Biscoitos de Amêndoa com Coco Italiano
Estes biscoitos de amêndoa são feitos com farinha de amêndoa e coco ralado, o que os torna não só deliciosos como também sem glúten. Simples, fácil e perfeito a qualquer momento. Os biscoitos italianos nunca souberam tão bem.
O meu marido adora amêndoas e coco, por isso, quando chegou a casa com esta receita (sim, ele também as traz para casa dos amigos). Eu sabia que tinha que fazê-las.
Estes são basicamente, todos os seus ingredientes favoritos em um biscoito. Amêndoas, coco e limão. Os italianos adoram adicionar limão ao bem cozido.
Mas se você não gosta de limão, você provavelmente poderia substituir por baunilha ou mesmo extrato de amêndoa. Uma colher de chá seria suficiente.
Os biscoitos de amêndoa ou Amaretti são provavelmente os mais populares na época do Natal para a maioria das famílias italianas. Rápido, fácil e muito saboroso.
Como fazer biscoitos de amêndoa
- Bata a farinha de amêndoa, o coco, o açúcar, a raspa e o fermento em pó juntos.
- Adicione o ovo e o sumo de limão e mexa até que a mistura se junte.
- Em seguida, formar em cerca de 14 bolas (aproximadamente do tamanho de bolas de golfe).
- Enrole cada bola de massa em açúcar em pó.
- Coloque-os numa folha de biscoito forrada com papel de pergaminho e cubra cada um com uma amêndoa inteira.
- Cozer durante cerca de 15 minutos, deixar arrefecer antes de servir.
O que é farinha de amêndoa
A farinha de amêndoa é feita de amêndoas branqueadas que tiveram as peles removidas. A farinha de amêndoa é mais finamente moída do que a farinha de amêndoa, que normalmente contém a pele das amêndoas.
Como fazer Farinha de Amêndoa Caseira
Se quiser pode até fazer a sua própria farinha de amêndoa, coloque as amêndoas, 1/4 -1/3 chávena de cada vez, num processador de alimentos. Pulse até ter uma consistência semelhante à da farinha.
Depois peneirar a farinha para dentro de um recipiente, quaisquer pedaços grandes pulsam novamente.
Como armazenar a farinha de amêndoa
A farinha de amêndoa é melhor armazenada em um recipiente hermético, seja em um local seco e fresco ou no frigorífico. Ela durará quatro ou cinco meses no frigorífico.
Também pode ser armazenado no congelador, seja num saco ou contentor seguro. Durará até nove meses no congelador.
Como armazenar Cookies de Amêndoas de Coco
Estes biscoitos devem ser armazenados em um recipiente hermético em uma área seca e fria, devem ser comidos dentro de três a quatro dias. Também podem ser guardados na geladeira por cerca de uma semana.
Também podem ser congelados num saco ou contentor congelador e vão durar até 4 meses.
Mais Deliciosos Biscoitos Italianos
- Biscoitos italianos Pizzicati
- Canestrelli
- Biscoitos limão italianos
- Biscoitos Italianos de Ricota Laranja
Portanto, se você está procurando outro Cookie italiano para fazer, espero que você experimente estes Cookies de Amêndoas de Coco. Aproveite!
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de coco ralado
- 14 amêndoas
- 4 colheres de sopa de açúcar em pó / açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de suco de limão*
- 1 1/4 chávena de farinha de amêndoa
- 1/4-1/3 xícara de chá de gelo / açúcar em pó
- raspa de 1/2 limão*
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo grande
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 320F (160C). Forrar uma grande folha de biscoito com papel pergaminho.
- Numa tigela grande, bata a farinha de amêndoa, o coco, os açúcares, a raspa e o fermento em pó.
- Adicione o ovo e o sumo de limão e mexa até que a mistura se junte. Depois forme cerca de 14 bolas (aproximadamente do tamanho de bolas de golfe). Adicione o ovo e o suco de limão e mexa até que a mistura se junte. Em seguida, forme cerca de 14 bolas (aproximadamente do tamanho de bolas de golfe). Enrole em açúcar em pó / de confeiteiro e depois coloque sobre uma folha de biscoito preparada. Coloque uma amêndoa empurrando para baixo (não achatar ligeiramente o biscoito) na parte de cima de cada bola. Cozer durante aproximadamente 15 minutos. Deixe esfriar antes de servir. Desfrute!
