Biscoitos de Corte de Manteiga de Amendoim
Os biscoitos recortados são uma tradição natalícia e estes melhores biscoitos de manteiga de amendoim são fáceis de fazer. A massa é fácil de fazer e enrolar, depois use os seus cortadores de biscoitos favoritos para fazer as suas formas favoritas de férias. Deixe-as lisas ou decore-as com açúcar decorativo para um delicioso biscoito de natal.
Os biscoitos de açúcar são sempre populares no Natal, mas se você está procurando uma nova receita de biscoitos recortados, você pode gostar destes biscoitos de manteiga de amendoim. Você pode estender a massa e recortar todos os tipos de formas, além de adicionar decorações para torná-los mais festivos.
Adoro biscoitos de manteiga de amendoim e estes são amanteigados e deliciosos. A única coisa que os torna melhores são algumas lascas de chocolate que se podem misturar na massa. Ou, mantém-nas simples – é contigo!
Ingredientes
- Farinha para todos os fins – para os melhores biscoitos, use uma farinha AP que seja pelo menos 11% de proteína, isto evitará que seus biscoitos se espalhem enquanto assam.
- Sal
- Pó de fermento
- Bicarbonato de sódio
- Manteiga amaciada
- Manteiga lisa de amendoim
- açúcar mascavo
- Açúcar granulado
- Ovo grande
- Baunilha
- Batatas fritas de chocolate (opcional)
Recipe Steps
Bata a farinha, sal, fermento em pó e bicarbonato de sódio numa tigela de mistura média. Reserve a mistura da farinha.
Em uma tigela grande separada, bata a manteiga e a manteiga de amendoim com uma batedeira (ou em uma batedeira de pé com um acessório de pá) por alguns minutos ou até que a mistura esteja cremosa. Adicione o ovo e a baunilha e bata novamente para combinar.
Mexa os ingredientes secos na mistura de manteiga e misture até combinar. Dividir a massa ao meio e misturar nas lascas de chocolate a uma metade, ou dobrar as lascas e adicionar a toda a mistura ou deixar liso.
Uma vez feita a massa, cubra-a com um filme plástico e arrefeça-a durante pelo menos uma a duas horas. Você também pode resfriá-la durante a noite.
Retire a massa refrigerada da geladeira e enrole cada porção até 1/4″ de espessura usando um rolo de papel. Use um cortador de biscoitos para cortar formas – tente cortar o máximo possível e, em seguida, refogue as sobras para recortar o resto. Coloque os biscoitos em folhas de biscoito forradas com papel pergaminho.
Se você quiser decorar com açúcar, polvilhe-o sobre a parte superior dos biscoitos e depois leve-os à geladeira por 15 a 20 minutos antes de assá-los.
Aqueça o forno a 180°C (350°F) e depois asse as bolachas de manteiga de amendoim por 10 a 12 minutos. Assim que começarem a dourar à volta das bordas, estão prontos.
Arrefeça-os na folha de biscoitos durante dez minutos antes de os transferir para uma grade de arame para arrefecer completamente. Mantenha os biscoitos resfriados em um recipiente hermético.
Dicas de Biscoitos
Arrefecer a massa é um passo importante. Se você pular, seus biscoitos vão se espalhar enquanto eles assam e não terão as formas distintas que você recortou. Costumo arrefecer a minha de um dia para o outro para facilitar. Depois de as cortares, deixa-as arrefecer novamente enquanto o forno aquece.
Você pode adicionar pepitas de manteiga de amendoim à sua massa em vez de pepitas de chocolate. Ou fazer uma combinação de ambos.
Em vez de usar açúcar para decorar, você pode fazer um simples esmalte para decorar seus biscoitos. Ou gelá-los com gelo real.
FAQs
Armazene os biscoitos resfriados em um recipiente hermético, separe as camadas com papel pergaminho. Isto irá protegê-los melhor e evitar que fiquem colados. Eles permanecerão frescos por aproximadamente 4 dias à temperatura ambiente.
Os biscoitos também podem ser congelados, colocados num recipiente seguro, separados com papel pergaminho. Eles podem ser congelados por até 2-3 meses.
A massa crua dos biscoitos será mantida por até 3 dias na geladeira ou congelada embrulhada em filme plástico e depois colocada em um saco seguro do freezer. Ela vai se manter por até 2 meses no freezer.
Se você está procurando por mais dicas de armazenamento para seus biscoitos caseiros assados, eu compartilho muitas dicas no meu post tudo sobre armazenamento e congelamento de biscoitos.
Se você ou alguém que você conhece adora o sabor da manteiga de amendoim, estes biscoitos recortados são um biscoito maravilhoso para experimentar. Não são apenas para o Natal – faça-os em qualquer altura do ano para um presente especial. Aproveite!
Mais Receitas Favoritas
- Biscoitos de açúcar mascavado
- Biscoitos de Natal italianos
- Momentos de fusão da hortelã-pimenta
- Biscoitos de Pão Curto com Carimbo
Ingredientes
- ½ chávena de açúcar granulado
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ copo de manteiga (amolecido)
- 1¾ chávenas de farinha para todos os fins (pelo menos 11% de proteína)
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de baunilha
- ½ chávena de manteiga de amendoim lisa
- ½ chávena de açúcar mascavo (embalado)
- ¼-_½ chávena de chocolate em pedaços (opcional)
Instruções
- Numa tigela média, bata a farinha, sal, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Ponha de lado.
- Na tigela bate a manteiga e a manteiga de amendoim até ficar cremosa, aproximadamente 1-2 minutos, adicione os açúcares e combine. Adicione o ovo e a batida de baunilha para combinar. Adicione a farinha batida e misture até combinar.
- Neste ponto você pode remover metade da massa, embrulhar em plástico e esfriar, a outra metade da massa misturada nas lascas de chocolate. Deixe na tigela e/ou embrulhe em plástico e deixe esfriar. A massa deve ser refrigerada por pelo menos 1-2 horas ou até mesmo durante a noite.
- Retire a massa da geladeira e enrole uma porção de cada vez até 1/4 de polegada de espessura, corte com seus cortadores de biscoitos favoritos, coloque os biscoitos em uma folha de biscoito forrada com papel pergaminho, polvilhe com açúcar granulado, açúcar de cana ou açúcar cintilante. Refrigere enquanto o forno está a pré-aquecer a 350F (180C). Aproximadamente 15-20 minutos.
- Asse os biscoitos durante 10-12 minutos ou até os biscoitos começarem a ficar castanhos nas bordas. Retire do forno, deixe 10 minutos sobre a folha de biscoitos, passe para uma grade de arame para esfriar completamente. Aproveite!
