Berry With Arugula e Prosciutto Pizza
Esta pizza leve e fácil de fazer é coberta com prosciutto salgado, morangos suculentos e framboesas, ricota cremosa e rúcula fresca, e é perfeita para almoços ou jantares quentes de primavera ou verão!
Pizza. É o que é para o jantar. Embora, neste caso, possa ser confundido com o pequeno-almoço. E definitivamente o almoço. Ah heck, não vamos deixar nenhum dos nossos banquetes favoritos sentir-se de fora. Brunch, tu também estás convidado.
Uma base de massa. Isso é sempre um bom começo. Eu gosto desta receita da Ina. Mas também não tenho vergonha de a comprar na loja. Whole Foods e Trader Joes são óptimos sítios para começar. Na verdade, depois de ir à mercearia comprar a mercadoria para esta pizza, quase fiquei na auto-estrada e saltei a minha saída para poder desviar-me para a Whole Foods mais próxima da loja para comprar a massa em vez de fazer a minha própria.
Mas eu disse a mim mesmo para me pôr a andar e ir para casa e ir cozinhar.
Então eu fiz. E depois veio o caso do gancho da massa desaparecida.
Em nossa casa, todos nós contribuímos e fazemos as tarefas. Eu treinei o Smudge para ser um bom espanador e ela tem a limpeza dos lavatórios. E quando o G Dawg entra no seu modo de limpeza não há ninguém que se dedique a limpar os cantos, a fazer com que o fogão pareça picante e vago ou a reorganizar melhor a gaveta do contentor de plástico.
Mas, quando se trata de arrumar a loiça, todas as apostas estão canceladas. Os meus destinos designados para uísques, latas de muffin e colheres de medida acabam em todos os tipos de cantos que não espero.
Então, depois de ter combinado o meu azeite, mel, água e farinha para o meu fermento de côdea de pizza e estar a fixar para alguma mistura, sem gancho de massa. Sem bueno.
Em vez de amassar a minha massa caseira na minha fiel batedeira da KitchenAid, eu me preparei para amassar à moda antiga. Um pouco de farinha, algumas boas bombas do pulso e alguns empurrões no antebraço e quase senti que estava fazendo o treino principal que perdi hoje.
A fazer pizza e a fazer exercício enquanto o faço. Essa é a melhor razão para comeres o teu almoço e gostares também.
Há algumas semanas atrás Vijay de Nosh On It perguntou se eu queria me juntar a alguns outros blogueiros e criar uma receita para sua inspiração na Semana da Pizza. Você sabe que estou sempre pronto para me juntar à festa, e com a pizza envolvida, não foi nada inteligente.
segunda-feira
Raspberry Brie Dessert Pizza from Completely Delicious
Kale and Artichoke Pizza with Garlic Ricotta from The Corner Kitchen
Pizza Naan de Camarão e Grits da Escalada Grier Mountian
Cebola Caramelizada e Pizza de Funcho da Girl Versus Dough
Pizza de Espinafres de The Vintage Mixer
E veja o Nosh On It para a grande apresentação da Semana da Pizza.
terça-feira
Pizza de pequeno-almoço da Very Culinary
Carne Asada Pizza da Mama Cozinheira Montanha
Pizza de Quinoa sem Glúten com Limão Meyer, Queijo de Cabra e Manjericão do Café Johnsonia
Quarta-feira
Pizza Veggie Assada da Dine & Dish
Pizza Mediterrânea Greco-za da preparação da cozinha
Mini Pizza de Couve-flor da Cozinha
Sobre a Receita
Se seguires muitas das minhas receitas, sabes que eu desejo salgado e doce. Esta receita não é diferente. As bagas de primavera juntam-se ao prosciutto salgado para saciar os meus desejos.
Queijo. É tudo sobre o queijo. Ricota cremosa é a minha última obsessão, e claro que a pizza pede mozzarella – prefiro grandes discos de queijo fresco do que ralado – e depois mais uma dose de parmesão salgado. 3 queijos. 3 camadas de yum.
Arugula. Salada numa pizza. É sempre a minha fraqueza quando a vejo no menu, por isso normalmente também está nas minhas versões caseiras. A amargura das folhas verdes complementa totalmente o doce, o salgado e o cremoso.
Eu reguei-o com um azeite virgem extra frutado, mas se você gosta de vinagre balsâmico, um esmalte balsâmico também seria uma grande adição.
Obrigado Vijay por nos juntar para uma fatia de café da manhã, almoço e jantar.
Como sempre, todas as opiniões são minhas. Obrigado por apoiar empresas com as quais tenho parcerias, o que me permite criar mais conteúdo e receitas únicas para vocês.
Ingredientes
- Sal marinho em flocos
- Massa de pizza caseira ou comprada em loja
- Farinha de milho
- 4 fatias de presunto
- 8 onças de queijo mozzarella fresco (, fatiado)
- Azeite de oliva virgem extra
- 2 xícaras de folhas de rúcula
- 1/2 copo de requeijão fresco
- Cerca de 12 morangos (, fatiados)
- 1 raminho de alecrim fresco
- 1/2 chávena de framboesa
- 2 ramos de folhas de hortelã frescas
- Flocos de pimenta vermelha
- Fitas de queijo parmesão
Instruções
- Pré-aqueça o forno e a pedra de pizza ou a assadeira a 475 graus.
- Dividir a bola de massa de pizza em 6 secções. Estique a massa para formar um círculo áspero ou oblongo e coloque sobre uma pá de pizza ou pedaço de papel pergaminho polvilhado com farinha de milho. Pincele a massa com um pouco de azeite de oliva e alguns flocos de sal marinho. Espalhar 2 colheres de sopa ou assim do queijo ricotta sobre a crosta e, em seguida, cobrir com metade do queijo mozzarella.
- Cobrir com metade dos morangos e metade das framboesas e polvilhar com folhas de alecrim fresco.
- Cozinhar durante 10-15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e a crosta esteja dourada. Cubra com folhas de rúcula e depois rasgue o prosciutto em tiras e junte à rúcula com as fitas de queijo parmesão. Polvilhe com mais folhas de alecrim fresco, menta fresca e chuvisco de azeite. Tempere com sal marinho em flocos e flocos de pimenta vermelha, se desejar. Servir de imediato.
