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Sem tortas de lima Bake Mini Key Pies {Gluten Free, Paleo e Vegan}

No Bake Mini Key Lime Pies são uma camada de crosta recheada com recheio de lima de chave e coberta com creme de coco batido! Estas pequenas tartes são sem glúten, vegan, e paleo!

A qualquer momento, uma gaveta inteira no meu frigorífico está cheia de limões e limas. Eles são o tempero perfeito para muitos pratos. Um simples espremer de um limão num copo de água fria cria uma bebida refrescante. Eu uso citrinos nas sobremesas, aperitivos, bebidas e pratos principais. Eu também adoro que eles fornecem um sabor cítrico fresco o ano todo. Estou sempre com ideias para usar limões e limas frescas e adoro partilhar as receitas com vocês.

Há algumas semanas, partilhei a receita dos No Bake Raspberry Lemon Cookie Cups. Eles rapidamente se tornaram populares por todas as razões que eu amo – eles não são bolos, sem glúten, paleo, vegan e deliciosos. Eles são a sobremesa de verão perfeita para crianças e adultos. Com um sabor subtilmente doce, eles satisfazem o meu desejo por doces sem açúcar refinado. Eu queria experimentar com sabores diferentes e decidir criar estas mini tortas de lima sem chave de forno. São o tamanho perfeito para servir e incluem todas as coisas que adoro nas tartes de lima chave, mas são ainda melhores para vocês.

A receita começa com uma crosta de torta básica sem glúten que usei muitas vezes no passado. Não é cozida, então a crosta precisa ser refrigerada para formar uma casca sólida. O recheio é cremoso e embalado com sabor de coco. A casca de lima, tanto na crosta como no recheio, adiciona a quantidade perfeita de sabor a lima sem ser demasiado esmagadora.

Estás com vontade de algo ainda mais doce? Hoje, também estou compartilhando a receita dos meus bolinhos de coco Key Lime favoritos no blog da Lindsay, Life Love and Sugar. Vá até o blog dela para a receita do cupcake.

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