Biscoitos de Canela Crocante
Os Biscoitos de Canela Crocante são o Biscoito de Outono perfeito, espesso e crocante com o equilíbrio perfeito de Açúcar e Canela Marrom. Doce e Delicioso.
Como eles dizem que uma mudança é boa como um descanso e às vezes o mesmo velho biscoito de açúcar pode ser um pouco chato, então adicionar um pouco de canela e açúcar mascavo os torna incríveis.
Adoro cortadores de biscoitos, tenho sacos com eles, alguns da minha mãe e outros que peguei aqui e ali.
As que usei neste bolinho de canela que comprei no Canadá. Eles eram tão Fallish e estavam gritando meu nome, então como eu poderia resistir?
Como decidi refazer este post porque estes biscoitos são tão bons, pensei que desta vez iria usar os meus Cookie Cutters de Natal, e que tal aquelas mini estrelas, tão bonitinhas, eh?
Outra coisa que eu (nós) não pude resistir foram estes biscoitos de canela grossos e crocantes. Eu adoro biscoitos grossos! Desde Biscoitos de Manteiga de Amendoim, até Biscoitos de Chocolate Chip e até mesmo sim, eu faço o meu Shortbread grosso também!
Às vezes ouço o sussurro italiano: “bem, estes são bem grossos”! Claro que depois de comer o seu terceiro ou quarto.
Estes bolinhos de canela eram muito simples de fazer e a massa nem sequer precisa de refrigeração. Basta fazê-la e assá-la.
Oh e esse incrível aroma de canela é o melhor. É tudo sobre o Outono, não achas?
Biscoitos de Canela Crocante
Eu bati a manteiga e o açúcar e depois bati no ovo, depois acrescentei a mistura de farinha e misturei tudo junto com um garfo, pois é muito grosso para bater.
Atirei-o sobre uma superfície plana levemente enfarinhada e amassei-o suavemente durante alguns minutos até que tudo se juntasse.
Eu o enrolei até cerca de 1/4 de polegada de espessura, provavelmente um pouco menos e depois comecei a ser criativo com meus cortadores de biscoitos.
Cozi-os durante cerca de 15 minutos e assim que os retirei do forno polvilhei um pouco de açúcar em cima de cada biscoito.
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Eu deixei-os arrefecer e depois mergulhámos logo. Nada como um Cookie de Outono perfeito! E estes biscoitos de canela crocantes são só isso! Perfeitos com uma chávena de chá. Divirtam-se!
Ingredientes
- 1/4 chávena de açúcar branco ((50 gramas))
- 1 3/4 xícaras de farinha ((262 gramas))
- sal de beliscão
- 1/4 chávena de açúcar mascavo ((50 gramas))
- 1 ovo
- 1/3 xícara + 1/2 colher de sopa de amido de milho ((45 gramas))
- 2 colheres de chá de canela
- 1/4 xícara + 3 colheres de sopa de manteiga ((87,50 gramas))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350° (180° celsius). Em uma tigela média, bata a farinha, o amido de milho, a canela e o sal até ficar cremoso, adicione ovo, bata bem, adicione a mistura de farinha e misture com um garfo, esvazie em uma superfície plana levemente enfarinhada e amasse suavemente para formar uma massa, enrole em aproximadamente 1/4 de polegada ou menos (1/2 centímetro) de espessura e corte com cortadores de biscoito, coloque em folhas de biscoito preparadas e asse por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno e polvilhe com açúcar. Deixe esfriar. Desfrute!
