Fritos de Milho Queijo

Estes Fritos de Milho Cheesy são fáceis de fazer, carregados com jalapeno, cebola, coentro, muito queijo e uma mistura de temperos saborosos. Tudo frito em uma pequena quantidade de óleo para obter uma crosta dourada perfeita. Esta receita fácil de legumes está pronta em menos de 30 minutos e também pode dobrar como uma refeição leve!

Tudo sobre estas bolachas de milho…

Os fritos são pequenos bolos fritos, os fritos de milho são, claro, feitos de milho! O milho e os legumes picados são mantidos juntos por uma massa grossa. São fritos em uma pequena quantidade de óleo, o que torna o exterior crocante e o interior é macio, carregado com queijo derretido, e pedaços frescos de milho suculento.

• Rápido e fácil: Esta receita está pronta em menos de 30 minutos! Fazendo desta uma ótima receita para um acompanhamento, ou uma refeição leve ou almoço.
• Saboroso: graças ao carregamento destes fritos com jalapeño picado, cebolinha verde, pimenta em pó, um pouco de suco de limão fresco, e queijo estes fritos estão transbordando de sabor.
• Prato lateral perfeito, aperitivo ou refeição leve: esta é uma receita polivalente que pode preencher muitos papéis.

Ingredientes necessários:

Notas sobre Alguns Ingredientes:

• Milho: O milho fresco é sempre melhor só porque tem o melhor sabor. No entanto, esta receita também pode ser feita com milho enlatado ou congelado! Basta ter a certeza de que o milho é descongelado, e bater completamente seco antes de continuar com a receita.
• Jalapeño: isto adiciona apenas um pouco de calor aos bolinhos fritos. Para reduzir a quantidade de calor, retire as membranas brancas do interior da pimenta. Você pode sempre substituir um poblano ou pimentão verde se você estiver preocupado com o calor. Ou se você quiser mais calor, experimente antes uma pimenta serrano.
• Petróleo: Use um óleo de cozinha com alto ponto de fumo para fritar os fritos. Estamos apenas a fazer uma frigideira rasa numa frigideira, o óleo assegura que os fritos não colam. Os meus favoritos para usar são óleo de abacate ou azeite extra virgem.
• Monterey Jack Cheese: esta é uma opção clássica para cozinhar Tex Mex graças ao seu sabor suave. Se você preferir usar um cheddar, ou um queijo cheddar afiado, sinta-se livre para fazer essa troca.

Como fazer (passo a passo)

• Passo 1: preparar o milho, as instruções estão incluídas abaixo para incluir enlatados e congelados. Para milho fresco, corte os grãos da espiga.
• Passo 2: adicionar no jalapeno em cubos, cebolinha e coentro.

• Passo 3 & 4: Adicione os ingredientes secos e misture para revestir a mistura de milho.
• Passo 5: Acrescente o queijo e os ovos batidos.
• Passo 6: Mexam isto juntos para criar uma massa espessa.

• Passo 7: Colocar a massa numa frigideira ou frigideira quente que tenha sido aquecida com óleo. Frite até que ambos os lados estejam crocantes e dourados e o interior esteja aquecido.

Dicas de especialistas:

• Óleo quente: deixe o óleo aquecer antes de adicionar a massa frita, isto ajudará a garantir um exterior agradável e crocante à frita.
• Não sobrepujes a frigideira: trabalhar em pequenos lotes de três ou quatro fritos de cada vez que se fritam, isto dá espaço para os fritos cozerem no óleo, sem cozer a vapor. Mais uma vez, isto dá um bom estaladiço exterior aos bolinhos fritos.
• Evite misturar em demasia a massa: misturar os ingredientes molhados na mistura de milho apenas até serem combinados. À medida que a massa se senta, vai engrossando.

F.A.Q’s

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Fritos de Milho Queijo

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Estes Fritos de Milho Cheesy são fáceis de fazer, carregados com milho fresco, sabor e, o mais importante, queijo! Fritos em uma pequena quantidade de azeite, estes fritos são a forma perfeita para apreciar os sabores do verão!

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

15 min.

Tempo total

25 min.

Ingredientes

• 1 colher de chá de fermento em pó
• sumo de 1/2 lima (1 colher de sopa)
• ¼ copo de leite
• 1 jalapeno (sem sementes, membranas removidas, cortado em cubos)
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• ¼ tsp chilli em pó
• ½ tsp sal
• ¼ cebolinha verde (picada)
• 2 ovos grandes (batidos)
• 1½ copo Monterey Jack Cheese (desfiado)
• ¼ coentro de xícara (picado)
• 3 xícaras de amêndoas de milho (aproximadamente 4 espigas de milho)
• 1 xícara de farinha para todos os fins
• ¼ tsp pimenta preta moída

Instruções

• Preparar o milho: Adicione o milho a uma tigela grande. Se usar milho fresco, corte todos os grãos da espiga. Se estiver a usar conservas ou congeladas, verifique as notas no fundo da receita.
• Adicione no coentro verde picado, cebolinha verde, jalapeno picado e esprema no suco de limão a partir de 1/2 lima.
• Misture Ingredientes secos: Em uma tigela pequena adicionar a farinha, fermento em pó, sal, pimenta preta, pimenta em pó e mexer para combinar.
• Combine: Verter os ingredientes secos para a tigela com o milho. Mexa para misturar.
• Misture o Batter: Despeje os ovos batidos, leite e queijo. Mexa para combinar. Vai ser uma massa espessa.
• Aqueça o óleo: Aqueça uma panela em fogo médio-alto, adicione um fio de azeite, só precisamos de revestir o fundo da panela.
• Fritos fritos: Coloque uma colher da massa de fritas de milho, cerca de 1/4 de chávena no óleo quente. Pressione a massa para baixo para compactá-la, e pressione os lados para ajudar a criar uma forma de bata com uma espátula de borracha.
• Deixe a massa cozinhar no óleo durante cerca de 2-3 minutos, verá as bordas começarem a ficar douradas. Depois vire cuidadosamente usando uma espátula para cozinhar o outro lado. Uma vez que ambos os lados estejam dourados, retire da panela e coloque num tabuleiro forrado com uma toalha de papel para absorver qualquer óleo extra.
• Nesta altura pode polvilhar com qualquer sal ou pimenta extra que queira. Sirva quente.

Composição

Tamanho da porção: 1 bolinho fritoCalorias: 159kcal Açúcar: 2g Sódio: 298mg Gordura: 8g Gordura saturada: 3g Gordura trans: 1g Carboidratos: 16g Fibra: 1g Proteína: 7g Colesterol: 40mg Gordura insaturada: 4g

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