Biscoitos Manteiga de Amendoim Macio
EASY, delicious, e SOFT Peanut Butter Cookies – a versão preferida de toda a nossa família deste clássico biscoito que recebe sempre críticas de rave!
Enquanto os clássicos biscoitos de manteiga de amendoim são incríveis, um biscoito macio e mastigável não pode ser batido! Tomemos os nossos Chewy Sugar Cookies, por exemplo – acho que são ainda melhores do que os originais.
Como todos os biscoitos PB devem ser!
Esta receita clássica de bolachas é uma que temos vindo a fazer há muito tempo. É a versão preferida da nossa família de biscoitos de manteiga de amendoim!
Há tantos tipos diferentes de biscoitos de manteiga de amendoim, mas estes são simples, mastigáveis e SOFT. Na nossa opção, todos os biscoitos de manteiga de amendoim devem ser assim, certo?!
Se és há muito tempo fã de bolachas de manteiga de amendoim, acho que vais adorar esta guloseima louca, suave e saborosa. Mas cuidado – eles são viciantes!
Dicas de Ingredientes
Esta receita usa Manteiga de amendoim e manteiga normal . Você pode fazer um par de substituições diferentes para ambos, e ainda produzir um biscoito muito macio e mastigável:
- Substituir metade da manteiga por encurtamento para obter uma migalha de biscoito extra macia
- Use uma quantidade igual de manteiga de amendoim crocante em vez de cremosa.
O manteiga de amendoim cremosa normal como Skippy ou Jif é definitivamente o melhor tipo de manteiga de amendoim para usar. Manteiga de amendoim natural não lhe dará os mesmos resultados. Na verdade, provavelmente vai fazê-los esfarelar e secar.
Como fazer Biscoitos Manteiga de Amendoim Suave
DOUGH. Em um recipiente misturador, combine açúcares e manteiga de amendoim. Misture bem. Adicione os ovos e a baunilha, misture até ficar cremoso. Em uma tigela separada, bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Acrescente a mistura de farinha à mistura de manteiga e misture para combiná-los.
COAT. Colocar o açúcar restante ½. Enrole a massa em bolas de 1-1 ½ polegadas e enrole em açúcar, certificando-se de revestir todos os lados.
FORMULÁRIO. Enrole a massa em bolas de 1 – 1 ½ polegadas. Coloque em uma folha de biscoito untada e faça uma cruz em cima com um garfo.
BAKE. Asse a 350°F por cerca de 8-9 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar.
TÃO SIMPLES!
Faça Ahead & Store
Vá em frente: Vá em frente e duplique a receita. Você não vai se arrepender de ter biscoitos à mão para agarrar como um lanche rápido depois da escola, um petisco para um convidado inesperado, ou um lanche noturno para você e seu cônjuge.
Os biscoitos de manteiga de amendoim podem ser ARMAZENADO na forma de massa ou como biscoitos cozidos.
Para guardar a massa de biscoito, embrulhe em plástico e guarde na geladeira por 3-5 dias. Você também pode formar biscoitos, congelá-los, transferi-los para um freezer Ziploc e guardá-los no freezer por até 3 meses.
Guarde os biscoitos cozidos num recipiente hermético durante 7-10 dias, ou congele num saco Ziploc durante 3 meses.
Para mais receitas de biscoitos de manteiga de amendoim, confira:
- Biscoitos M&M de Manteiga de Amendoim Mastigável
- Biscoitos de Beijo de Manteiga de Amendoim
- Bolachas de Manteiga de Amendoim
- Mini Biscoitos de Manteiga de Amendoim
- Mastigadores de Manteiga de Amendoim
- Biscoitos de Manteiga de Amendoim
Ingredientes
- 1 xícara mais ½ xícara de açúcar granulado (dividido)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 2 colheres de sopa de extracto de baunilha
- 1 xícara de manteiga sem sal (amolecida)
- 1½ chávenas de manteiga de amendoim cremosa (ou crocante)
- 2¼ taças de farinha para todos os fins
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Em uma tigela grande, bata junto a manteiga de amendoim, manteiga, açúcar mascavo e 1 xícara de açúcar granulado. Adicione os ovos e a baunilha e misture até ficar cremoso.
- Em uma tigela separada, combine farinha, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Bata junto, depois despeje na mistura de manteiga. Mexa para combinar.
- Coloque o restante ½ xícara de açúcar em uma tigela. Enrole a massa em bolas de 11½ polegadas e enrole em açúcar, certificando-se de revestir todos os lados.
- Coloque em uma folha de biscoito untada e faça uma cruz em cima de cada bola usando um garfo. Cozer durante 8-9 minutos.
- Deixe os cookies sentarem-se na folha de biscoitos durante alguns minutos e depois retire-os para uma prateleira para arrefecer.
