pode facilmente ser vestida para o jantar. Prontos para uma festa?
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Peru moído, carne de vaca ou de porco: Para manter o tema magro (afinal, estamos a fritar no ar em vez de fritar em profundidade), opte pelo peru. Para mais sabor e suculência, experimente uma mistura 50/50 de meia carne de vaca ou de porco, ou opte por uma ou outra com cerca de 85% de magra e 15% de gordura.
- Migalhas de pão: A loja comprada funciona muito bem, ou substitui pão ralado fresco se tens algum pão estragado que gostarias de usar.
- Molho Worcestershire: Apenas uma salpicadura; isto dá um belo impulso umami que realmente eleva o sabor destas bolas de carne fritas a ar.
Instruções passo a passo
- Em uma tigela grande, combine peru moído, migalhas de pão, cebola, salsa, ovos, alho, molho Worcestershire, manjericão, orégano, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta.
- Usando uma espátula forte ou as suas mãos (gosto de usar luvas de látex), misture bem.
- Molde a mistura em bolas de 1 polegada (você deve ter cerca de 48 no total).
- Pré-aqueça a fritadeira de ar a 350 graus. Trabalhar em lotes, colocar as almôndegas na cesta da fritadeira, escovar com óleo e cozinhar até dourar com as bordas crocantes, virando as almôndegas após 5 minutos, cerca de 8 minutos (um termômetro interno deve ler 165 graus por 15 segundos).
- Transferência para prato de serviço. Repita com as almôndegas restantes.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita de almôndegas fritas Air Fryer faz cerca de 42 almôndegas, o suficiente para servir a seis adultos uma porção muito generosa do tamanho de um aperitivo pesado. Quatro a seis almôndegas podem fazer uma refeição se você a emparelhar com amido e molho (veja idéias abaixo em “Receita FAQs”).
- Armazenamento: Transfira as sobras da Fritadeira de Carne para um recipiente hermético e refrigere por até 4 dias.
- Vá em frente: As almôndegas podem ser confeccionadas com até 3 dias de antecedência. Guarde-as cobertas na geladeira até que esteja pronto para reaquecer e desfrutar.
- Congelador: Se você tem sobras de bolas de carne cozidas e gostaria de congelar para mais tarde, organize em uma única camada em uma assadeira, sem tocar. Congelar até ficar sólido, cerca de 1 hora, depois transferir para um recipiente seguro e armazenar até 1 mês. Para reaquecer, colocar em uma assadeira, cobrir com papel alumínio e assar em um forno de 300 graus por 15 minutos, ou até aquecer. Se você gostaria de reaquecer no seu molho favorito, simplesmente coloque as almôndegas com o molho e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, ou até aquecer.
Recipe FAQs
O método mais fácil é usar um pequena colher de sorvete . Isto não só te dá porções iguais, como também te dá a maior parte do caminho para a forma redonda que estás à procura. Se você gostaria de uma medida ainda mais precisa, dê um furo e coloque na balança da sua cozinha. Você está procurando uma porção de 1 ½-ounce para cada almôndega.
Adicione estas almôndegas de peru fáceis ao seu potluck, festa, ou menu da porta traseira sirva simplesmente ao lado de uma grande pilha de palitos de dentes e alguns molhos de imersão (tais como churrasco …mostarda, ketchup, molho de queijo …ou aioli). Para fazer uma refeição de almôndegas fritas, empilhe-as no topo do puré de batata e molho , jogue com espaguete e molho vermelho ou rechear dentro de um pãozinho tostado com molho marinara e queijo.
Ingredientes
- 1/2 copo de salsa fresca picada
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire ((ver nota 3))
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Cebola de 2/3 xícaras (picada)
- 2 ovos grandes
- Sal e pimenta preta recém moída
- 1/2 colher de chá de orégãos secos
- 2 libras de peru moído (ou carne de vaca moída ou carne de porco moída (ver nota 1))
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 chávena de migalhas de pão (ou panko ou aveia enrolada (ver nota 2))
Instruções
- Numa tigela grande, combine peru moído, migalhas de pão, cebola, salsa, ovos, alho, molho Worcestershire, manjericão, orégãos, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
- Usando uma espátula forte ou as suas mãos (gosto de usar luvas de látex), misture bem. Molde a mistura em bolas de 1 polegada (você deve ter cerca de 48 no total).
- Pré-aqueça a fritadeira de ar a 350 graus. Trabalhar em lotes, colocar as almôndegas na cesta da fritadeira, escovar com óleo e cozinhar até dourar com as bordas crocantes, virando as almôndegas após 5 minutos, cerca de 8 minutos (um termômetro interno deve ler 165 graus por 15 segundos).
- Transferência para prato de serviço. Repita com as almôndegas restantes.
