Congelamento Saudável de Chocolate
Esta saudável cobertura de chocolate é cremosa, rica e feita com apenas 3 ingredientes simples. Não precisa de manteiga nem de açúcar em pó! É a receita perfeita para congelar os seus queques, bolos ou bolos favoritos!
ContentsPorque vais adorar este gelado de chocolate saudávelAqui está o que você precisaComo Fazer Gelo com Chocolate SaudávelDicas para o SucessoDicas para o congelamentoComo usar a cobertura de ChocolatePorque é que o meu creme de coco não ficou firme durante a noite?O que posso fazer com o creme de coco Leftover?Como armazenar as sobrasMais receitas de congelamentoAs receitas de sobremesa mais popularesIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos SORVETE DE CHOCOLATE COM 2 INGREDIENTES - #419 - Receitas da Mussinha CÓMO Y POR QUÉ CONGELAR CHOCOLATE EN CASA | Congelación del chocolate casera
Estás pronto para a cobertura de chocolate mais fácil de sempre?! A minha avó sempre fez gelados caseiros, por isso sempre fui fã de fazer o meu próprio… o sabor é muito melhor do que comprar numa loja! Esta versão é super simples e feita apenas com creme de coco, pedaços de chocolate, extrato de baunilha e uma pitada de sal, que é opcional. Não há necessidade de lidar com açúcar em pó desarrumado!
Porque vais adorar este gelado de chocolate saudável
- Todos precisam de uma receita de cobertura de chocolate no bolso de trás!
- É sem glúten, vegan, sem lacticínios… e ainda é absolutamente delicioso. Apenas certifique-se de usar lascas de chocolate vegan!
- É feito com apenas três ingredientes simples! Guarde estes ingredientes na sua despensa para quando precisar de um doce.
Aqui está o que você precisa
- creme de coco – Estamos a retirar apenas a parte do creme da lata, não o líquido! Eu tentei esta receita com Thai Kitchen e Native Forest e ambas funcionaram bem, mas qualquer marca de creme de coco funciona! Apenas certifique-se de procurar creme de coco e não leite de coco. Vou notar que a lata da Native Forest é de 5,4 onças, que rendeu 1/2 xícara de creme de coco. Se você usar uma lata maior de creme de coco você terá sobras, então confira minhas idéias abaixo sobre o que fazer com suas sobras de creme de coco!
- pedaços de chocolate – Eu usei as lascas de chocolate preto da Lily porque são vegan e têm menos açúcar e calorias, mas qualquer lasca de chocolate funciona. Enjoy Life é uma grande marca amiga dos alergénios.
- extrato de baunilha puro – um intensificador de sabor.
- sal grosso – opcional, mas você pode adicionar apenas uma pitada para juntar todos os sabores.
Como Fazer Gelo com Chocolate Saudável
O primeiro passo pode ser o mais importante! Na noite antes de fazer a cobertura, coloque a lata de creme de coco na geladeira para esfriar. Isto torna mais fácil remover apenas o creme e não a água de coco/sumo de coco.
Quando estiver pronto para fazer a sua cobertura, abra a lata de creme de coco e retire apenas o creme firme, deixando o líquido para trás. Pode usar isto num batido, se quiser! Use uma caldeira dupla para derreter o chocolate, o creme de coco, a baunilha e o sal marinho. Pode também colocar no microondas numa tigela grande com segurança para o microondas e aquecer em incrementos de 30 segundos. Mexa entre cada incremento e repita até que o chocolate esteja derretido e liso. Certifique-se de que não deixa a mistura queimar ou não vai saber bem e pode ser desajeitada.
Após a mistura ser lisa e bem combinada, coloque a tigela na geladeira para resfriar por 1-3 horas. Você quer que a mistura seja firme, mas não muito dura. Se a arrefecer acidentalmente durante demasiado tempo, pode deixá-la amolecer à temperatura ambiente durante alguns minutos.
Quando a geada estiver firme, use uma batedeira manual ou uma batedeira de pé para chicotear a geada até ficar mais clara na cor e fofa. Se a sua cobertura for muito difícil de espalhar, adicione um pouco de leite e bata novamente até ficar fofa e pode facilmente espalhar-se num bolo ou bolinho!
Dicas para o Sucesso
- Ao derreter o chocolate, certifique-se de que está a mexer regularmente para evitar que o chocolate se queime. Se você estiver derretendo o chocolate no microondas, certifique-se de aquecer em incrementos de 20-30 segundos para não cozer demais e queimar o chocolate, o que resultará em geada desajeitada! Confia em mim, já lá estive, já fiz isso!
- Se a geada for muito dura antes da hora de chicotear, simplesmente deixe-a sentar no balcão por alguns minutos para amolecer um pouco.
- Se a cobertura for muito dura quando você estiver tentando espalhar em bolos ou cupcakes, adicione um pouco de leite ou água e bata novamente até obter uma textura fofa.
Dicas para o congelamento
Você pode congelar isso de várias maneiras diferentes! Normalmente uso apenas uma faca ou espátula para espalhar a cobertura em bolos ou cupcakes, mas você também pode canalizá-la! Coloque a cobertura num saco de plástico ou num saco de plástico. Corta o canto do saco e canaliza a cobertura nas tuas guloseimas.
Como usar a cobertura de Chocolate
Esta receita vai fazer o suficiente para congelar cerca de 12 cupcakes ou um bolo em camadas de 8-9 polegadas. Já estou a imaginar isto num bolo de chocolate ou em cupcakes de chocolate! Nunca se pode comer chocolate a mais, não é verdade?! Também seria delicioso no meu bolo de aniversário saudável, bolo de caneca de proteína ou muffins de proteína de chocolate ou como cobertura divertida para o meu bolo de aveia assado com chocolate ou bolo de aniversário assado com farinha de aveia. As opções são infinitas!
Porque é que o meu creme de coco não ficou firme durante a noite?
Se ao abrir a sua lata de creme de coco fresco e a consistência for semelhante a leite grosso vs. um creme firme, você vai querer colocá-lo de volta no frigorífico (coloque-o na parte mais fria do seu frigorífico) para ver se ele fica firme. Se não ficar firme, você provavelmente tem uma lata de creme de coco ruim. Quando testei esta receita pela primeira vez, usei creme de coco Whole Foods e a lata não ficou firme depois de 2 dias sentada no frigorífico! O resultado final foi um delicioso pudim de chocolate, mas definitivamente não era espesso o suficiente para uma cobertura.
O que posso fazer com o creme de coco Leftover?
Não deites fora os restos de água de coco ou natas! Ambos podem ser usados em uma variedade de receitas diferentes. As sobras de água de coco são uma excelente base líquida para smoothies como este smoothie verde tropical ou smoothie de manga. Com os restos de creme de coco você pode misturá-los com um pouco de água para fazer leite de coco, que pode ser usado em tantas receitas diferentes. Algumas ideias: caril de camarão de coco, aveia tropical, pudim de manga chia ou este pimentão de abóbora.
Como armazenar as sobras
Guarde os restos de gelo em um recipiente hermético no refrigerador por até 1 semana. A geada vai ficar firme na geladeira, então se você estiver fazendo isso antes do tempo para usar em um bolo ou cupcakes em uma data posterior, você provavelmente terá que chicotear a geada de novo para conseguir uma textura suave e espalhável.
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Ingredientes
- ½ chávena de creme de coco (não leite de coco)
- salpico de leite de amêndoa (se necessário )
- pitada de sal marinho (opcional )
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 chávena de chocolate preto (usei o Lily's )
Instruções
- Na noite antes de planear fazer o seu congelamento, coloque a lata de creme de coco na geladeira para esfriar.
- Quando estiver pronto para fazer a sua cobertura, abra a lata de creme de coco e retire apenas o creme firme, deixando o líquido para trás. Adicione o creme de coco, as lascas de chocolate, a baunilha e o sal à parte superior de um grelhador duplo com água na parte inferior. Em lume brando leve a água a ferver para derreter o chocolate, mexendo ocasionalmente até o chocolate ficar liso e todos os grumos desaparecerem. Se você não tiver um grelhador duplo você pode criar um enchendo uma pequena panela com 1-2 polegadas de água e colocando um copo ou uma tigela à prova de calor sobre a panela com o creme de coco e as lascas de chocolate dentro dela. Você também pode colocar as lascas de chocolate e o creme de coco no microondas em uma grande tigela à prova de microondas e aquecer em incrementos de 20-30 segundos, mexendo no meio até que o chocolate esteja derretido e liso. Certifique-se de mexer no meio, caso contrário, o seu chocolate pode queimar e ficar desarrumado.
- Transfira a mistura para a geladeira para resfriar por 2-3 horas ou até que a geladeira fique congelada. Você quer que a sua mistura seja firme, mas não muito dura. Se a cobertura for muito dura quando a retirar do frigorífico, poderá ter de amolecer à temperatura ambiente durante alguns minutos.
- Quando a cobertura estiver firme, retire a tigela da geladeira e use uma batedeira (ou transfira para uma mistura de suporte) para chicotear a cobertura até ficar mais clara na cor e fofa. A cobertura deve ser facilmente espalhada sobre um bolo ou cupcakes, mas se for muito difícil de espalhar, adicione um pouco de leite ou água e bata novamente até obter uma textura fofa.
- Congelar o seu bolo ou bolos favoritos e servir.
- Mantenha as sobras refrigeradas em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.
