Brunch não fica melhor do que com esta variação do clássico bento de ovo que amplifica a potência estelar com caranguejo e abacate.
Pedi e recebereis!
Este caranguejo benedito eleva o status dos clássicos ovos beneditinos da melhor maneira possível. Fácil escalfar ovos, Hollandaise liquidificador caseiro, queque inglês tostado, tomate fatiado e abacate cremoso com pilhas de caranguejo rei em cima fazem este bene o rei do brunch.
O que você vai precisar para o Ovo Benedito com Caranguejo
Criar o brunch bite final é tanto sobre a montagem quanto sobre o cozimento, com apenas os ingredientes certos dispostos na ordem certa.
O que vais precisar para os ovos de caranguejo Benedict:
- muffin inglês
- abacate
- tomate
Como Escalfar Ovos para Beneditos
Este pequeno-almoço é perfeito para servir um, dois ou um bando inteiro de pessoas. E escalfar os ovos para caber no tamanho da porção também é super fácil.
- Como escalfar ovos para uma ou duas porções: Escalfar os ovos na tampa do fogão, ou ainda mais fácil, no microondas.
- Como caçar ovos para uma multidão: Escalfar 6 a 12 ovos de uma só vez no forno com uma lata de muffin.
O Melhor Caranguejo para Ovos Benedito
Não há nenhum tipo de caranguejo que seja melhor para os ovos Benedict. Quer seja da caixa do congelador da mercearia ou enlatado, certifique-se de que é um caranguejo de boa qualidade com um sabor fresco e doce que flameja bem e não é filiforme. O caranguejo não é um ingrediente para se comer. Eu prefiro rei ou estrume porque há muita carne nas pernas, mas o caranguejo da neve também funciona bem.
Experimente qualquer um destes tipos de caranguejo:
- Caranguejo das neves
- Caranguejo enlatado de alta qualidade encontrado na seção de frutos do mar refrigerados. Evite usar as latas de caranguejo encontradas ao lado do atum.
Como fazer este ovo beneditino
A montagem deste bento de ovos tem tudo a ver com manter a ordem na cozinha e em que ordem se colocam os ingredientes.
- Eu gosto de adicionar uma colher de hollandaise quente ao topo dos queques tostados, para que se infiltre nos seus pãezinhos fofinhos quentes.
- Acrescente as fatias de tomate e depois as fatias de abacate. Colocá-las no fundo ajuda a evitar o grande deslize ao cortar no seu pequeno-almoço.
- Empilhar o caranguejo em último e depois chuviscar tudo com o hollandaise quente.
- Polvilhe com paprica, um pouco de pimenta preta moída na hora e sal kosher, mais salsa muito bem moída, se você quiser.
Tudo o que resta é cavar.
Como Preparar um Bar de Beneditos de Ovo de Benedito de Bijuteria
Ninguém quer ser um escravo da cozinha quando os convidados do brunch chegam. Beba mimosas com a sua família e amigos em vez disso!
Torradas de muffins ingleses no forno. Torrar em lote as fatias de muffin inglês numa assadeira e brindar no forno.
ou
O que Servir com Ovos Benedito para o Brunch Perfeito
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Ingredientes
- 2 Muffins ingleses
- 4 ovos escalfados (, receita aqui)
- 1 abacate (, picado e fatiado)
- 1/2 copo liquidificador hollandaise (, receita aqui)
- 1 copo cozido, caranguejo em flocos (, cerca de 1 libra)
- 1 tomate (fatiado)
- sal kosher e pimenta preta recém moída
- páprica
Instruções
- Faça o hollandaise e mantenha-se quente em uma pequena panela no fogão. Torrar os muffins ingleses divididos e escalfar os ovos. Aqueça o caranguejo no microondas durante 45 segundos.
- Para montar, coloque duas metades de muffin num prato e encha cada uma com uma colher de hollandaise. Cubra com algumas fatias de tomate, fatias de abacate, um ovo escalfado e 1/4 de chávena de caranguejo. Cubra com hollandaise e polvilhe com pimentão, sal kosher e pimenta. Sirva quente.
