Varas Pretzel cobertas com chocolate – um dos petiscos preferidos da nossa família durante as férias. Pretzels mergulhados num molho de caramelo caseiro, depois em chocolate derretido, regado com chocolate branco e a sua escolha de salpicos.
Um dos nossos presentes de férias que adoramos oferecer aos amigos e vizinhos. Outros rebuçados clássicos incluem: Tartarugas caseiras, Crack de Natal e Fudge caseiro!
Caramelo + Varas de Pretzel Cobertas de Chocolate
Acho que é seguro dizer que todo o clã LUNA adora comida. Eu acho que esse amor foi incutido em nós porque nós centralizamos muitos dos nossos togethers em torno dele. Normalmente fazemos um menu e damos tarefas a cada pessoa um mês antes do evento (Ação de Graças, Natal, etc.).
Uma das receitas que agora é um DEVE-TER para o Natal vem da mulher da minha prima, Karen, para as varas de pretzel mais deliciosas. Sim, já as comi muitas vezes em eventos e butiques e coisas assim, mas as dela são as melhores que já comi! O caramelo caseiro é tão macio e as guloseimas são tão boas que é difícil se limitar a apenas uma ou duas. 😉
Karen me enviou a receita que usa há muito tempo, mas finalmente nós mesmos a experimentamos e estamos ainda mais obcecados! Se você é fã de chocolate coberto de QUALQUER COISA, então acho que deveria experimentar estes. Eles são simplesmente deliciosos!
Como Fazer Varas de Pretzel Cobertas de Chocolate
Caramel : O caramelo caseiro do meu primo é tão delicioso e fácil de fazer. No entanto, você pode usar os caramelos comprados na loja para um método ainda mais rápido.
Para fazer o caramelo caseiro, derreta sua manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione açúcar mascavo, leite e xarope de milho. Ferva em fogo médio-alto durante 5 a 6 minutos, mexendo constantemente. Por volta de 240℉ (a mistura vai ficar mais espessa, um pouco mais brilhante e um pouco mais escura). Retirar do lume, adicionar baunilha e mexer.
Mergulhe cada pretzel em caramelo e coloque em papel de cera. Você pode optar por repetir este passo para pretzels mais viscosos.
RECIPE DICA: Depois de ter colocado as hastes de caramelo mergulhadas em papel pergaminho para fixar, poderá reparar num pouco de caramelo no fundo. Deixe o caramelo arrefecer e ponha um pouco. Depois, quando ainda estiver maleável, use os dedos para alisar o caramelo à volta do pau de pretzel.
Que chocolate usar?
Usamos o Candiquik para o chocolate (ou chocolates derretidos Ghirardelli). É muito parecido com casca de amêndoa e bolachas de chocolate que podem ser usadas em seu lugar. A garrafa também vem em baunilha, que é agradável de usar se você quiser mergulhar em uma cobertura colorida. Basta misturar algumas gotas de corante alimentar ao doce derretido.
DICA: Ao mergulhar os pretzels em chocolate gosto de deixar um pouco do caramelo descoberto. Assim as pessoas podem ver que não há apenas chocolate sobre as varas (mas caramelo também). Se você não é fã de caramelo você pode simplesmente mergulhar os pretzels no revestimento do doce.
Derreta o chocolate de acordo com as instruções. Quando o caramelo é apenas um pouco pegajoso ao toque, levante cuidadosamente a vara e mergulhe no chocolate.
Colocar numa folha limpa de papel de cera para endurecer. Não se esqueça de polvilhar as coberturas preferidas imediatamente, antes que o chocolate se fixe nos pretzels.
Para um belo chuvisco branco, espere que o chocolate endureça, depois derreta alguns quadrados do doce branco rapidamente e chuvisco por cima.
Coberturas de doces favoritas
Mudar estas barras de pretzel é tão fácil. Você pode fazer isso com base no chocolate em que as molha (baunilha, leite ou chocolate preto), bem como com as coberturas.
Aqui estão alguns dos nossos favores para salpicar por cima enquanto o chocolate ainda está a ser preparado:
- Doce de borboleta esmagado
- Flocos de coco
- Pedaços de charneca
- Mini pedaços de chocolate
- Sprinkles
- Oreos triturados
- Mini M&M’s
- Nozes picadas
- Salpicos festivos
Tantas boas opções para mudá-las!
Como Armazenar + Presente
Armazenamento : Estes pretzels são parcialmente cobertos, o que significa que alguns dos pretzels podem ser vistos depois de mergulhados. Podem durar 2-3 semanas. Se você optar por cobrir toda a barra de pretzel, então eles vão durar ainda mais.
Grande dom : Estes pauzinhos de pretzel são um presente maravilhoso para qualquer feriado. Eu não os faria mais de 2-3 dias antes do tempo. Assim, eles ainda estão frescos e durarão vários dias, assim que o destinatário os tiver.
Eu gosto de colocar várias barras de pretzel num saco grande de doces e amarrá-lo fechado com uma fita festiva. Y ou também pode colocá-los numa lata de férias.
Para mais Receitas de Doces :
- Doce de tartaruga caseiro
- Biscoitos e Cream Fudge
- Toffee caseiro
- rachadura de Natal
- Torta de Maçã Maçãs de Caramelo
Ingredientes
- 1 xarope de milho leve
- 1 lata de leite condensado adoçado
- coberturas e borrifadelas desejadas
- 1 pau de manteiga
- 1 saco de barras de pretzel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- doce rápido (chocolate e branco)
- 2 chávenas de açúcar mascavo
Instruções
- Faça molho de caramelo derretendo sua manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione açúcar mascavo, leite e xarope de milho. Ferva em fogo médio-alto durante 5 a 6 minutos, mexendo constantemente. Por volta de 240℉ (a mistura vai ficar mais espessa, um pouco mais brilhante e um pouco mais escura). Retirar do lume, adicionar baunilha e mexer.
- Mergulhe cada pretzel em caramelo e coloque em papel de cera. Você pode optar por repetir este passo para pretzels mais viscosos.
- Enquanto o caramelo está a endurecer, derreta rapidamente toda a bandeja de bombons de chocolate de acordo com as instruções da embalagem.
- Quando o caramelo é apenas um pouco pegajoso ao toque, levante cuidadosamente a vara e mergulhe no chocolate. Coloque sobre uma folha limpa de papel de cera para endurecer.
- Não se esqueça de polvilhar as coberturas preferidas imediatamente, antes que o chocolate se fixe nos pretzels.
- Para um belo chuvisco branco, espere que o chocolate endureça, depois derreta alguns quadrados do doce branco rapidamente e chuvisco por cima.
