Bolachas de Leitelho de Pimenta Preta
Estes biscoitos de cebolinho com pimenta preta são com sabores brilhantes como cebolinho fresco, leitelho e pimenta preta moída.
A sopa em nossa casa requer algum tipo de carboneto para se desfazer ou afundar nela.
Essa era originalmente a minha desculpa para comer mais hidratos de carbono… mas uma desculpa que se tornou uma necessidade para inalar sopa.
Em vez de seguir o caminho óbvio com a sopa de tarte de peru de ontem, fazendo uma cobertura de crosta de tarte… não me interpretem mal, é é e seria perfeito, eu queria fazer biscoitos. Está bem, para que… e Estava a sentir-me incrivelmente preguiçoso e a ideia de estender a crosta da tarte dá-me vontade de dormir uma sesta. Então os biscoitos eram… era… era?! Tanto faz.
Oooh, acabei de ter uma ideia! Até podias servir estes em canecas e usar o biscoito como topper! Comê-lo no sofá, na cama… onde quer que seja! Bolas, porque é que penso sempre nestas coisas depois do facto? Estou sempre um dia atrasado e falta-me um dólar. Meu.
Como a sopa da torta é tão saborosa e saborosa, eu queria um biscoito com sabores brilhantes como cebolinho fresco e leitelho. E depois eu queria um tempero para as costas da garganta com pimenta preta grosseiramente moída. Estes biscoitos são à prova de tolos, quero dizer… I afinal de contas, conseguiu fazer estes bebés-macaco… por isso é melhor acreditares que também consegues.
Ps. A imagem acima está um pouco inclinada para a direita? Não posso ter a certeza.
Primeiro, meça e adicione em duas xícaras de farinha de trigo, 1-1/2 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de açúcar, 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio, 3/4 colher de chá de sal kosher e depois adicione em 1/2 colher de chá de pimenta preta grosseiramente moída em uma tigela grande.
A seguir acrescente as três colheres de sopa de cebolinho fresco cortado…
E depois use um batedor para mexer e afofar os ingredientes secos.
A seguir, pegue um pau de manteiga super duper fria do frigorífico, corte-o em fatias e e depois atira-a para a tigela.
Depois mude para um liquidificador de massa e corte a manteiga nos ingredientes secos até que se desmorone grosseiramente.
Faça um poço e deite no leitelho.
Use uma espátula ou colher e misture gradualmente o leitelho com os ingredientes secos.
Uma vez combinada a massa de biscoito, polvilhe levemente uma superfície limpa e plop a massa bem para baixo. Amassar a massa algumas vezes até que esteja completamente combinada.
Dê uma palmadinha na massa até um retângulo de 8×11 que tenha cerca de 1,5 cm de espessura. Não vá quebrar uma régua, desde que você consiga tirar 8 biscoitos para começar está bem.
Um cortador de biscoitos de duas polegadas de farinha leve…
E carimbar cerca de 8 rodadas de bolachas.
Junte as sobras e estampe mais 4 bolachas.
Coloque os biscoitos redondos em uma frigideira de chapa com nervuras de silpat-lined.
Faça uma ligeira depressão no centro das rondas.
Deite um pouco de creme de leite ou leite integral numa tigela pequena…
…escovar as rodadas com o creme pesado…
…e polvilhe com um pouco mais de pimenta preta grosseira. Ao fazer isto, todos sabem que há pimenta preta lá em cima.
Asse os biscoitos em forno pré-aquecido de 375 graus durante 18-20 minutos ou até ficarem levemente dourados.
Oh, como eu adoro um biscoito acabado de fazer. Foi preciso tudo o que tinha para não cair no sofá e comer estes biscoitos de cebolinho de pimenta preta como pipoca e induzir um coma de carbúnculo.
Faz a sopa. Faz as bolachas e faz-te feliz!
Amantes de Carb unem-se!
Aproveite! E se você der a esta receita de Biscoitos Buttermilk Buttermilk Pepper Chive Preto uma tentativa, me avise! Tire uma foto e me coloque uma etiqueta. twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de cebolinho (cortado)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta grosseira (mais para polvilhar)
- 3/4 colher de chá de sal kosher
- 1/2 copo de manteiga fria (cortada em pedaços)
- 3/4 chávena de leitelho frio
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1½ colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 2 chávenas de farinha integral não branqueada (mais para limpar o pó)
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
Instruções
- Pré-aqueça o seu forno a 375°.
- Numa tigela grande, combine a farinha, cebolinho, bicarbonato de sódio, sal, pimenta preta, açúcar e bicarbonato de sódio. Bata para combinar esses ingredientes secos.
- Deixar cair o pau de manteiga que foi cortado em pedaços. Use um liquidificador para cortar a manteiga nos ingredientes secos até formar pequenos pedaços.
- Faça um poço no centro dos desmoronamentos e despeje no leitelho frio. Mexa lentamente os ingredientes secos no molhado até que a massa de biscoito se forme.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, amasse suavemente a massa até que ela se junte. Dê uma palmadinha num rectângulo com cerca de 8x11 de dimensão e cerca de 1,5 cm de espessura.
- Limpe levemente o pó do seu cortador de biscoitos de 2 polegadas com farinha e estampe 8 biscoitos redondos. Junte as sobras de massa e forme um retângulo menor e estampe mais 4 rodadas.
- Coloque os biscoitos redondos em uma assadeira de silpat ou em pergaminho. Usando os dois primeiros dedos, pressione e faça uma reentrância no centro das bolachas. Escovar com creme de leite e polvilhar com pimenta preta.
- Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 18-20 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados.
