Bolo de Amêndoa e Amora
Este Bolo de Amêndoas é o pequeno-almoço de Natal perfeito ou mesmo o bolo de sobremesa. Um bolo húmido suave feito com arandos e amêndoas, depois regado com um glace fácil de baunilha ou ácer.
Uma sobremesa em tigela sem misturador é uma das melhores. Eu adoro fazer este Pão de Limão ou mesmo este Pão de Mirtilo com Cobertura de Streusel, quando estou procurando fazer algo rápido e delicioso.
Bolo de Amêndoa e Amora
Este mês, para o encontro mensal com os meus amigos Blogger, decidimos partilhar as receitas de Cranberry. O ingrediente perfeito para as receitas de Natal.
Esta receita foi-me dada pelo meu primo, que também é um padeiro espantoso. Por isso, é claro que quando decidi fazê-la, naturalmente tive de trazer os cranberries comigo de casa.
E eu decidi transformá-lo num bolo Bundt em vez de um Cranberry Loaf tradicional.
Como fazer o Bolo de Arando
- Bata a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal juntos.
- Faça um poço no meio e adicione os ovos, leite, manteiga, baunilha, arandos e amêndoas.
- Mexam só até combinarem.
- Colher para a frigideira preparada.
- Cozer durante cerca de 50-60 minutos ou até que o palito saia limpo.
- Deixe arrefecer completamente antes de servir.
- O Bolo pode ser servido simples, polvilhado com açúcar em pó ou mesmo regado com um simples glacê de baunilha ou ácer.
O que significa misturar apenas até combinar?
Misturar apenas até combinar significa mexer até que possa haver alguns pequenos grumos, mas a massa não está completamente lisa. Para isso, recomendo que mexa 15 ou 16 vezes, só para ter a certeza de que não o faz demasiado.
O excesso de mistura faz com que os produtos cozidos sejam densos e não se levantem muito.
Porquê usar Airelas secas?
Como os arandos frescos são muito ricos em vitamina C, isto torna-os muito azedos. Mas cerca de metade do ácido que faz a torta de arandos frescos foi destruída pelo processo de secagem em arandos secos.
As amoras secas também são frequentemente adoçadas. O que os torna perfeitos para bolos e pães doces.
Os arandos congelados secos também funcionam muito bem e não há necessidade de os descongelar.
O bolo pode ser feito num pão ou numa forma de bolo?
Sim, em vez de usar uma forma de pacote, uma forma de pão de 9 x 5 polegadas ou uma forma de bolo de 9 polegadas seria a escolha perfeita para esta receita de bolo de arando.
Como armazenar o bolo
O bolo resfriado deve ser armazenado embrulhado hermeticamente em invólucro plástico e guardado em local fresco e seco por até três dias, ou na geladeira por até 6 dias.
O bolo também pode ser congelado, embrulhado firmemente em plástico e guardado em um saco ou recipiente seguro no freezer. Ele será mantido por 2 meses no freezer quando armazenado corretamente.
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Espero que se você está procurando um delicioso e fácil bolo para as férias, que você dê uma chance a este bolo de amêndoas. Aproveite!
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de manteiga derretida** (ligeiramente resfriada)
- 1 copo de arandos secos
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de sopa de creme ou leite
- 1 xícara de chá de açúcar em pó / açúcar de confeiteiro
- 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo embalado
- 2 ovos grandes batidos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer
- 3 chávenas de farinha para todos os fins
- 1 pitada de sal
- 1 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 1/2 chávena de leite azedo*
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 copo de amêndoas finamente picadas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Unte e enfarinhe uma forma de 9 1/2 - 10 polegadas (24cm) ou uma forma de bolo de 9 polegadas ou 9 x 5 x 3 polegadas de forma de pão de forma.
- Numa tigela grande, bata a farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Faça um poço no meio e adicione os ovos batidos, leite azedo, manteiga derretida, baunilha, arandos e amêndoas. Mexa apenas para combinar, 15-16 agita-os apenas.
- Colocar a massa no bolo ou na forma preparada e cozer durante aproximadamente 50-60 minutos. Verifique se há doneness com um palito.
- Deixe arrefecer na frigideira e depois retire para um prato limpo. Regue com esmalte ou polvilhe com açúcar em pó/congelado. Desfrute!
