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Pecans de Chocolate Quente Mexicano

Estes Pecans de Chocolate Quente Mexicano são ligeiramente doces, apenas um pouco picantes e muito deliciosos! Perfeitos para a sua próxima festa de férias!

Uma coisa que eu adoro tanto como toda a coisa salgada e doce… é a combinação chocolate-cayenne. Eu vi pela primeira vez esta receita no Tasty Kitchen e fui completamente vendido. Gancho. Linha. SINKER!!

Sempre que encontro uma receita que tem cacau e pimenta-de-caiena na lista de ingredientes, fico todo tonto por dentro. Nesta receita a pimenta-de-caiena não acrescenta um factor de especiarias dramático, mas há um ligeiro calor que se infiltra na parte de trás da língua que é bastante fabuloso.

Estas nozes são o pequeno acessório perfeito para qualquer festa festiva ou dia de chuva preguiçoso. Como um par de brincos de pérolas ou saltos pretos pretos, eles simplesmente funcionam. São altamente viciantes com a sua textura crocante de cacau e o calor subtil da cayenne que sem dúvida o deixará a si e aos seus convidados a pensar o quê, porquê e como são tão fantásticos?

A mercadoria.

Comece por adicionar açúcar velho normal a uma tigela média.

Depois atira-lhe um pouco de cacau em pó. Cuidado, essa coisa acaba em todo o lado.

Depois acrescente a colher de chá e meia de canela e a meia colher de chá de gengibre.

E uma pitada de cayenne e allspice. (Psst… esta é a arma secreta!!!)

E é mais ou menos isso.

Mexer até combinar. Vá em frente e cheire um cheiro, cheira a celestial. amiright?

Agora separa a gema da gema branca.

Deita fora a gema ou guarda-a se gostas de fazer gelado de creme de manteiga para depois a poderes comer com uma colher.

Bata a clara de ovo até se formarem pequenos picos.

Adicione as cerca de 4-1/2 chávenas de nozes pecan.

Stirpe

…até que cada recanto seja coberto com claras de ovo espumosas.

Adicione a mistura de cacau.

E atira até os pecans estarem bem revestidos. Vai sobrar alguma mistura de cacau, mas… está tudo bem.

Com uma colher com ranhuras, coloque-as numa folha de biscoitos forrada. Eu usei a colher com ranhuras porque queria manter aquela mistura de cacau extra na tigela e não na minha folha de biscoitos.

Espalhe as nozes pecans de chocolate quentes mexicanas uniformemente e coloque-as num forno pré-aquecido a 250° e deixe assar durante 20 minutos.

Retire, mexa e asse por mais vinte. *Nota que eles ainda parecem molhados e pegajosos*

Depois disso, os pecans foram secos e perfeitamente tostados. A receita pede até uma hora, então use o seu melhor julgamento.

Guarde num recipiente hermético ou, se for organizar uma festa, espalhe estas nozes em pequenos doces pela sua casa. Partilhar ou não partilhar, essa é a questão!

Aproveite! E se você tentar esta receita mexicana de Pecans de Chocolate Quente, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!

Pecans de Chocolate Quente Mexicano Torrado
Estes Pecans Mexicanos de Chocolate Quente Torrado são ligeiramente doces, apenas um pouco picantes e muito deliciosos! Perfeito para a sua próxima festa de férias!
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
60 min.
Tempo total
70 min.
Pecans de Chocolate Quente Mexicano Torrado

Ingredientes

  • 1/2 colher de chá de gengibre moído
  • 1 clara de ovo
  • 1½ colher de chá de canela
  • 1/4 chávena de cacau em pó não adoçado
  • 16 onças de nozes pecans
  • 1 pitada de pimenta-de-caiena
  • 1 pitada de pimenta-da-jamaica moída
  • 2/3 chávena de açúcar branco

Instruções

  • Pré-aqueça o seu forno a 250°.
  • Forre uma folha de biscoito com um silpat ou gordura com manteiga ou óleo de coco.
  • Misture o açúcar, o cacau em pó e todas as especiarias numa tigela média e reserve.
  • Bata a clara de ovo com um batedor até que ela fique espessa e espumosa e se forme pequenos picos.
  • Acrescenta os pecans. Mexer o casaco.
  • Em seguida, adicione a mistura de cacau e combine até que as nozes sejam uniformemente revestidas.
  • Coloque as porcas com uma colher de sopa na panela preparada e leve ao forno pré-aquecido durante 20 minutos.
  • Retire, atire e volte a colocar no forno por mais 20 minutos.
  • Após os primeiros 40 minutos, verifique se o cacau/açúcar não se desfaz das nozes. Se isso acontecer, coloque-a novamente no forno por mais 20 minutos, caso contrário deixe esfriar um pouco e sirva!

Composição

Tamanho da porção: 1 onçaCalorias: 233kcal Carboidratos: 13g Proteína: 3g Gordura: 21g Gordura saturada: 2g Sódio: 4mg Fibra: 3g Açúcar: 9g Gordura insaturada: 18g
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

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