Barras Cheesecake No-Bake
As Barras Cheesecake No-Bake são a quantidade certa de doce, com uma crosta amanteigada de graham cracker. Cobri-las como quiser – frutas, molho de chocolate, ou caramelo e sal marinho!
Estes são semelhantes ao nosso Cheesecake No Bake, mas feitos em uma panela diferente e cortados em barras. Eles são uma das nossas guloseimas favoritas sem bolos no verão, e adoramos cobri-los com algo frutado, como molho de morango.
Cheesecake, menos o incómodo
Não é segredo que a nossa família adora cheesecake. Mas fazer um cheesecake tradicional leva muito tempo, especialmente no forno! É aí que entram estas barras de cheesecake sem bolos.
Não há cozedura envolvida. E nenhuma daquelas frigideiras complicadas. Tudo vem junto na geladeira e no freezer, numa forma de bolo. Calma com a ervilha!
Portanto, naqueles dias quentes e quentes de verão em que você está precisando muito de uma fatia de cheesecake, mas não quer aquecer a casa inteira, abra a sua batedeira e faça estes em seu lugar!
Como fazê-los
CRUST. A crosta é semelhante a uma crosta de cheesecake tradicional, excepto que em vez de a cozer no forno basta colocá-la no congelador enquanto se faz o recheio. Fácil, certo?
ACHADO. Bata os ingredientes juntos até ficarem macios e cremosos, depois dobre-os no chantilly. Espalhe cuidadosamente na crosta gelada, depois espalhe a cobertura por cima (que é totalmente opcional, a propósito).
CHILL. Coloque a frigideira no frigorífico e arrefeça durante pelo menos 4 horas antes de a cortar e servir.
Deliciosos toppings: A foto mostra uma deliciosa cobertura de mirtilo, mas você pode adicionar qualquer cobertura que desejar, ou até mesmo comê-la simples. Aqui estão algumas ideias!
- Fruta Fresca
- Molhos de bagas (como molho de morango)
- Lama Quente
- Chocolate Branco
- Nozes Picadas
- Doce picado como Snickers, Reeses, Butterfinger
- Manteiga de amendoim ou Nutella Drizzle
Resolução de problemas de receitas
Devo admitir que às vezes pode ser difícil determinar porque é que uma receita não saiu como esperado. Aqui estão algumas coisas comuns.
- Temperatura ambiente: Não te esqueças de deixar o queijo creme e as natas azedas de fora. É mais óbvio que o queijo cremoso amaciado se mistura melhor, mas o mesmo acontece com o creme azedo à temperatura ambiente.
- Picos Rígidos : certifique-se de que o creme de leite é chicoteado o suficiente, caso contrário o resultado final pode ser escorrimento. Picos rígidos podem ser determinados levantando a batedeira da mistura, o creme batido deve manter uma forma de pico.
- Tempo de arrefecimento : Não economize no tempo frio, então planeje de acordo para ter certeza de que teve tempo suficiente para preparar antes de servir.
- Gelatina : não se esqueça de preparar de acordo com as instruções da receita que deseja para se certificar de que o bolo será preparado correctamente.
Dicas de armazenamento
ARMAZENAGEM o cheesecake, coberto, na geladeira por até 5 dias.
Eu não recomendo FREEZING o cheesecake até depois de ter definido no frigorífico durante várias horas. Assim que o bolo estiver pronto, você pode embrulhá-lo em plástico e novamente em papel alumínio. Ele se manterá por até 3 meses no freezer.
Para mais nenhum bolo, confira:
- Biscoitos N Cream Cake Bolo de Sorvete
- Torta de Manteiga de Amendoim Pretzel Congelada
- Sem Biscoitos de Manteiga de Bolacha
- Sem Barras Rochosas Bake Road
- Sem Cheesecake Oreo Bolo de queijo
Ingredientes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- sal de beliscão
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 3/4 xícara de chá de açúcar em pó
- 1/2 colher de chá de pasta de baunilha ou extrato de feijão
- 3/4 chávena de creme de chicotada pesado
- 1/3 de chávena de creme azedo (temperatura ambiente durante 30 minutos)
- 3 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1 1/2 colher de chá de gelatina em pó simples ((Comprei uma caixa de pacotes pequenos))
- 3/4 xícara de chá de creme de leite azedo
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
- 2 colheres de sopa de água fria
- 16 oz de queijo cremoso original (temperatura ambiente durante 30 minutos)
- 1 copo de graham cracker crumbs ((de cerca de 8 mangas))
Instruções
- Para fazer a crosta, num recipiente de mistura de tamanho médio, combine as migalhas de graham cracker, o açúcar granulado e o sal. Verta a manteiga derretida por cima e mexa até formar uma mistura molhada e macia. Pressione firmemente para uma panela de 8x8 ou 9x9 polegadas. Coloque no congelador para arrefecer enquanto prepara o recheio.
- Em uma pequena tigela misturadora à prova de microondas, bata a água e a gelatina juntas. Ponha de lado.
- Na tigela de uma batedeira de pé (ou numa tigela grande) bata o queijo creme até ficar macio e cremoso. Adicione o açúcar, sal, baunilha e natas azedas, bata apenas até combinar.
- Coloque a mistura de gelatina no microondas e aqueça durante 25 segundos em HIGH. Retire e bata durante 1 minuto. Deixar arrefecer durante 2 minutos, depois com a velocidade de mistura em baixo, adicionar lentamente a gelatina ao creme de queijo, misturando até combinar.
- Usando uma batedeira (ou se tiver outra tigela para a batedeira, use-a), numa tigela média, bata as natas pesadas até que se formem picos rígidos. Usando uma espátula de borracha, dobre a nata batida dentro da mistura. O chantilly vai soltar um pouco o recheio e torná-lo um pouco mais espalhável.
- Espalhe cuidadosamente o recheio para a crosta refrigerada. Espalhe em uma camada lisa e uniforme.
- Prepare a cobertura, combinando todos os ingredientes num recipiente misturador e mexendo até ficar macia. Usando uma espátula, espalhe sobre a cobertura do cheesecake.
- Coloque no frigorífico e deixe arrefecer durante pelo menos 4 horas antes de fatiar e servir.
