Batatas fritas assadas no forno com molho frito
Fritas de batata doce assadas no forno, fáceis e estaladiças, você pode bater em casa sem uma fritadeira profunda!
Já comeste batatas fritas doces? Se não comeste, vais ter um verdadeiro prazer aqui. São doces e salgadas ao mesmo tempo e loucamente boas.
O óptimo é que eu sinto que eles combinam bem como um lado para mais pratos do que apenas batatas fritas normais fariam. Elas não são apenas um lado hambúrguer. (Embora isso seja certamente uma coisa incrível para se comer com elas.) Elas podem ir com tacos, tigelas de arroz havaianas, sanduíches e envoltórios, saladas, frango grelhado… . Basicamente, qualquer coisa.
Claro que crescer batatas fritas era um dos meus lados favoritos em todo o mundo e eu comia-as com qualquer coisa. Literalmente. Incluindo burritos e salmão. E na rara ocasião em que a minha família saía para o pequeno-almoço, adivinha o que eu pedi.
Batatas fritas.
Aqueles que nunca estiveram no Utah podem não saber o que é o Molho Frito. Bem, é simplesmente incrível. E é exactamente o que parece. Molho para batatas fritas.
O problema é que os únicos restaurantes que o servem são os de Utah, porque ainda não se instalou para o resto do país. O que é realmente muito triste. Embora eu o tenha visto usado por um grande chef numa revista da Food Network há algum tempo atrás e eles até referiram a sua origem no Utah. Por isso, talvez esteja em ascensão.
Basicamente a base é a maionese e o ketchup. Mas isso é apenas o começo. Na minha cozinha, eu faço um monte de variedades quando se trata de molho para fritar. Só um aviso, porque tenho a certeza de que as trarei até ti no futuro. Praticamente sempre que fizer batatas fritas, vou postar uma nova receita de molho frito.
Este é bastante tradicional, mas tem mais sabor do que apenas a mistura de mayo-ketchup. É delicioso. Vai ser o dobro, e o triplo, e o quádruplo a mergulhar essas batatas fritas.
Se você estiver compartilhando com chapeleiras de mergulho duplo, você pode querer colher alguns no seu prato.
Melhor ainda, faça um lote separado para si. Então não tens de te preocupar em acabar de qualquer maneira.
O que as pessoas estão a dizer sobre estas batatas fritas assadas no forno
“Fiz estes pela primeira vez na outra noite… Incrível! A sério, de longe as melhores batatas fritas caseiras que já comemos. Eu usei iogurte grego simples em vez da maionese no molho de fritas para tentar reduzir as calorias e ainda estava absolutamente delicioso! Obrigado por partilharem, estou feliz por acrescentar isto à nossa rotação regular do jantar”. – Lauren
“Acabei de fazer estes e são deliciosos (enquanto me sento aqui a dactilografar e a comer agora). Infelizmente, eu não tinha todos os ingredientes para o molho, então eu só usei sriracha e maionese, que também é delicioso! Além disso, como estou com um pouco de doçura, polvilhei açúcar mascavo sobre as batatas fritas depois de terem sido feitas. Sooooo delicioso. Serve 2-4? Não, hoje vou servir apenas 1 
” – Taylor
“Fiz estas duas vezes. São perfeitos com ou sem molho! Eu só usei açúcar, sal, pimenta e sal de alho para atirar com óleo. Muito recheio e uma boa mudança das batatas fritas normais. Um guardião!!” – Amy
Tens fome de mais? Confira esta nova receita de batata doce frita!
Ingredientes
- ½ colher de chá de açúcar
- ⅛ colher de chá de alho em pó, e pimenta
- ½ colher de chá de suco de lima
- ¼ colher de chá de páprica, sal, cebola em pó, pimenta em pó e cominho
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ⅛ colher de chá de cebola em pó, alho em pó, sal, pimenta, sal de aipo
- 2 batatas doces grandes
- ¼ cup mayo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 graus. Lave e seque as batatas doces e corte as extremidades. Picar as batatas ao meio no sentido do comprimento. Corte em tiras de 1/4 de polegada (você pode cortar pedaços maiores, mas o tempo de cozimento vai aumentar).
- Coloque batatas cortadas em uma tigela grande e jogue com apenas azeite suficiente para revestir completamente.
- Numa tigela pequena, misture todos os temperos. Polvilhe com batatas e atire bem para revestir. Espalhe as batatas sobre uma única camada de cozedura, espalhando uniformemente. Asse durante 10 minutos, retire do forno e vire as batatas. Coloque no forno por 10 minutos adicionais.*
- Enquanto as batatas fritas assam, misture os ingredientes para o molho. Quando as batatas fritas estiverem prontas, retire do forno, polvilhe com sal grosso do mar e sirva quente.
