Frango com Caril de Coco
Delicioso Frango com Caril de Coco é recheado de sabor! Sirva com arroz ou pão para uma refeição perfeita de caril de frango.
Adoramos esta receita de caril de frango porque é simples, deliciosa e uma refeição que toda a família gosta. É uma receita de jantar rápida que requer uma preparação mínima (sempre uma vitória no meu livro)! Experimente emparelhar com Easy Crock Pot Rice ou Cauliflower Rice.
Caril de Coco
O Curry Chicken está sempre na nossa rotação mensal de refeições. Alguns de nossos favoritos incluem caril massaman, caril de batata doce picante, e este frango com caril de coco amarelo. São todos pratos fáceis de preparar/feitar. Além disso, o caril é uma ótima maneira de conseguir que nossos filhos experimentem novos vegetais e sabores ousados.
Este caril amarelo em particular inclui batatas, cenouras e frango, mas você pode adicionar os legumes que quiser. Para agitar as coisas, você também pode experimentar couve-flor, abóbora, batata-doce e raiz de aipo.
Às vezes gostamos de adicionar grão-de-bico ou nozes picadas para adicionar proteína. Lembre-se, não importa que proteína se acrescenta, vai ser realmente delicioso!
Como Fazer Caril de Coco Tailandês + Molho de Caril de Coco
Fazer frango com caril é simples!
VEGGIES. Salteie a cebola e o alho até ficar perfumado, cozinhe o frango até ficar dourado, depois mexa as batatas e as cenouras. Polvilhe os temperos por cima e adicione o caril vermelho passado junto com o pó de caril amarelo.
Recipe Tip: Torrar os temperos vai ajudar a desenvolver os sabores do caril. É um truque que eu uso o tempo todo. Nem imagina a diferença que isso faz!
SAUCE. Despeje o leite de coco (recomenda-se o leite gordo) juntamente com o caldo de galinha (ou caldo de legumes se planeia manter coisas vegetarianas), açúcar mascavado, e molho de peixe. Sim, eu disse molho de peixe. Uma colher de chá dá profundidade a este molho de caril de coco sem ser detectável, ou pior ainda, avassalador!
SIMMER. Deixe o caril ferver durante 20 minutos ou até engrossar e os legumes e o frango ficarem cozidos.
Nota: Use leite de coco gordo, adiciona realmente tanto sabor ao molho de caril de coco!
Servir + Dicas de Armazenamento
A maioria dos legumes, arroz e macarrão são óptimos com esta receita de caril de frango, mas outros lados favoritos incluem:
- Pão Nan.
- pão Chapati
- pão de Paratha
- Salada
Adoramos servir este caril sobre o arroz. O arroz branco ou o arroz integral funciona bem com este prato. Se estás a tentar comer de forma extra saudável, sugiro que o sirvas com arroz de couve-flor.
ARMAZENAGEM em recipientes herméticos e colocar no frigorífico por até 3 dias. Para REAQUECIMENTO cozinhe em uma panela ou wok em fogo médio até aquecer. Você também pode cozinhar no microondas até ser aquecido.
Para mais receitas de frango, confira:
- Frango assado doce e azedo
- Galinha de Mel
- Crock Pot Frango de Caju
Ingredientes
- 2 dentes de alho picados (picados)
- 1/2 cebola amarela, ( cortada em cubos)
- 1 14 oz. lata cheia de leite de coco gordo
- 3 cenouras (cortadas em fatias de 1/4 de polegada)
- 1 1/2 colher de sopa de pasta de caril vermelho
- 3 c. Frango com baixo teor de sódio (caldo de legumes)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (açúcar de coco)
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 3 colheres de sopa de pó de caril amarelo
- 2 batatas russet (descascadas e cortadas em cubos de 1 polegada)
- 1 lb. de peito de frango (cortado em cubos de 1 polegada)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Instruções
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, adicione óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e cozinhe durante 2 minutos. Acrescente o alho e deixe cozinhar por 30 segundos.
- Adicione frango e castanho, cerca de 3 minutos por lado. Acrescente cenouras e batatas, cozinhe até ficar levemente dourado. Mexa o caril em pó e as pastas de caril. Cozinhe por 1 minuto ou até que esteja perfumado.
- Batedor em leite de coco, caldo de carne, açúcar e molho de peixe. Ferva suavemente (coberto ou descoberto) durante 20 minutos ou até as batatas e cenouras estarem cozinhadas.
- Retirar do calor e servir com arroz e guarnecer com coentro, se desejar.
