Bolo de Pudim de Limão
Este delicioso Bolo Caseiro de Pudim de Limão faz a sobremesa perfeita, não há necessidade de congelar, faz a sua própria cobertura. A sobremesa perfeita para os amantes de limão e é perfeita a qualquer momento.
Se sabe algo sobre mim ou sobre o meu marido, saberá que adoramos tudo o que é limão. Eu gosto de sobremesas de limão e ele vai tomar limão de qualquer forma, em peixe, em salada, sobremesas e gelato.
Lembro-me sempre da minha mãe a fazer Pudding Cakes e fiquei sempre intrigada por ter funcionado mesmo! E não só funciona, como também tem um sabor incrível. Um pudim cremoso e um bolo macio, não pode ficar muito melhor do que isso!
Ingredientes da receita
- Manteiga – Eu uso manteiga salgada
- Açúcar – granulado ou ainda melhor açúcar fino
- Raspa de limão – temperatura ambiente
- Ovos – temperatura ambiente grande
- Farinha – todo o propósito
- Leite – temperatura ambiente, ideal para usar 2% ou leite integral
- Suco de Limão – temperatura ambiente
Porquê usar ingredientes à temperatura ambiente?
Os ingredientes à temperatura ambiente ajudam a produzir um bem cozido leve e tenro, neste caso um bolo. Os ingredientes se juntam mais suavemente com uma massa sem grumos. As claras de ovo à temperatura ambiente batem mais fofas. O uso de ingredientes frios pode esvaziar as claras rígidas de ovo ou solidificar a manteiga.
Como fazer um Bolo de Pudim
Numa tigela grande, a manteiga e metade do açúcar acrescentam a casca e as gemas de ovo, batem para combinar. Mexa com uma colher de pau a farinha alternadamente com o leite. Em seguida, mexa o suco de limão. Combine bem.
Em outra tigela, bata as claras de ovo e o açúcar restante de 1/3 de xícara até ficar duro, depois dobre suavemente na massa. Despeje na forma de bolo preparada. Coloque a forma de bolo em uma forma maior, com 4 cm de água quente. Asse por aproximadamente 25-30 minutos ou até ficar dourado.
Deixe esfriar para aquecer, polvilhe com açúcar em pó e sirva.
Porque é que um Pudding Cake é cozido num banho de água?
O banho-maria ajuda a isolar a espessa camada de pudim e evita que esta se torne demasiado cozida e emborrachada, ao mesmo tempo que ajuda o bolo a elevar-se bem acima do pudim.
Como armazená-lo
Guarde as sobras bem embaladas ou num recipiente hermético no frigorífico. Ele irá se manter por até 3 dias. O reaquecimento pode ser feito no microondas.
Informações sobre a receita
- Esta receita também pode ser feita em pratos ramekin individuais, aproximadamente 6. Não deixe de reduzir o tempo de cozedura para cerca de 20 minutos.
- O bolo de pudim é assado quando as bordas estão ajustadas e o meio deve ser marrom dourado. É cozido em excesso quando não há pudim no fundo do bolo.
- A massa para este bolo não pode ser feita antes do tempo, uma vez que vai deflacionar, nem o bolo deve ser congelado.
Mais Sobremesas de Limão que você pode desfrutar
- Colher de sopa de bolo de limão italiano
- Bolo de Tiramisú Limão
- Torta de Limão Italiana
Então, se você quiser trazer de volta algumas lembranças ou começar algumas novas, então eu acho que este Bolo de Pudim de Limão seria a Sobremesa perfeita! Divirtam-se.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de raspa de limão
- 2/3 xícara de chá de açúcar granulado (ou fino/dividido) ((dividido))
- 1 colher de sopa de manteiga (amolecida)
- 1/3 xícara de suco de limão (temperatura ambiente)
- 1/4 de xícara de farinha (para todos os fins)
- 1 copo de leite (temperatura ambiente)
- 3 ovos grandes (temperatura ambiente) ((separados))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C) e unte e enfarinhe uma forma de bolo quadrada ou redonda de 8 polegadas.
- Em uma tigela grande, a manteiga e metade do açúcar (1/3 de xícara), adicione a casca e as gemas de ovo batidas para combinar. Mexa (com uma colher de pau) a farinha alternadamente com o leite. Em seguida, mexa o suco de limão. Combine bem.
- Em outra tigela, bata as claras de ovo e o açúcar restante de 1/3 de xícara até ficar duro, depois dobre suavemente na massa. Despeje na forma de bolo preparada. Coloque a forma de bolo em uma forma maior, com 4 cm de água quente. Asse por aproximadamente 25-30 minutos ou até ficar dourado.
- Deixe esfriar para aquecer, polvilhe com açúcar em pó e sirva. Aproveite!
