S’mores Cheesecake Bars
S’mores Cheesecake Bars – Uma saborosa crosta de bolacha de graham sob uma rica camada de cheesecake, coberta com marshmallows tostados e pedaços de chocolate de leite derretido!
Já passaram algumas semanas, eu precisava mesmo de tratar dos meus desejos de chocolate-marshmallow-graham-craham-cracker. A esta altura já devem estar à espera que vejam um mimo de inspiração neste blog com bastante frequência. Provavelmente tem algo a ver com a minha infância. Sempre fui uma pessoa de ar livre e adorei acampar. Inusitado para uma garota, mas estou sendo totalmente honesto, eu realmente amo isso. Bichos? Sem água quente? Sujeira? Além disso, um é mais sabor três mil milhões de vezes melhor quando é feito sobre uma fogueira de acampamento real. Do tipo com os troncos e as chamas, e o crepitar, e o cheiro queimado que não consegues tirar do teu cabelo durante uma semana.
E já agora, eu posso fazer o meu próprio fogo. Só estou a dizer. Prefiro começar com um fósforo ou um isqueiro do que pedra e aço mas…. Eu também o posso fazer dessa maneira. Esfregar dois pauzinhos juntos? Nem por isso. Mas, para um autêntico e verdadeiro “ooey gooey” ao vivo, eu faria uma tentativa. No entanto, se você estiver em casa e não estiver na floresta, você pode fazer estes S’mores Cheesecake Bars no conforto da sua cozinha (espero que) livre de insetos. Uma crosta de bolacha de graham doce e salgada, depois uma camada rica de cheesecake e coberta com marshmallows tostados e pedaços de chocolate de leite derretido. Tão bom! S’mores combina com qualquer coisa, eu juro.
Ingredientes
- ½ chávena de chocolate de leite em pedaços
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 10 folhas inteiras de graham cracker
- 1 colher de chá de baunilha
- 6 onças de queijo creme (amaciado)
- ⅓ xícara de açúcar
- 1 chávena de mini marshmallows
- 1 ovo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 e forre uma panela de 8x8 polegadas com folha de alumínio, pulverize com spray de cozinha. Em um processador de alimentos ou liquidificador, combine bolachas de graham e açúcar e pulsar até formar migalhas finas. Adicione a manteiga derretida e continue a pulsar até que a mistura se junte. Pressione a mistura na panela preparada e leve ao forno durante 10 minutos.
- Para a camada de cheesecake: Numa tigela combinar ovo, queijo creme, baunilha e açúcar e misturar até ficar macio. Verta a mistura sobre a crosta cozida. Leve ao forno 18-22 minutos até que o cheesecake esteja pronto (agite um pouco a frigideira para ver se ela se agita no meio - retire-a quando já não o fizer).
- Mude o forno para grelhar. Espalhar marshmallows e lascas de chocolate sobre a camada de cheesecake. Coloque debaixo do grelhador durante 2-3 minutos até os marshmallow estarem torrados - cuidado ou eles vão queimar! Arrefeça uma hora. Corte em barras e sirva. (Você pode deixá-los vir à temperatura ambiente antes de servir, se preferir que não estejam gelados). Guarde-os refrigerados em recipiente hermético.
