Barras de Manteiga de Amendoim
Nestas Barras de Manteiga de Amendoim, o ganache de chocolate cremoso preenche uma base de manteiga de amendoim cremosa para um delicioso petisco decadente!
Pela minha irmã.
Estou a fazer-te um presente.
Porque você é tão bonita,
E tu fazes-me sempre rir.
Porque partilhámos roupa no liceu.
E pintaste os meus dedos dos pés quando eu estava grávida de 13 meses. 😉
Porque eu te amo, irmã que te fez uma delícia deliciosa.
Feliz aniversário, minha linda, sábia, mas ainda assim mais corajosa, irmã Julie!!
Eu te amo! 🙂
Está bem. Deixa-me explicar-te estas barras. ESTES. SÃO. YUM.
Primeiro esta receita veio-me como uma barra de manteiga de amendoim. A côdea é como um bolo com alguns amendoins espalhados por alguma textura e deliciosidade.
Depois pensei no ganache… quem não sonha com chocolate derretido? Por isso, deitei por cima! Esta sobremesa não é demasiado doce e é totalmente o casamento perfeito de manteiga de amendoim e chocolate.
Eu adoro estas barras. Por falar em casamento…
Para fazer estas barras de Manteiga de Amendoim Fudy você vai precisar:
- manteiga
- açúcar mascavo
- açúcar granulado
- bicarbonato de sódio
- pó
- sal kosher
- ambos de baunilha
- manteiga de amendoim cremosa e estaladiça
- farinha para todos os fins crus
PARA O GANACHE:
- 4 onças de chocolate meio doce
- 1/2 copo de creme de leite
Em seguida, untar e forrar uma panela 8×8 com papel pergaminho.
Depois, na tigela da sua batedeira, meça e adicione a manteiga, manteiga de amendoim, açúcar mascavado claro e açúcar granulado numa tigela grande da sua batedeira.
A seguir, acrescente uma colher de chá de extrato de baunilha pura.
Depois misture até misturar e a mistura é leve e cremosa.
Em seguida, meça e adicione o sal, bicarbonato de sódio e pó, metade da farinha. Misture e depois adicione o resto da farinha.
Depois, continue a misturar até que toda a farinha esteja incorporada, raspando também os lados.
A seguir, ponha a massa de manteiga de amendoim na frigideira preparada.
Depois, usando uma espátula, espalhe-a uniformemente e pressione com os dedos para aplanar um pouco.
Em seguida, cozer a massa em um forno pré-aquecido a 350° durante 20-25 minutos ou até a parte superior ficar dourada. Como esta massa é sem ovo, se você inserir um tester e ela voltar com um pouco de massa, está tudo bem. Lembre-se de que é suposto ser fudgy !
Por último, deixe as barras arrefecerem completamente numa frigideira de arame.
Uma vez as barras arrefecidas, será a hora de fazer o ganache. Para fazer isso, você precisa de chocolate meio doce e creme de leite.
O que é Ganache?
Ganache é uma seda, molho, glacê, glacê ou cobertura feita de chocolate e creme de leite.
Corta o chocolate em pequenos pedaços.
E coloca-a numa tigela de tamanho médio.
Em seguida, despeje o creme numa pequena panela de molho, leve ao lume e depois retire-o rapidamente do lume e verta sobre o chocolate picado.
Deixa-o sentar para que o chocolate tenha uma oportunidade de amolecer.
Então mexa-se. Devagar. Não vais querer apanhar ar nenhum.
Deixe o ganache pendurado até ficar espesso, mas em forma de pingente.
Despeje no centro dos bares.
Incline a frigideira para cobrir uniformemente. Relaxa durante cerca de uma hora.
Corta.
E aproveite! Estas barras são tão deliciosas. A minha irmã foi tão gentil em deixar-me levar um par de barras de aniversário dela para as minhas namoradas e eu provar. Não sei se eu poderia ser tão generosa! 😉
Estou apaixonado pela textura e pela sua fudgy-ness. Mal posso esperar para fazer isto para o meu marido… ele vai adorar amá-los e você também vai!
Aproveite! E se você tentar essa receita do Fudgy Peanut Butter Bars, me avise! Tira uma foto e marca-me no twitter ou instagrama!
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 1/2 copo de manteiga de amendoim crocante
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
- 1½ chávenas de farinha integral não branqueada
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de chá de manteiga de amendoim lisa
- 1 xícara de chá de manteiga sem sal
- 1/2 copo de creme de leite
- 4 onças de chocolate meio doce
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350° e lubrifique e forre uma assadeira de 8x8 quadrados.
- Misture manteiga, manteigas de amendoim, açúcares, baunilha até ficar leve e cremosa.
- Adicione o resto dos ingredientes em lotes, e misture bem até que estejam totalmente combinados. Espalhe a massa de manteiga de amendoim uniformemente na frigideira. Coloque em forno pré-aquecido durante 20-25 minutos.
- Deixe arrefecer completamente numa frigideira de arame.
- Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque-os numa tigela média. Leve o creme de leite em lume brando e retire imediatamente do lume e verta em cima do chocolate picado. Deixe este sentar para amolecer o chocolate. Bata as natas quentes e o chocolate lentamente até que o chocolate esteja completamente incorporado nas natas.
- Para terminar as barras: Deixar o ganache sentado durante 5 minutos até ficar ligeiramente mais grosso em consistência. Verter em barras de manteiga de amendoim refrigerada. Incline a frigideira para espalhar o ganache e depois arrefeça na geladeira até que o ganache esteja pronto. Corte e sirva.
