Biscoitos italianos de avelã
Os biscoitos de gota nunca souberam tão bem, estes biscoitos italianos de avelã são fáceis de fazer e têm um sabor incrível. A adição perfeita para a sua assadeira de Natal.
Chegar à última semana de férias significa que gosto de ter receitas de bolos fáceis de fazer. Estes biscoitos Chocolate Chip Whipped Shortbread e os biscoitos italianos Orange Ricotta estão sempre na lista.
Biscoitos italianos de avelã
As avelãs juntamente com as amêndoas são provavelmente as nozes mais populares na Itália. E estes saborosos biscoitos amanteigados provam-no! Cozer com avelãs nunca foi tão delicioso.
E são bons para o seu coração também!
Não sei o que se passa com os italianos e adoro empurrar a massa de biscoito através de uma grande ponta de gelado ou de uma prensa de biscoito. Por isso, pensei em experimentar também.
Mas tenho de dizer que parece mais fácil do que é! Por isso, se não te apetecer ter um treino completo do braço, estes biscoitos também podem ser feitos como biscoitos de gota. Uma colher de chá cheia funciona perfeitamente.
E o melhor desta massa, não há necessidade de a refrigerar antes de a cozer!
Como fazer biscoitos de avelã
- Na tigela da batedeira, a manteiga e o açúcar.
- Adicione a farinha, nozes moídas, gema de ovo, leite e baunilha.
- Misture apenas até que se forme uma massa.
- Nesta altura, pode colocar a massa num saco de pastelaria ou deixar cair colheres sobre uma folha de biscoito forrada com papel de pergaminho.
- Cubra cada rodada com uma avelã inteira.
- Cozer durante cerca de 15-20 minutos. Deixe arrefecer completamente antes de servir.
Como assar as nozes
Pré-aqueça o forno a 350F, coloque as avelãs descascadas inteiras numa folha de biscoito e asse por cerca de 6-7 minutos. Deslocar imediatamente as nozes assadas para uma tigela limpa.
Se forem deixados na frigideira, continuarão a assar e você não quer isso.
As avelãs podem ser compradas a granel e armazenadas no congelador, num saco ou contentor seguro, e serão conservadas por um período máximo de seis a oito meses.
Em seguida, coloque as nozes assadas no processador de alimentos e bata algumas vezes até serem finamente picadas. Mas não as quer moídas a uma farinha.
Como armazenar os cookies
Os biscoitos devem ser armazenados em um recipiente hermético e podem ser armazenados à temperatura ambiente por três ou quatro dias. Também podem ser guardados na geladeira por até uma semana.
Consegues congelá-los?
Os biscoitos podem ser congelados num saco ou contentor seguro no congelador. Eles serão mantidos por até dois meses, se armazenados adequadamente.
Tenho de usar avelãs?
Você provavelmente poderia substituir por amêndoas moídas, nozes ou mesmo nozes pecans. A escolha é sua.
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Portanto, se você está procurando uma receita de última hora de bolacha de Natal que seja louca e fácil, espero que você dê a estes biscoitos italianos de avelã uma tentativa e me deixe saber o que você acha. Aproveite!
Ingredientes
- 1 chávena de farinha para todos os fins ((125 gramas))
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 gema de ovo grande
- 3 colheres de sopa de leite (eu usei leite integral)
- 1/2 xícara + 1/2 colher de sopa de manteiga salgada amolecida ((125 gramas))
- 20 avelãs inteiras*
- 1/3 xícara + 1 colher de sopa de avelãs * ((65 gramas))
- 1/4 chávena de açúcar granulado ((50 gramas))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Linha duas folhas de biscoito com papel pergaminho.
- Assar as avelãs inteiras (1/3 de taça + 1 colher de sopa e as 20 avelãs inteiras) durante cerca de 5-6 minutos. Coloque-as numa tigela limpa, retire as 20 avelãs e reserve. As restantes avelãs são colocadas num processador de alimentos e pulsam até serem finamente picadas (ver foto). Reserve.
- Na tigela da batedeira, a manteiga e o açúcar até ficarem fofos cerca de 2-3 minutos.
- Adicione a farinha, nozes picadas, gema de ovo, leite e baunilha. Misture apenas até formar uma massa.
- Coloque a massa num saco de pastelaria com uma grande ponta de estrela ou deixe cair amontoando colheres de chá (ou metade e metade) sobre as folhas de biscoito preparadas. Coloque uma avelã torrada inteira em cada biscoito redondo e asse por aproximadamente 15-20 minutos ou até dourar. Deixe arrefecer 10-15 minutos na folha de biscoito e depois passe para uma grelha de arame para arrefecer completamente. Aproveite!
