Biscoitos com gotas de leitelho
Bolachas de leitelho. Rápido e fácil, esta receita de biscoitos vem junto em minutos. Eles cozem macios e fofos. A companhia perfeita para qualquer refeição!
Estes biscoitos de gota rápida e fácil têm sido repetidos em nossa casa ultimamente. A receita é rápida e fácil de seguir. Só precisa de minutos para juntar. Eles cozem macios e tenros. Colocam-se em manteiga de alho e são um verdadeiro acompanhamento decadente para complementar qualquer uma das suas sopas, massas ou pimentas.
Enquanto eu adoro um biscoito caseiro clássico do sul. Estes biscoitos de gota juntam-se tão depressa que são difíceis de deixar passar. E se você estiver com vontade de fazer uma refeição com seus biscoitos você pode conferir estes biscoitos de leitelho carregados, que tem salsicha, queijo e jalapeño adicionados.
Como fazer biscoitos:
- Combine os ingredientes secos: farinha, sal, fermento em pó e bicarbonato de sódio.
- Misture na manteiga: para esta etapa você pode usar um liquidificador de pastelaria, um processador de alimentos ou até mesmo duas facas ou garfos. Corte a manteiga na mistura da farinha até ficar como uma refeição grosseira, sem pedaços grandes de manteiga.
- Verter em leitelho mexendo todos os ingredientes juntos.
- Formar bolachas. Estes são biscoitos gota-a-gota por causa do simples processo de deixar cair a massa sobre a assadeira. Mantenha os biscoitos do mesmo tamanho para que fiquem cozidos uniformemente.
Substitutos para Buttermilk:
Sem leitelho na mão? Ainda podes fazer estas bolachas. Para fazer o seu próprio leitelho, meça a quantidade necessária no leite e depois adicione uma colher de sopa de vinagre branco ou sumo de limão.
Com o que servir estes biscoitos:
- Esparguete e almôndegas
- Chili
- Lasanha Skillet
- Frango Frango Branco
Ingredientes
- ½ tsp sal
- 1½ farinha para todos os fins
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal (fria)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal (derretida)
- ¾ copo de leitelho*
- ½ tsp alho (picado)
- 1½ tsp fermento em pó
- ¼ tsp bicarbonato de sódio
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 e forre uma grande assadeira com papel de pergaminho ou uma assadeira de silicone.
- Numa tigela grande (ou processador de alimentos) adicione a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e mexa com um garfo para combinar.
- Corte a manteiga fria em cubos pequenos e adicione à mistura de farinha. Usando um liquidificador ou garfos, corte a manteiga na farinha até não haver pedaços maiores que uma ervilha (ou pode fazer este passo em um processador de alimentos).
- Deite o leitelho e mexa até misturar.
- Usando uma colher grande, retire a massa e coloque-a sobre a assadeira. Deixar a massa não bem arredondada dá uma aparência mais texturizada aos biscoitos quando cozidos. A massa fará cerca de 9 bolachas.
- Cozer durante cerca de 10-12 minutos até as bolachas serem cozidas. Deixe arrefecer durante vários minutos e depois retire da panela e continue a arrefecer numa grelha de arame.
- Numa tigela pequena, combine a manteiga derretida com o alho picado. Pincele as bolachas assadas antes de servir.
