Barras de Caramelo de Chocolate
Chocolate Caramel Shortbread Bars – Deliciosos e festivos shortbread bars com chocolate cremoso e caramelo mastigável suave! Perfeito para o seu próximo evento!
A minha mãe faz os melhores doces caseiros. O melhor absoluto.
Desculpa, mas isto não está em debate. Ela aperfeiçoou-a ao longo de 40 anos e refinou as suas receitas tanto a nível do mar como a grandes altitudes. É espantosamente delicioso em todos os sentidos e os seus três doces mais famosos (e os meus favoritos pessoais) são caramelos ingleses, amendoins quebradiços e caramelos suaves.
Os seus caramelos macios ficam tão macios e mastigáveis e viscosos e deliciosos. Têm um profundo sabor amanteigado e são RICH. É realmente bastante louco porque eles são sólidos em suas pequenas embalagens individuais de papel de cera, mas eles são completamente derreter na boca e explode com um sabor caramejante de bondade.
Qualquer um que os prove é levado pelo vento. Absolutamente chocados com o quão incríveis eles são.
Um destes dias vou convencê-la a abrir uma loja de doces.
Mas ela é uma teimosa.
Estas barras de pão curto lembram-me a minha mãe. Na verdade, eu assumi um saco só para ela. Um dia vou aprender a fazer o caramelo milagroso da minha mãe, mas por agora, estas barras são muito boas!! Estou a pensar em fazê-los novamente para uma festa de férias em família. Todos ficarão completamente impressionados 😉
Ingredientes
- 2 ½ sticks butter (dividido)
- 3 colheres de sopa de xarope de milho leve
- ¾ chávena de açúcar (dividida)
- ¼ chávena de chocolate branco em pedaços
- 14 onças de leite condensado adoçado
- 1 colher de sopa de leite
- ½ chávena de chocolate de leite em pedaços
- 1 ¼ farinha de trigo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 e forre uma panela de 8x8 polegadas com papel pergaminho.
- Numa tigela média combinam-se 1/4 de chávena de açúcar e 1 pau de manteiga e natas até ficarem macias. Adicione a farinha e misture. Mexa o leite. A mistura vai parecer migalhas. Pressione na frigideira pré forrada e asse 20 minutos até dourar. Retirar e deixar esfriar.
- Em uma panela de molho médio derreta 1 1/2 pauzinho de manteiga com 1/2 xícara de açúcar. Adicione xarope de milho e leite condensado. Deixe ferver e depois diminua para ferver 6-8 minutos ou até a mistura atingir a cor marrom dourada, mexendo constantemente. (*Para altitudes mais baixas, o tempo de fervura pode precisar ser reduzido de 2 a 3 minutos, observe atentamente para colorir!) Despeje caramelo em pão curto resfriado. Deixar repousar à temperatura ambiente 1-2 horas ou até o caramelo ter arrefecido e regulado.
- Derreta pedaços de chocolate de leite em uma tigela à prova de microondas. Repita em uma tigela separada com lascas de chocolate branco. Verta chocolate de leite sobre caramelo e espalhe uniformemente com uma espátula de borracha ou com a parte de trás de uma colher. Deite chocolate branco sobre chocolate de leite e espalhe com uma espátula ou colher. Deixe o chocolate esfriar completamente antes de cortar em barras e servir. Conservar em recipiente hermético.
