Barras de Queijo de Bolacha de Açúcar
Barras de Queijo Easy Sugar Cookie são a minha ideia do perfeito …sobremesa. Semi-domeminada mas cheia de decadência, esta receita de biscoito semi-domeminada estrelou o cheesecake sobre uma crosta de biscoito amanteigado com açúcar amanteigado.
Estes Sugar Cookie Cheesecake Bars são perfeitamente equilibrados, de sabor ligeiramente doce, e aterram no seu paladar com a quantidade certa de decadência (sem serem demasiado pesados). Tradução: Eles são perfeitos.
E o que torna esta receita de biscoitos de bar ainda mais doce é que é canja, especialmente comparado com o que os inspirou. A minha amiga Sarah tinha estado a guardar um velho recorte de revista por volta de 1995 com uma receita de sobremesa para o Crème Brûlée Bars com pedaços de toffee.
A receita original tinha nozes, às quais a Sarah é alérgica, por isso, testamos, ensaiamos, testamos o sabor, e vez após vez. O resultado? Estas barras que apresentam um recheio de bolo de queijo sedoso e cremoso sobre uma crosta de biscoito de açúcar que se transportará imediatamente de volta à infância.
Sem nozes? Não há problema. Neste caso, menos é mais.
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Mistura de biscoitos de açúcar: Ou biscoitos caseiros de açúcar, se você se sente ambicioso!
- Mistura de pudim instantâneo de baunilha francesa: Sinta-se à vontade para trocar no pudim de baunilha normal, se preferir.
Instruções passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Revestir uma forma de bolo de 9 por 13 polegadas com spray antiaderente. Em uma tigela grande, combine a mistura de biscoitos, pudim, açúcar mascavo, manteiga, 1 colher de chá de baunilha, e 1 ovo inteiro. Misture bem e pressione até o fundo da forma. Em uma batedeira de pé com o acessório da pá, ou em uma tigela grande à mão, bata o cream cheese, o sour cream e o açúcar até ficar macio.
- Adicione ovo inteiro restante, gemas de ovo e 1 colher de chá de baunilha ½. Bater até ficar macio. Despeje sobre a crosta na panela e alise a parte superior.
- Cozer durante 35 a 45 minutos ou até o centro estar definido. Arrefeça pelo menos 30 minutos.
- Topo com sprinkles. Armazenar na geladeira.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita de Sugar Cookie Cheesecake Bar faz 30 quadrados pequenos (ou mais como 20 a 24 na minha casa)!
- Armazenamento: Armazenar coberto na geladeira por até 4 dias.
Recipe FAQs
Ainda não testei isto, mas imagino que outros sabores de biscoitos em caixa (como pepitas de chocolate, pedaços duplos de chocolate, snickerdoodle, manteiga de amendoim, nozes de macadâmia com chocolate branco e papas de aveia) também seriam deliciosos.
Adicione cor e crocante com salpicos ou jimmies, ou guarneça cada biscoito de barra com uma colher de Molho Caramelo, Molho Chocolate, Cobertura de Morango, ou Coulis de Framboesa.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros ( mais 3 gemas de ovo)
- 1/2 xícara de chá de creme azedo
- 1/2 copo (1 pau) de manteiga (derretida)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
- 2 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha (dividido)
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
- 1 (17,5 onças) pacote de mistura de biscoitos de açúcar ((ver nota 1))
- 1 (3,4 onças) caixa de baunilha francesa mistura de pudim instantâneo ((ver nota 2))
- 2 (8 onças) embalagens de queijo creme (amaciado)
- Sprinkles (para guarnição)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Revestir uma forma de bolo de 9 por 13 polegadas com spray antiaderente.
- Em uma tigela grande, combine a mistura de biscoitos, pudim, açúcar mascavo, manteiga, 1 colher de chá de baunilha, e 1 ovo inteiro. Misture bem e pressione até o fundo da panela.
- Numa batedeira de pé com o acessório da pá, ou numa tigela grande à mão, bata o queijo creme, o creme azedo e o açúcar até ficar macio.
- Adicione ovo inteiro restante, gemas de ovo e 1 1/2 colher de chá de baunilha. Bater até ficar macio. Despeje sobre a crosta na panela e alise a parte superior.
- Cozer durante 35 a 45 minutos ou até o centro estar definido. Arrefeça pelo menos 30 minutos. Cima com salpicos. Armazenar na geladeira.
