Biscoitos Bola de Neve de Avelã
Estes biscoitos de bolas de neve são a receita perfeita para os bolos de férias. Um doce doce suave, amanteigado e com nozes derrete na sua boca. Todos vão adorar estes.
Biscoitos Bola de Neve de Avelã
Sim, estamos a entrar novamente nessa época! Dias de cozer bolos de Natal. Tenho memórias maravilhosas de voltar da escola e ver panelas de bolachas de Natal assadas e não assadas em todos os espaços disponíveis na cozinha.
Ela fazia os biscoitos com alguns meses de antecedência e depois congelava-os. Há tantos biscoitos que podem ser congelados durante as férias e são tão bons ou melhores do que os acabados de fazer.
Estes biscoitos de bola de neve Hazelnut são baseados num biscoito que a minha mãe costumava assar. Eu ajustei um pouco a receita para que eles se aguentassem um pouco melhor em vez de achatados. Funcionou perfeitamente.
Como fazer Biscoitos Bola de Neve Hazelnut
- Numa tigela grande, bata a farinha, o açúcar, o sal e as avelãs finamente picadas.
- Depois junte a manteiga e a baunilha.
- Comece a juntar a massa com um garfo.
- Mova-se para uma superfície plana levemente enfarinhada e amasse suavemente para formar uma massa.
- Envolver em papel pergaminho ou plástico e refrigerar durante 2 horas.
- Enrole a massa em pequenas bolas (um pouco menores que o tamanho de uma bola de golfe), coloque em folhas de biscoito preparadas, leve à geladeira enquanto o forno está pré-aquecendo.
- Cozer durante aproximadamente 10-12 minutos.
- Deixe-os sentar durante cerca de 1-2 minutos, enquanto os biscoitos ainda estão bastante quentes e rolam em açúcar de confeiteiro peneirado.
- Deixe esfriar e depois enrole novamente no açúcar de confeiteiro e sirva.
Posso usar outras nozes?
Eu uso avelãs porque são muito populares na Itália, mas se preferir pode usar nozes finamente picadas, amêndoas ou mesmo nozes pecans, se preferir.
Como armazenar biscoitos Snowball
Estes biscoitos devem ser armazenados em um recipiente hermético e mantidos em uma área seca e fresca. Eles serão guardados por cerca de 4-5 dias.
A massa também pode ser feita com antecedência, embrulhe-a em película plástica e leve à geladeira por 3-5 dias para depois assar. Ou você pode até congelar a massa para fazer os biscoitos mais tarde.
Descongele a massa de biscoito congelada na geladeira por algumas horas antes de se formar em bolas e assar.
Como congelar biscoitos Snowball
Congelar os biscoitos cozidos e resfriados em um recipiente hermético ou saco de congelamento. Eles vão se manter por até três meses no freezer.
Embora eu tenha que te dizer que estes biscoitos bolas de neve Hazelnut nunca chegaram ao congelador, desapareceram em minutos. Acho que isso significa que vou ter de fazer mais. Aproveitem!
Ingredientes
- 1/4-1/2 xícara de açúcar em pó / açúcar de confeiteiro para enrolar
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 xícara + 2 colheres de sopa de farinha ((146 gramas))
- 1/4 chávena de açúcar em pó ((30 gramas))
- 1/2 xícara de chá de avelãs finamente picadas (ou nozes, nozes pecans ou amêndoas) ((60 gramas))
- 1 pitada de sal
- 1/2 copo de manteiga (temperatura ambiente)* ((110 gramas))
Instruções
- Numa tigela grande, bata a farinha, o açúcar, o sal e as avelãs, junte a manteiga e a baunilha. Comece a juntar com um garfo, depois passe para uma superfície plana levemente enfarinhada e amasse suavemente para formar uma massa. Envolver em pergaminho ou plástico e refrigerar 2 horas.
- Enrole a massa em pequenas bolas (um pouco menores que o tamanho de uma bola de golfe), coloque em folhas de biscoito. E refrigere enquanto o forno está pré-aquecendo.
- Pré-aqueça o forno a 350° (180C). Linha 2 folhas de biscoito com papel pergaminho.
- Cozer durante aproximadamente 10-12 minutos. Deixe assar cerca de 1-2 minutos (enquanto os biscoitos ainda estão bastante quentes) e depois enrole em açúcar de confeiteiro peneirado. Deixe esfriar e depois enrole novamente no açúcar de confeiteiro. Sirva e divirta-se!
