Bolo Fácil de Pequeno Almoço Italiano
Este bolo de café da manhã italiano, é uma receita de bolo de pacote fácil. Recheado com pedaços de chocolate e feito incrivelmente delicioso e úmido com a adição de queijo ricota. Tão bom que você vai querer o café da manhã mais de uma vez por dia!
Como já mencionei antes, o italiano é mais feliz quando cozinho seus bolos simples favoritos, como um bolo de iogurte, bolo de limão ou este bolo de baunilha, nada muito gelado ou recheado, como ele diz. Ele adora algo caseiro de manhã para mergulhar no seu café com leite, ou mesmo à tarde com um expresso, e eu não posso mentir, a não ser o afundamento!
Ingredientes da receita
- Farinha – farinha para todos os fins ou farinha de bolo
- Pó de fermento
- Sal
- Manteiga – derretida e resfriada
- Açúcar – açúcar granulado
- Ovos – 2 ovos grandes e 1 gema de ovo
- queijo Ricotta
- Baunilha
- Batatas fritas de chocolate – Eu usei mini semi doce, mas você poderia usar tamanho regular e semi doce ou até mesmo leite ou uma mistura se preferir
O que faz o queijo ricotta nos bolos?
Adicionar um pouco de requeijão a um bolo pode realçar o sabor e a textura, tornando-o um bolo úmido e macio que é perfeito a qualquer momento.
Como fazer farinha de bolo caseira
Para cada xícara de farinha, retire duas colheres de sopa e substitua por duas colheres de sopa de amido de milho. Certifique-se de peneirar a farinha e o amido de milho juntos algumas vezes, desta forma, é certo que ele deve ser devidamente combinado e sem grumos. A farinha de bolo em bolos vai dar-lhe uma textura muito tenra e miolo fino, também vai ajudar o bolo a subir.
Estava a ver um velho livro de receitas que pertencia à mãe da minha amiga, que ela me emprestou. E eu encontrei uma ótima receita para este bolo italiano de café da manhã com mini pedaços de chocolate.
Como fazer um bolo de café da manhã
Drenar a ricotta numa peneira durante cerca de 15-20 minutos. Se a ricotta for espessa, então não há realmente necessidade de drenar. Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó e o sal.
Numa tigela de mistura média bata a manteiga derretida, o açúcar e os ovos durante um minuto, adicione o queijo ricota e bata novamente durante 1 minuto, depois adicione a mistura de farinha e baunilha, bata durante um minuto. Dobrar em pedaços de chocolate.
Colocar a massa na forma de bolo preparada e assar. Deixe esfriar, retire da forma, depois regue com chocolate e ou polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar.
Como na maioria dos bolos italianos, não há glacê amanteigado nem esmaltes cremosos. Apenas o pó habitual com açúcar de confeiteiro. Eu decidi vesti-lo um pouco com um chuvisco de chocolate derretido escuro.
Por favor, não digas “oh não posso comer isto, não suporto queijo Ricotta”. Bem, para dizer a verdade também não sou louco por isso, mas para assar, é incrível, você nem vai notar. Confia em mim, é a adição perfeita para fazer um bolo deliciosamente húmido.
Bolo de café da manhã ou bolo de café da manhã?
É basicamente a mesma coisa. Os franceses e os italianos se referem a ele como um bolo de café da manhã e o bolo de café é mais americano ou canadense. Ambos são servidos ao pequeno-almoço ou mesmo como um lanche feito para ser comido com uma chávena de café, daí o nome bolo de café.
O que é que os italianos comem ao pequeno-almoço?
Quem toma o pequeno-almoço no bar local costuma escolher um expresso, simples ou macchiato (que é apenas um pouco de leite adicionado) ou um cappuccino servido com um cornetto, também conhecido como croissant. Pode ser um simples, ou recheado com creme, geléia ou recheio de chocolate com avelãs.
Um típico café da manhã italiano em casa é geralmente um café com leite ou expresso ao lado de um cornetto, alguns biscoitos simples, uma fatia de bolo caseiro ou alguns biscotatos, que são espalhados com doce, mel ou recheio de avelã de chocolate. Cereais, uma tigela de iogurte e frutas frescas estão se tornando mais e mais populares também.
Como armazenar o bolo
O bolo pode ser mantido à temperatura ambiente, não se esqueça de o manter num recipiente hermético ou num prato de bolo coberto. Ele se manterá por 2-3 dias. Ou guarde-o bem embalado ou num recipiente hermético no frigorífico. Ele se manterá por até 7 dias na geladeira.
Como congelá-lo
Este Bolo também pode ser congelado, certifique-se de embrulhar bem o bolo resfriado não envidraçado com plástico e depois embrulhe novamente com papel alumínio, coloque em um recipiente hermético ou saco de congelamento. Ele vai durar até 3 meses no congelador.
Para descongelar o Bolo retire-o do recipiente ou saco do congelador, mas ainda embrulhado e deixe-o descongelar à temperatura ambiente. Deve demorar cerca de 2-3 horas.
Sabor diferente
Eu usei aroma de baunilha neste bolo, mas a mãe da minha amiga usou aroma de laranja, você também poderia usar canela ou até raspas de limão ou casca de laranja. Em vez de lascas de chocolate você poderia adicionar uma barra de chocolate de boa qualidade ou chocolate preto ou de leite ou até mesmo adicionar algumas nozes, se você quiser. Ótimo para usar qualquer sobra de chocolate de Páscoa.
Por isso, o que quer que escolha, é realmente delicioso. O Bolo de Chocolate Perfeito para o pequeno-almoço, lanche ou mesmo sobremesa. Exactamente para que são feitos os Bolos Italianos. Aproveite!
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 gema de ovo grande
- 2-3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro/açúcar em pó
- 3/4 chávenas de pedaços de chocolate* divididos (semi doce, leite ou uma mistura, pode até usar pedaços normais)
- 1 chávena de requeijão
- 2 ovos grandes
- 2-3 onças de chocolate preto derretido ou de leite para chuvisco
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de farinha (para todos os fins ou farinha de bolo)
- 1 pitada de sal***
- 1/4 de chávena de manteiga (derretida e arrefecida)**
- 3/4 xícara de chá de açúcar granulado
Instruções
- Drenar a ricotta numa peneira durante cerca de 15-20 minutos. Se a ricotta for espessa, então não há realmente necessidade de drenar.
- Pré-aqueça o forno a 350° (180° celsius). Unte e enfarinhe uma caçarola de 23 cm (9 polegadas).
- Numa tigela média, bata a farinha, fermento em pó e sal.
- Numa tigela de mistura média bata a manteiga derretida, o açúcar, os ovos e a gema de ovo durante um minuto, adicione o queijo ricotta e bata durante mais um minuto, depois adicione a mistura de farinha e baunilha e bata novamente durante um minuto, até ficar macio. Dobre em lascas de chocolate.
- Colocar a massa (que será espessa) numa forma de bolo preparada, polvilhar com as lascas restantes e cozer durante aproximadamente 30-35 minutos. Procure doar com um palito. Deixe esfriar, retire da forma, regue com chocolate derretido e ou polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar. Aproveite!
