Creme de Baga de Verão com Creme de Pastelaria Italiano
Este Trifle de bagas é feito com bagas de verão e creme de pastelaria italiano, uma deliciosa receita sem bolos que é a sobremesa perfeita para o verão.
Baga de Verão Trifle
Foi um daqueles dias e eu decidi fazer um novo tipo de bolo. No forno, foi e saiu. Deixei arrefecer e quando tentei tirá-lo da panela começou a cair aos bocados.
Mas tinha um sabor espantoso.
Então eu sabia que teria que voltar e refazê-lo até acertar, mas também sabia que não poderia deixar este pobre bolo terminar no café com leite matinal italiano. Tinha de ter um final melhor do que esse!
Eu estava sempre interessado em fazer uma receita de Trifle, então pensei que este bolo seria perfeito. Eu não gosto de misturas para pudim, então decidi que o meu creme de pastelaria italiano faria um delicioso recheio de creme de leite.
E claro que hoje em dia há bagas por todo o lado, por isso tive de as incluir!
O que é um Trifle?
Uma ninharia é uma sobremesa inglesa, constituída por camadas de bolo ou dedos de senhora que são por vezes mergulhadas num licor ou sumo ou espalhadas com compota ou geleia, depois em camadas com creme de leite e fruta. É uma popular sobremesa de Natal.
Qual é a melhor base para uma Trifle?
Usei um bolo simples, mas compacto (mesmo que tenha caído quando o retirei da panela), um bolo de quilo faz a base perfeita ou até os dedos de Senhora funcionariam bem.
Como fazer um creme de pastelaria italiano para um Trifle
- Numa panela média, aqueça em lume brando o leite e o creme, não ferva. Retire do fogo e deixe esfriar para aquecer.
- Numa panela média adicionar gemas e açúcar, bater até combinar, depois adicionar farinha e baunilha, colocar a panela em lume brando, adicionar lentamente leite morno/creme, batendo continuamente até engrossar.
- Deixar arrefecer para aquecer e depois refrigerar durante cerca de 2 horas.
- Bata as natas até ficarem firmes e depois dobre-as em creme de pastelaria arrefecido.
Pode ser feito um Trifle com antecedência?
A bagatela pode ser feita com antecedência e refrigerada. Deve ser refrigerado pelo menos 2-3 horas antes de servir.
Como guardar um Berry Trifle:
Não deve ser deixado à temperatura ambiente por mais de duas horas. Cubra bem com um invólucro de plástico e mantenha refrigerado.
O bolo durará até três dias na geladeira, embora quanto mais tempo for mantido na geladeira, mais tempo a base do bolo ou biscoito ficará empapada.
Que bagas funcionam melhor em uma Trifle?
Usei bagas frescas de Verão, incluindo mirtilos, framboesas e Nectarinas picadas, embora as bagas congeladas também funcionassem bem.
Ou simplesmente escolha os seus favoritos, coloque numa panela média, adicione um pouco de açúcar, amido de milho, água e sumo de limão traga para a tigela e deixe ferver até engrossar ligeiramente.
Isto era o que eu usava para amaciar o bolo em vez de um licor, sumo ou geleia.
O meu marido declarou-a a sua nova favorita! Espero que se torne uma das suas também. Aproveite!
