Salmão assado com conservas de ameixas picantes e um GIVEAWAY
Tu estiveste lá, todos nós estivemos de uma forma ou de outra. Você convidou amigos para uma mordida e um gole, mas o chefe disse: “Sabe aquela campanha em que você estava trabalhando para sexta-feira? Adivinhe o quê? Os tempos mudam e você também vai mudar. É para amanhã.” É uma porcaria ser tu o que estás a pensar e depois apercebes-te, oh espera, ele tem o casaco e a lancheira gira que a mulher fez para ele e é ele que está a sair pela porta.
Mas espere! Tenho amigos chegando e ainda preciso parar na mercearia para o deshalish principal. Ainda preciso de ir buscar algum vinho à loja de vinhos e aspirar a camada superior de pêlo de cão do chão.
O que é uma anfitriã a fazer?
Siga o caminho do atalho e faça um prato elegante parecer difícil mas quando na realidade é tão fácil.
O meu segredo? É tudo sobre emparelhar doce com salgado e a maneira mais fácil de fazer isso é com um pequeno ingrediente que a maioria das pessoas pensa como a última letra naquela areia vil de um PB&__. É aqui que o fumo e os espelhos entram em jogo.
Doces, geleia, conservas. Derreter um pouco de manteiga numa caçarola com uma conserva de alta qualidade equivale a um sabor adocicado instantâneo e a uma caramelização de geleia para aves, peixes ou mesmo bacon. Alguém disse bacon? Atire uma erva ou uma especiaria e você tem um molho instantâneo incrível.
Há muito poucas compotas que vou comprar na mercearia, como talvez duas. A maioria delas tem um sabor manufacturado e eu prefiro um sabor a pedaços de fruta a sério. Então a geléia número um que eu compro é Bonne Maman-Four Fruits é a minha favorita – e é assim que tem sido há anos. A prova está no meu armário desorganizado onde guardo os frascos com as suas tampas de gingham para guardar sopas e molhos e para usar para fazer e abanar os meus molhos de salada caseiros ou fazer pickles ou jalapenos rápidos.
~~~~ DARAWAY ~~~~
Sabes que queres um pouco do teu, e eu vou dar-te a oportunidade de ganhares um pouco do teu. O pessoal da Bonne Maman quer que experimentes as suas novas Golden Plum Preserves e as suas populares Strawberry and Fig Preserves também.
Há duas maneiras de entrar para ganhar:
1. GOSTE da minha foto de Salmão Assado com Preserva de Ameixa Apimentada nesta tábua de Interesse. Deixe o seu nome de utilizador de Pinterest nos comentários abaixo (e deixe as pessoas saberem que está no Pinterest 🙂 )
2. Para uma entrada adicional inscreva-se na newsletter de Bonne Maman no final desta PÁGINA e deixe um comentário adicional abaixo.
É isso mesmo. Claro que eu adoraria saber que você me segue em todas as redes sociais e claro que quero ouvir o que você acha da receita, mas isso não é necessário para entrar, eu só gosto de saber o que você acha: o bom, o ruim e o delicioso.
Detalhes: O concurso começa no dia 5 de Novembro às 12:00 PST e will end November 15th at 11:59 PM PST . O vencedor será sorteado ao acaso e contactado via e-mail. O vencedor terá 48 horas para responder antes de outro vencedor ser escolhido aleatoriamente. O vencedor deverá residir nos EUA continental e o prémio será enviado por Bonne Maman. Bonne Maman me compensou por este posto e me forneceu amostras da Golden Mirabelle Plum Preserves. Todas as opiniões são minhas e estou feliz em compartilhar este produto com meus leitores.
Boa sorte amigos e feliz segunda-feira!
Ingredientes
- 4 pequenas tábuas de cedro
- 1/3 xícara de amêndoas Marcona picadas
- 1 xícara de chá de Bonne Maman Golden Plum Mirabelle Preserve
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- ¼ copa folhas de coentro
- 4 filetes de 6 onças de salmão selvagem
- 1 pimenta serrano (cortada em fatias finas)
- 1 colher de sopa de gengibre fresco (picado)
- sal kosher e hortelã-pimenta recém moída
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus.
- Enxagúe os filetes de salmão e seque com toalhas de papel. Coloque o peixe em tábuas de cedro, tempere com sal kosher e pimenta preta e coloque tábuas em uma grande assadeira.
- Derreta a manteiga em fogo médio numa panela pequena. Adicione o gengibre e cozinhe durante 1 minuto. Junte Bonne Maman Golden Plum Mirabelle Preserve à panela, misturando bem com manteiga e gengibre e cozinhe por 2-3 minutos ou até que os sabores tenham derretido. Retire do lume.
- Cubra cada filé com pelo menos 2 colheres de sopa de mistura de geleia, sobreponha com uma pitada de amêndoas Marcona e adicione algumas fatias de pimenta serrano a cada filé. Leve ao forno por 10-12 minutos. Retire das tábuas de cedro ou se quiser um toque rústico, sirva como está com folhas de coentro, calços de lima e fatias adicionais de pimenta serrano na lateral.
