Biscoitos de Chocolate Chip Pumpkin
Estes Biscoitos de Chocolate Chip Pumpkin são uma deliciosa receita de bolachas de Outono. Um biscoito grosso cheio de batatas fritas, fácil de cortar e com a quantidade certa de sabor de abóbora. O biscoito perfeito para petiscar com um copo de leite!
Para dizer a verdade, nunca fui um grande fã da Abóbora ou do Squash. Mas desde que comecei um italiano na minha cozinha, mudei completamente de idéia, agora estou ansioso para cair só para começar a fazer meu próprio Puree de Abóbora (não há coisas enlatadas na Itália) para adicionar a algumas receitas deliciosas. E estes biscoitos ficaram do jeito que eu gosto, espessos e cheios de batatas fritas. Tenho sempre dificuldade em descrever um biscoito, por isso se alguma vez fizeste estes Biscoitos de Manteiga de Amendoim ou estes Biscoitos de Chocolate Chip, então saberás que a textura é basicamente a mesma que estes.
Como fazê-los
Na tigela da batedeira, bata a farinha, os açúcares, o sal, a canela, a abóbora e o bicarbonato de sódio. Depois junte a manteiga, o ovo e o puré de abóbora.
Bater juntos até quase se combinarem, depois adicionar as lascas de chocolate e misturar para formar uma massa pegajosa. Mova a massa com uma espátula para um pedaço de plástico, embrulhe e leve à geladeira por 1 hora.
Enrole a massa sobre uma superfície plana levemente enfarinhada e cortada com um cortador de biscoitos redondo, e coloque-a sobre a folha de biscoitos preparada. Refrigerar o biscoito enquanto o forno está pré-aquecido. Polvilhar com açúcar de canela antes de assar, assar.
Deixe esfriar em uma assadeira e depois vá para uma grade de arame para esfriar completamente.
Como saber quando os cookies são feitos
Se a borda dos biscoitos estiver firme e dourada e quando você tocar levemente a parte superior do biscoito com o dedo, se ele permanecer firme e não cair para dentro, então seus biscoitos estarão prontos. Se você deixar uma indenção, então seus biscoitos precisarão de mais alguns minutos no forno.
Como armazená-los
Os biscoitos cozidos resfriados devem ser armazenados em um recipiente hermético, eles podem ser mantidos à temperatura ambiente por um dia, depois disso devem ser refrigerados e durarão até uma semana na geladeira.
Também podem ser congelados num saco ou contentor seguro no congelador. Eles vão se manter por até 3 meses no freezer.
A massa de biscoito não cozida pode ser mantida embrulhada em plástico na geladeira por até 3 dias. Leve à temperatura ambiente antes de enrolar e depois continue com a receita. A massa também pode ser congelada, embrulhada em plástico e colocada em um saco seguro no freezer por até 3 meses no freezer.
Descongelar no frigorífico. Se quiseres facilitar ainda mais as coisas para ti. Corte as bolachas, coloque numa folha de bolachas e congele até ficar firme, depois coloque num recipiente seguro no congelador. Os biscoitos podem ser cozidos congelados, embora possam demorar mais alguns minutos a cozer.
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Então, se você está procurando uma nova receita de bolacha de outono para tentar, então espero que você assar alguns desses biscoitos de chocolate com pepitas de abóbora, e me diga o que você acha! Aproveitem.
Ingredientes
- 1 pitada de sal
- ¼ copo + 1 colher de sopa de manteiga (amolecida e em cubos) ((60 gramas))
- ¼ colher de chá de tempero de abóbora
- ¾ colher de chá de canela moída
- 1/3 xícara + 1 colher de sopa de açúcar mascavo embalado ((71 gramas))
- 2¼ taças de farinha para todos os fins ((300 gramas))
- ⅓ cupkin puré de abóbora (não recheio de torta de abóbora) ((100 gramas))
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2-3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 ovo grande
- ⅓ xícara + 1 colher de sopa de açúcar granulado ((75 gramas))
- ½ chávena de lascas de chocolate* ((90 gramas))
- ¾-1 colher de chá de canela moída
Instruções
- Na tigela da batedeira, bata a farinha, os açúcares, o sal, a canela, a abóbora e o bicarbonato de sódio. Depois junte a manteiga, o ovo e o puré de abóbora. Bata até quase se combinar, depois junte as lascas de chocolate e misture para formar uma massa pegajosa. Mova a massa com uma espátula para um pedaço de plástico, embrulhe e leve à geladeira por 1 hora.
- Estender a massa sobre uma superfície plana levemente enfarinhada até cerca de ¼ polegadas de espessura e cortar com um cortador de biscoitos médio redondo, e colocar sobre a folha de biscoitos preparada.
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Linha 1 ou 2 folhas de biscoito com papel pergaminho.
- Refrigerar o biscoito enquanto o forno está pré-aquecido. Polvilhe com açúcar de canela antes de assar, asse por aproximadamente 12-15 minutos. Deixe esfriar em uma assadeira e depois passe para uma grelha de arame para esfriar completamente.
