Batatas fritas assadas com batata doce
Estas batatas fritas doces são tão deliciosas e estaladiças. Se você adora batatas doces, vai adorar estas batatas fritas porque são simples, saborosas, assadas no forno, e combinam muito bem com praticamente qualquer prato!
Eu frequentemente peço batatas fritas como acompanhamento sempre que saímos para comer. São tão saborosas, especialmente servidas ao lado de um hambúrguer, sandes de porco bbq, ou frango grelhado!
cozido, mas não encharcado!
Olá Lil’ Luna leitores! Sou eu, a Natalie, da Life Made Simple. Estou de volta com outra receita incrível hoje. Estas batatas fritas doces são algumas das melhores batatas fritas caseiras que já comi! São crocantes e saborosas e muito mais saudáveis porque são cozidas no forno na perfeição!
Apaixonei-me por batatas fritas há poucos anos, quando o meu marido as encomendou num restaurante. Agora são as minhas FAVORITAS, e estou tão feliz que agora podemos fazê-las em casa. Dito isto, as batatas fritas caseiras que não são fritas são muitas vezes difíceis de se obterem boas e estaladiças.
Felizmente, tenho algumas dicas e truques para você que o ajudarão a assar essas belezas na perfeição. Acabaram-se as batatas fritas empapadas!!
Como Fazer Batatas Fritas Doces
Esta receita é fácil, mas leva um pouco de tempo. Mas estas dicas vão ajudar a garantir que as batatas fritas estejam sempre crocantes. 😉
CUT & SOAK. Primeiro, tente certificar-se de que as suas batatas fritas são todas da mesma espessura. Uma vez cortadas, coloque-as numa grande tigela de água gelada e salgada. Deixe-as de molho por pelo menos uma hora, mais se tiver tempo.
COAT. Escorra a água, jogue em um saco de ziploc com amido de milho e alguns temperos e agite até revestido.
BAKE. Depois atire um pouco de azeite (usei uma mistura de azeitonas e vegetais), coloque numa panela de folha quente com um pedaço de papel pergaminho colocado por cima e certifique-se de que há muito espaço para as batatas fritas assarem. Quando estiverem no forno, vire-as apenas uma vez e deixe-as ir até as pontas começarem a ficar crocantes.
Dica: Cozer no terço superior no forno. Afastar a panela da fonte de calor vai ajudá-los a não se queimarem antes de serem completamente cozidos.
Vai demorar um pouco, mas seja paciente… Prometo que os resultados valem bem a pena! Deixe as batatas fritas esfriarem por alguns minutos e depois escave!
Outros métodos de cozedura
Posso fritar batatas fritas com batata doce? Esta é uma óptima opção para conseguir uma batata frita bem estaladiça. Pré-aqueça a fritadeira de ar para 400°F e l borrifar o cesto com óleo. Coloque as batatas fritas no cesto numa única camada. Fritá-los durante 8 minutos, virando-os a meio caminho.
Como grelhar batatas doces fritas ? Você vai querer cortar as batatas em cunhas grossas e pré-fervê-las por cerca de 5 minutos. Enquanto as batatas estão a ferver, olear ligeiramente as grelhas e ligar o grelhador em lume médio. Depois de ferverem, drenam e secam. Tempera-os e coloca-os na grelha. Grelhar durante 8-10 minutos, virando a meio caminho, até estar cozinhado.
Servir e armazenar
Molhos de imersão: Embora sejam absolutamente deliciosos directamente do forno, um molho de imersão só realça o sabor! E as opções são Infinitas. Claro, você pode optar pelo clássico ketchup ou molho de rancho. Você também pode misturar o seu próprio molho à base de maionese. Experimente maionese picante (¾ c maionese e ¼ xícara de sriracha) ou um molho para fritar (¾ c maionese com ¼ ketchup)
Armazenamento/Reaquecimento. Guarde os restos num recipiente hermético no frigorífico durante 4-5 dias. Aqueça novamente no forno a 400 graus F durante 5-8 minutos ou até estar quente.
Vá em frente e congele. Você pode facilmente congelar batatas fritas doces para usar mais tarde. Descasque e corte suas batatas em batatas fritas, depois b lancham as batatas fritas em água a ferver: Tragam um pote de água para ferver. Ferva as batatas fritas durante 5-7 minutos. Escorra e coloque imediatamente batatas fritas numa tigela de água gelada durante 3-5 minutos. Escorra e seque.
A seguir, congela-os. Coloque batatas fritas numa única camada sobre uma folha de biscoito. Coloque-as no congelador até começarem a endurecer, cerca de uma hora. Retire e coloque num recipiente hermético do congelador. por até 12 meses.
Ao calor: Pré-aqueça o forno a 450 graus F e asse por 25-30 minutos a meio.
Estas batatas fritas são absolutamente deliciosas, espero que gostem delas tanto quanto nós! Estamos realmente bastante obcecados e até os meus filhos agora preferem-nas em vez das batatas fritas normais – elas são assim tão boas!
Para ainda mais receitas de batata-doce, não deixe de conferir:
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- Casserole de Batata Doce
Ingredientes
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1/8 colheres de chá de coentros
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal ((ou mistura de óleo vegetal e azeite))
- 3 batatas-doces médias (descascadas e cortadas em palitos ¼" sticks)
- 1/8 colher de chá de cominho
- 1/8 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 2 colheres de chá de páprica
- 1 colher de sopa de sal kosher (dividido)
- 1 colher de chá de alho em pó
- flocos de sal marinho (opcional)
Instruções
- Coloque os palitos de batata-doce crua numa tigela grande, adicione água fria suficiente para cobrir as batatas fritas e depois salpique 2 colheres de sopa de sal por cima. Deixar repousar durante 1 hora, ou mais tempo, se possível.
- Pré-aqueça o forno a 450 graus. Coloque uma folha de biscoito com nervuras (tamanho padrão) no forno para aquecer. Corte um pedaço de papel pergaminho para caber na folha, reserve.
- Escorra as batatas fritas e coloque em um grande saco plástico com o amido de milho, pimentão, alho, pimenta preta, pimenta de caiena, coentro e cominho. Deixe um pouco de ar no saco, feche e agite até ficar uniformemente revestido. Use a mesma tigela para atirar as batatas fritas para o óleo.
- Retire a folha do forno, coloque o papel pergaminho por cima e depois atire cuidadosamente as batatas fritas, certificando-se de que elas têm espaço entre elas para assar (não quer que elas se cozinhem a vapor). Asse durante 20 minutos, atire, depois asse mais 10-15 minutos, ou até ficarem crocantes e douradas. Retire do forno, polvilhe com sal marinho e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir. Desfrute imediatamente!
