Biscoitos de Chocolate Menta Chip
Os Biscoitos de Chocolate com Pedacinhos de Menta têm bordas crocantes e centros macios preenchidos com mini pedaços de menta e peças andinas para uma menta perfeita.
Estas saborosas bolachas de chocolate de menta acertam perfeitamente nesse desejo de menta. São macios, mastigáveis, e muito bons! Se você não conseguir ter menta suficiente, experimente Copos de Chocolate de Menta Oreo, Cacau Quente de Hortelã e Menta Menta.
Tão mentolado!
Nós adoramos biscoitos! De todas as sobremesas que fazemos, biscoitos são a única coisa que ainda anseio. A mais requisitada é a clássica lasca de chocolate, no entanto, às vezes gostamos de ser criativos e experimentar coisas novas.
Pensei que seria divertido pegar algumas das bolachas de menta e menta que comemos e adicioná-las à nossa massa de bolachas favorita para fazer deliciosos bolachas de chocolate com menta.
Depois de alguma tentativa e erro, estes biscoitos ficaram perfeitos! Grossos e mastigados com bordas crocantes e centros macios. Oh, e muito e muito chocolate de menta!
Eu peguei um saco de mini chips de hortelã na minha loja local de abastecimento de restaurantes, no entanto, muitas das grandes lojas de caixas vendem marcas como Guittard, Hershey’s e Nestlé. Se tudo o resto falhar, é só dobrar a quantidade de Andes e eles vão ter o mesmo sabor.
Fazer bolachas com chip de menta
INGREDIENTES MOLHADOS. Na tigela de uma batedeira de pé (ou numa tigela grande com uma batedeira manual), bata junto manteiga, açúcares e baunilha durante 1 minuto. Adicione os ovos um de cada vez, misturando entre as adições.
INGREDIENTES SECOS. Numa tigela de mistura média, bata a farinha, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal.
CHIPS. Reduza a velocidade de mistura e adicione gradualmente os ingredientes secos. Bater até que se combine ou até que se forme uma massa macia. Dobre as pastilhas de menta, as de menta e os pedaços de chocolate com uma espátula.
Dica. Se você dividir a massa (colher a massa em bolas) antes de refrigerá-la, você só precisa refrigerá-la por 30 minutos.
REFRIGERAR. Cobrir e refrigerar por pelo menos 1 hora.
PREP. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Folhas de cozer em linha com papel pergaminho ou tapetes de silicone.
BAKE. Para assar os biscoitos, usar uma colher de biscoito de tamanho padrão (aproximadamente 1,5 colher de sopa) para formar bolas de massa. Colocar sobre as folhas preparadas, deixando pelo menos 2 polegadas no meio. Colocar no forno e assar por 10-12 minutos, girando a folha até a metade do processo de cozimento.
COOL & ENJOY! Retire do forno quando os biscoitos estiverem castanhos dourados em volta das bordas. Deixe os biscoitos esfriarem na panela por 3-4 minutos, depois transfira para uma grade de arame para esfriar completamente.
Variações:
- Adicionar Oreos de menta picada/esmagada
- Use uma base de biscoito de chocolate para um sabor mais chocolateiro
- Pintar a massa verde para o dia de São Patrício
- Use mini pedaços de chocolate
- Use um pacote de massa de biscoito de chocolate pré-fabricado para a massa de biscoito inicial, antes de adicionar em todos os seus add-ins de menta
Dicas + Informações sobre a Armazenagem
- Pegue o bolachas fora do forno à direita enquanto as bordas ficam castanhas douradas
- Mantenha os cookies em um recipiente hermético à temperatura ambiente com um pedaço de pão de sanduíche branco para manter os biscoitos macios.
- Não misturar em demasia a massa de biscoito
- Use ingredientes à temperatura ambiente
- Experimente adição de outra gema de ovo para uma massa mais húmida
- Não seja chulo. arrefecer a massa porque ajuda a evitar que toda a humidade seque imediatamente dos biscoitos.
ARMAZENAGEM biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana. Se você estiver preocupado com as lascas de chocolate derretido que ficam em cima dos outros biscoitos, você pode colocar os biscoitos entre pedaços de papel pergaminho.
FREEZE biscoitos cozidos num recipiente hermético durante cerca de 3 semanas. FREEZE a massa de biscoito: em forma de log ou como bolas individuais por até 3 meses. Você pode assar as bolas de massa de biscoito congeladas e apenas adicionar alguns minutos extras ao tempo de assar.
Para mais guloseimas MINT, confira:
- Copos Oreo Mint Candys
- Brownies de Ganache de Chocolate e Menta
- Biscoitos da Casa da Moeda dos Andes
- Biscoitos de Chocolate Menta
- Menta Trifle
- Brownies de Casa da Moeda
Ingredientes
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 c. açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3/4 c. açúcar
- 1 gema de ovo
- 1 1/4 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1/4 c. pedaços de chocolate semisweet ou bittersweet (cerca de 2 onças)
- 1 c. manteiga sem sal, amolecida
- 1 1/4 colher de chá de sal
- 2 3/4 c. farinha para todos os fins
- 1/2 c. lascas de menta
- 1 ovo
- 2/3 c. Menta dos Andes, picada (cerca de 21 min.)
Instruções
- Na tigela de uma batedeira de pé (ou numa tigela grande com uma batedeira manual), bata junto manteiga, açúcares e baunilha durante 1 minuto. Adicione os ovos um de cada vez, misturando entre as adições.
- Numa tigela de mistura média, bata a farinha, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Reduza a velocidade de mistura e adicione gradualmente os ingredientes secos. Bater até que se combine ou até que se forme uma massa macia. Dobre as pastilhas de menta, as de menta e os pedaços de chocolate com uma espátula.
- Cobrir e refrigerar por pelo menos 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Folhas de cozedura em linha com papel pergaminho ou tapetes de silicone.
- Para assar os biscoitos, usar uma colher de biscoito de tamanho padrão (aproximadamente 1,5 colher de sopa) para formar bolas de massa. Colocar sobre as folhas preparadas, deixando pelo menos 2 polegadas no meio.
- Coloque no forno e asse por 10-12 minutos, girando a folha até a metade do processo de cozimento. Retire do forno quando os biscoitos estiverem castanhos dourados em volta das bordas. Deixe os biscoitos esfriarem na panela por 3-4 minutos, depois transfira para uma grelha de arame para esfriar completamente.
