Bares de Bolachas Rocky Road Ultimate
Estes Rocky Road Cookie Bars são ricos e cheios de nozes, coco, chocolate e, claro, mini marshmallows. Tão deliciosos que se tornarão a receita preferida de todos os bolinhos de Natal.
Rocky Road Cookie Bars
Posso dizer honestamente que não há nada que eu goste mais do que chocolate. Ok, a massa chega muito perto!
Às vezes até acho que adoraria fazer um jantar inteiro com tudo o que é chocolate. Tudo Sobremesas de Chocolate ou seja. E estas Barras Rocky Road Nuts dariam um aperitivo perfeito!
Infelizmente isso não vai acontecer, mas eu posso sonhar e posso fazê-los para as férias, tal como a minha mãe fez.
Estávamos a ter amigos para jantar e eu precisava de uma boa sobremesa, porque estes são pessoas que adoram sobremesas. Eu queria algo diferente e não muito doce. Como eu uso chocolate preto, estes provaram ser perfeitos!
Eu sei que há muitas receitas de bar por aí, mas estas Rocky Road e Compota de Coco Squares são os meus dois favoritos absolutos. E eu nem sequer sou um grande amante de coco!
Como fazer Barras Rocky Road
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos numa tigela média e misture até ficar macio. Derreta no microondas ou em banho-maria.
- Depois junte as migalhas (bolachas de graham ou eu prefiro biscoitos digestivos), as nozes finamente moídas e o coco, misture bem.
- Adicione à forma de bolo preparada e pressione as migalhas para baixo uniformemente na forma da base.
- Em cima da base polvilhe primeiro com os marshmallows, depois com o coco, as nozes e depois com as lascas de chocolate.
- Finalmente chuvisco a tampa com o leite condensado adocicado.
- Cozer no forno pré-aquecido durante cerca de 15-20 minutos ou até que os marshmallows tenham derretido numa cor dourada clara.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar.
O que é banho-maria?
Para aqueles de nós, incluindo eu sem microondas, a melhor maneira de derreter o chocolate (ou uma combinação de chocolate e manteiga) é colocá-lo numa tigela e colocar a tigela sobre uma pequena panela com água (certifique-se de que a água não toca no fundo da tigela).
Depois a água é aquecida e derrete o chocolate e a manteiga, tudo o que você tem que fazer é mexer os ingredientes até ficar macio.
Tenho derretido chocolate desta maneira desde sempre, não há necessidade de nenhum equipamento sofisticado.
Apenas certifique-se de que nenhuma água toca no seu chocolate derretido ou ele se agarrará e infelizmente você terá que começar de novo.
Como armazenar os cookies
Estes biscoitos devem ser guardados num recipiente hermético e guardados na geladeira, eles durarão até 5-6 dias. Também podem ser congelados.
Colocar os biscoitos num recipiente seguro, separado por papel pergaminho. Armazenados adequadamente, eles serão guardados por um mês no congelador.
Como cortar até mesmo os biscoitos sem confusão
Deixe os biscoitos esfriar na panela até a temperatura ambiente, depois cubra com filme plástico ou papel alumínio e refrigere por pelo menos uma hora. Depois corte até as fatias com uma faca muito afiada.
Rocky Road Nuts Bars, além de ter uma base de chocolate, biscoitos e uma camada de mini marshmallows, coco, nozes picadas e, claro, lascas de chocolate, faz com que estes os amantes de chocolate sonhem!
E se queres mesmo sair, um pouco de chocolate nas barras arrefecidas também não faz mal.
A primeira vez que fiz isto, o meu mais velho olhou para mim e disse: “Mãe, isso é muito chocolate”, a minha resposta: “Eu sei como eu gosto”! Aproveite!
Atualizado a partir de 21 de setembro de 2014
Ingredientes
- 1/2 chávena de nozes picadas grosseiramente* ((60 gramas))
- 2 chávenas de migalhas de graham cracker (ou migalhas de biscoitos digestivos) ((375 gramas))
- 1 1/2 chávenas de mini marshmallows (se não encontrar mini, basta cortar as grandes em pedaços pequenos) ((75 gramas))
- 1/2 copo de manteiga ((112 gramas))
- 1/2 copo de coco em flocos ((47 gramas))
- 1/2 lata de leite condensado adoçado ((200 gramas))
- 1/2 chávena de mini pedaços de chocolate meio doce ((90 gramas))
- 3 onças de chocolate meio doce (escuro - boa qualidade) ((90 gramas))
- 1/2 copo de nozes finamente picadas* ((63 gramas))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus (180 graus Celsius). Forre uma panela quadrada de 20 x 20 cm (8 x 8 polegadas) com papel pergaminho.
