Bolo de Baunilha com Geléia de Creme de Mascarpone

Bolo de Baunilha com Gelado de Creme de Mascarpone, uma deliciosa receita que faz o Bolo de Aniversário perfeito. Tão Bonito.

A minha filha mais nova acabou de fazer 16 anos e eu perguntei-lhe como costumo fazer nesta altura do ano que tipo de bolo ela gostaria que eu fizesse para o seu aniversário.

E que surpresa, ela escolheu um bolo de baunilha de camada dupla rosa, e “não se esqueça das borrifadelas Ma”, um bolo de menina, ela deve estar crescendo! Um bolo de baunilha com cobertura de creme de Mascarpone, para ser exacto.

Ela teve uma pequena e agradável celebração com a família ontem e no fim de semana com os amigos. Dezesseis não é uma grande celebração de aniversário como é na América do Norte, o grande aqui é dezoito. Acho que ela já está a começar a planear essa.

Mas por esta tentei fazer toda a gente feliz. Naturalmente a aniversariante, mas também o pai da aniversariante. Eu queria fazer um bolo de baunilha de camada dupla, mas sei que ele não gosta de cobertura de creme de manteiga.

Eu sei, “O quê?!”, demasiado querido ele insiste. Então eu decidi que uma deliciosamente cremosa cobertura de Mascarpone seria perfeita. Todos adoraram o Bolo de Coco que o meu primo fez tanto, que não resisti a não voltar a usá-lo para criar este Bolo de Baunilha com cobertura de Mascarpone. T

o seu bolo de baunilha era originalmente da Martha Stewart.

Eu queria fantasiar um pouco não só com salpicos, mas também com alguns recortes de chocolate.

Há algum tempo atrás, comprei um pacote de cortadores de biscoitos que acabou sendo bem menor do que eu imaginava, estranho porque eles também eram bem profundos. O que os tornou perfeitos para moldes de chocolate.

Pensei que seria uma boa ideia usar os recortes de chocolate como chupa-chupas e depois usá-los para decorar a parte de cima do Bolo de Baunilha com o Bolo de Aniversário com Gelado Mascarpone Cream.

Eu certamente não sou decoradora de bolos, mas acho que este simples e fácil bolo ficou muito bonito, mas o mais importante é que ele tinha um sabor delicioso. A aniversariante e o pai dela estavam ambos felizes. Divirtam-se!

Bolo de Baunilha com Gelado de Creme de Mascarpone