Se você já comeu um Bolo de Funil Churro da Disneylândia, você sabe porque é um presente favorito! É feito com bolo de funil frito, coberto com açúcar de canela, regado com molho de caramelo, e coberto com chantilly.
É como um bolo de funil e churro adocicado combinados em uma deliciosa sobremesa! Esta é definitivamente uma receita de imitador que faremos em casa com frequência.
O nosso tratamento favorito da Disney!
Eu sei que tenho muita comida Disney “favorita” (como o Churro Toffee ou o Safari Skewers), mas não estou a brincar quando digo que esta é de longe a minha sobremesa/prenda favorita! Eu literalmente recebo um (ou dois, ou três…) cada vez que visito os parques da Disney!
É tudo o que você adora em um bolo de funil frito profundo, mas coberto com uma deliciosa cobertura de açúcar de canela como um churro. Para fazer como os da Disneylândia, regozijo os meus bolos de funil de churro com xarope de caramelo e, por cima, com uma pilha de chantilly em forma de Mickey Mouse.
Não consigo decidir se estou feliz por finalmente ter uma versão desta receita que posso fazer em casa, ou se tenho medo pela minha cintura agora que tenho acesso a esta guloseima sempre que me apetece. 😉 Independentemente disso, espero que experimentem e apreciem esta receita *mais* tanto quanto eu.
Como Fazer Bolos de Funil de Churro
PREP. Verta óleo vegetal numa frigideira (cerca de 1 polegada de altura) em lume médio-alto (Você quer que esteja a cerca de 350 graus). Coloque canela e açúcar em um prato raso e misture bem. Reserve.
BATERIA. Misturar ovos, leite. Sal, fermento em pó e farinha em uma tigela média até ficar uma massa lisa. Despeje a massa num funil, bloqueando a ponta do funil com o dedo.
RFJ. Se tiveres um anel de bolo de funil de metal, coloca isso no óleo. Posicione o funil sobre o óleo quente e mova lentamente o dedo para que a massa saia em um fluxo constante. Faça movimentos circulares e cruzados para formar um bolo de funil. (Se usar o anel, despeje a massa nas bordas primeiro cerca de 3 vezes antes de cruzar no meio). Cozinhe durante cerca de 1-2 minutos em cada lado. Com uma pinça, vire o bolo de funil para que cada lado fique dourado. Retire para uma toalha de papel para escorrer durante alguns segundos.
TOPPINGS. Mergulhar bolo de funil em mistura de canela e açúcar, colher para garantir que ele entra no bolo de funil. Regar com caramelo e cobertura com chantilly em forma de Mickey-.
DICAS DE RECIPEÇÃO
- O óleo tem de ser QUENTE! Use um termómetro, se possível, para o obter a cerca de 350 graus.
- As garrafas de espremer funcionam melhor do que os funis. Encontre uma garrafa velha de ketchup ou algo semelhante que esteja limpo e em que possa deitar a massa. Torna muito mais fácil cozinhar os bolos de funil.
- Use uma espátula junto com a pinça. Use a pinça para garantir que a massa esteja submersa no óleo e use tanto a pinça como a espátula metálica para virar o bolo.
Mais Dicas + Armazenamento
Pré-fabricar e congelar as coberturas de chantilly mickey:
- Forre um tabuleiro com papel de cera ou pergaminho.
- Coloque uma tampa estrelada (como a Ateco #32) num saco de pastelaria, depois encha o saco com chantilly.
- Cortar a forma da cabeça do Mickey no papel de cera. Para fazer a “face” começar no centro e canalizar para fora em movimento circular até alcançar a circunferência desejada. Cubra com as orelhas usando a mesma técnica.
- Coloque no congelador. Eles estarão prontos a usar quando os bolos do funil terminarem de cozinhar. O congelamento da forma vai garantir que você tenha um lindo desenho encanado e o calor do bolo de funil vai amaciar o creme congelado fazendo um creme de churro cremoso.
Se preferir canalizar o chantilly directamente para o churro, pode fazê-lo. Basta encher o saco de chantilly e guardá-lo no frigorífico até que esteja pronto para o topo. Também podes arrefecê-lo no congelador, mas certifica-te de que não fica demasiado congelado para que não possas espremer nada.
Outra opção para obter um design cremoso é usar chantilly em uma lata.
FAÇA A CABEÇA: Estes são realmente melhor comidos de imediato. No entanto, você pode misturar a massa e guardá-la no frigorífico por até 5 dias antes de usar. Também é uma ótima maneira de armazenar sobras de massa.
Os bolos de churro restantes podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 1-2 dias ou congelado por até 3 meses. Certifique-se de embrulhar cada bolo individualmente com um invólucro de plástico e, em seguida, coloque-os num Ziploc congelador.
REHAEAT: Para um bolo de funil macio você pode aquecê-los no microondas por alguns segundos. Para um bolo mais crocante pode colocá-los no forno ou no forno de torradeira.
Para mais da nossa receita preferida de imitador da Disney, tente:
- Coisas Cinzentas
- Leite de Coleslaw Doce e Tangy
- Dole Whips
- Monte Cristo Sandwich
Ingredientes
- nata batida
- 2 ovos
- 1 1/2 c de leite
- 1 c de açúcar
- 2 c farinha para todos os fins
- 1/2 colher de chá de sal
- caramel
- 1/2 c canela
- 1 colher de chá de fermento em pó
- óleo para fritar
Instruções
- Verta óleo vegetal numa frigideira (cerca de 1 polegada de altura) em lume médio-alto (Você quer que esteja a cerca de 350 graus).
- Coloque canela e açúcar em um prato raso e misture bem. Reserve.
- Misturar ovos, leite. Sal, fermento em pó e farinha em uma tigela média até ficar uma massa lisa.
- Se tiveres um anel de bolo de funil de metal, coloca isso no óleo.
- Despeje massa num funil, bloqueando a ponta do funil com o seu dedo.
- Posicione o funil sobre o óleo quente e mova lentamente o dedo para que a massa saia num fluxo constante. Faça movimentos circulares e cruzados para formar um bolo de funil. (Se usar o anel, despeje a massa nas bordas primeiro cerca de 3 vezes antes de cruzar no meio). Cozinhe durante cerca de 1-2 minutos em cada lado.
- Usando pinças, vire o bolo de funil para que cada lado fique dourado. Retire para uma toalha de papel para escorrer durante alguns segundos.
- Mergulhar bolo de funil em mistura de canela e açúcar, colher para garantir que ele entra no bolo de funil.
- Chantilly com caramelo e cobertura com chantilly em forma de Mickey-.
