Barras de Bolachas Mágicas – 2 Maneiras
Magic Cookie Bars são provavelmente um dos mais populares bares de bolos de férias já cozinhados. Camadas de migalhas de biscoitos, nozes, lascas de chocolate, coco e leite condensado adocicado fazem destes os preferidos de todos!
Bares de Bolachas Mágicas
Biscoitos, barras, doces, qual é o seu favorito de Natal? Para dizer a verdade, nunca conheci um bar de que não gostasse, especialmente aqueles cheios de chocolate.
Há alguns anos que partilho biscoitos de Natal, incluindo estes Biscoitos Mágicos, mas decidi mudá-los um pouco, transformando este biscoito num tributo à minha incrível família.
E aqui temos as Barras Mágicas de Creme de Avelã, estas são baseadas no ícone de uma Barra de Natal, mais conhecida como Barras de Bolachas Mágicas, Barras de 7 Camadas ou até mesmo Bonecas do Olá.
Substituí os ingredientes por quatro dos nossos favoritos: Nutella, Fritas de Manteiga de Amendoim, Fritas de Chocolate Escuro e Avelãs picadas. O Nutella é usado como substituto do leite condensado adocicado.
Como fazer barras mágicas de creme de avelã
- Numa assadeira de 6×8 polegadas, junte as migalhas e a manteiga derretida, misture bem e pressione para baixo na forma.
- Espalhe com uma Nutella muito espalhavel ou com o seu creme de avelã preferido. Coloquei a Nutella numa tigela sobre um pote de água a ferver para a diluir para facilitar a sua dispersão ou, se preferir, pode levá-la ao microondas.
- Cubra com lascas de chocolate e depois com as avelãs picadas.
- Pressione firmemente para baixo.
- Cozer durante aproximadamente 15-20 minutos.
- Deixe arrefecer completamente antes de cortar e servir.
Como fazer Biscoitos Mágicos Clássicos
- Numa assadeira de 9 polegadas quadradas, junte as migalhas e a manteiga derretida, misture bem e pressione para baixo na forma.
- Polvilhe com as nozes picadas e, por cima, com as lascas de chocolate.
- Em seguida, despeje o leite condensado adocicado por cima.
- Polvilhe com o coco, e um pouco mais de nozes e batatas fritas em cima, depois pressione levemente para baixo.
- Cozer durante aproximadamente 15-20 minutos.
- Deixe arrefecer completamente antes de cortar e servir. Aproveite!
Na verdade é mais fácil cortar os quadrados se você os refrigerar por cerca de 30-45 minutos. Use uma faca afiada para fazer quadrados iguais.
Como armazenar Cookie Bars
Os biscoitos devem ser armazenados em um recipiente hermético. É melhor separar as barras com papel pergaminho. Elas podem ser mantidas à temperatura ambiente, desde que o quarto não esteja muito quente por cerca de dois a três dias.
Se a sua casa está quente, então é melhor refrigerar os bares. Eles vão ficar até uma semana no frigorífico.
Também podem ser congeladas, congelar as barras refrigeradas num recipiente estanque ao ar, separado com papel pergaminho. Eles vão se manter por até três meses.
Diferentes maneiras de fazer Biscoitos Mágicos
A receita que eu incluo aqui é mais ou menos como a minha mãe as fez. Depois de experimentar algumas alternativas diferentes, sempre voltei a este método.
- Prefiro migalhas de biscoitos digestivos do que migalhas de “graham cracker”.
- Eu regozijo o leite condensado adocicado em cima das lascas de chocolate, alguns gostam de regozijá-lo nas migalhas do biscoito ou até mesmo em cima do coco.
- Eu gosto de usar mini pedaços de chocolate, mas isso é apenas uma preferência pessoal.
- Eu uso pedaços de chocolate preto (50-60% de cacau) em vez de chocolate de leite.
- Você poderia misturar as batatas fritas e usar ambas e jogar um pouco de butterscotch também.
- Antes de as cozer gosto de polvilhar algumas colheres de sopa extra de nozes e batatas fritas em cima do coco, porque nunca se pode comer chocolate a mais!
- Eu uso um forno lento, porque acho que o calor mais alto pode dourar o topo com demasiada facilidade.
- Eu sempre coloco os biscoitos resfriados na geladeira por cerca de 30-45 minutos, fica mais fácil cortar os quadrados.
Um pouco de história italiana de panificação
Eu lembro-me do nosso primeiro Natal em Itália. Queria partilhar algumas das maravilhosas tradições com as quais cresci, uma das quais, claro, era a da pastelaria de Natal. O primeiro biscoito que escolhi para fazer foi o sempre popular Magic Cookie Bar.
A minha mãe pode fazer este biscoito em menos de 10 minutos. Por isso, naturalmente, presumi que o podia ter feito em 15, no máximo 20. Não tive essa sorte, pouco sabia eu que na Itália na época não havia migalhas de graham cracker (ainda não há), lascas de chocolate, não há nenhumas dessas também!
Nozes, claro, mas tive de as esmagar eu mesmo, tal como fiz com o chocolate. Oh e não te esqueças também de leite condensado adoçado.
Tive de ser eu a fazer isso. Pelo menos encontrei os flocos de coco. Então lá estava eu colocando pedaços de chocolate em um saco plástico duplo e quebrando com um martelo, partindo as nozes e os biscoitos que eu quebrei com um rolo de pino.
Claro que agora posso encontrar as lascas de chocolate e o leite condensado adoçado, e pelo menos agora faço migalhas de biscoito com o meu processador de alimentos.
Quando chegou a altura de servir estes biscoitos, estou a dizer-te, já não havia uma migalha no prato. Até hoje, os meus amigos e família italianos deliraram sobre o Magic Cookie Bars. Espero que também os apreciem!
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de avelãs picadas
- 1 lata de leite condensado adoçado
- 1/2 copo Nutella
- 3/4 -1 xícara de chá de avelãs ou nozes picadas
- 1 1/4 chávenas de bolachas de graham cracker migalhas (ou biscoitos digestivos)
- 1/3 xícara de chávena de chocolate semi doce em mini pedaços
- 1 1/2 xícara de biscoito graham ou migalhas de biscoito digestivo
- 2-3 colheres de sopa de mini pedaços de chocolate preto
- 1/2 - 3/4 chávena de flocos de coco
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 3/4 -1 xícara de chá mini pedaços de chocolate preto
- 1/3 xícara de chá de manteiga de amendoim mini chips
- 1/3 copo de manteiga derretida
- 2-3 colheres de sopa de avelãs ou nozes picadas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325° (160° celsius).
