Mini Cheescakes Samoanos
Deliciosos e cremosos cheesecakes feitos com um biscoito de samoas! Cobertos com coco tostado e regados com caramelo e chocolate, são incríveis!
Acabei de me entregar as minhas bolachas de escuteira. Oh.em.gee. Comecei a perceber que ficar grávida em Setembro não é a melhor ideia. Chegaste à Acção de Graças, ao Natal e à Época das Bolachas das Escuteiras. Oh e não te esqueças dos Ovos de Páscoa Cadberry. Eu tenho a minha menina em Junho. Fantástico. Mesmo a tempo da época dos fatos de banho. 😉
Assim que me entregaram os meus biscoitos comecei a pensar em todas as coisas deliciosas que eu podia fazer. Mas como sou obcecada por cheesecake, sabia que queria fazer um Samoas Cheesecake. Comecei a pensar em todas as maneiras deliciosas de fazê-los, e que tipo de crosta eu queria ter. Olá! Um biscoito de Samoas para a côdea! Fácil e delicioso. Os biscoitos podem fazer as melhores côdeas em cheesecakes individuais e tornar muito mais fácil simplesmente deixar cair o biscoito no forro. Cobri-o com um pouco de coco torrado e regava-o com caramelo e chocolate. Um pouco neste cheesecake cremoso e incrível e eu estava no céu!
Ingredientes
- 12 Samoas Cookies (loja comprada também está bem)
- 1 colher de sopa de creme pesado
- 1 chávena de flocos de coco (tostado)
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 2 ovos
- 1/2 chávena de chávena de chocolate de leite em pedaços (derretido)
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 blocos de queijo creme (8 oz., amaciado)
- 15 quadrados de caramelo ou cobertura de gelado de caramelo
Instruções
- Pré-aqueça o seu forno a 325 graus. Forre uma lata de muffin com liners. (Consegui 12-14 mini cheesecakes. Se você quiser apenas 6, metade da receita). Coloque um biscoito de samoas no fundo de cada forro.
- Bater juntos o queijo creme e o açúcar até ficar macio. Adicione a baunilha e os ovos até que estejam combinados. Colocar a massa sobre os biscoitos de samoas cerca de 3/4 cheio logo abaixo da borda do forro.
- Cozer durante 15 minutos até estarem prontos. Deixe esfriar completamente e guarde no refrigerador até servir.
- Cubra os cheesecakes com cerca de 1 T do coco tostado. Se você estiver usando os quadrados de caramelo para o chuvisco, derreta no microondas com 1 T do seu creme batido pesado 30 segundos de cada vez e mexa até ficar macio. Os quadrados de caramelo podem ser mais espessos, portanto você também pode chuviscar com a cobertura de sorvete de caramelo. Regue com o chocolate derretido e desfrute!
