Bolo Italiano Ciambella Romagnola
Ciambella Romagnola um bolo italiano, um simples bolo de pão rústico da região da Emilia Romagna da Itália. Faça-o simples ou recheado com a sua compota favorita ou creme de avelã.
Este simples bolo é na verdade mais como um pão doce plano ou mesmo um grande biscoito, um pouco crocante por fora e macio por dentro. Enchi-o com uma marmelada de laranja e depois servi-o com chá como um lanche à tarde.
O que é uma Ciambella Romagnola?
Este Bolo Italiano é considerado uma sobremesa rústica e muito simples da cozinha Emilia-Romagna. Feito com ingredientes simples que consistem em farinha, manteiga, ovo, leite e açúcar.
A Ciambella Romagnola é normalmente consumida ao pequeno-almoço, (coma uma fatia com o seu cappuccino da manhã) ou como um lanche, mas também pode ser servido à sobremesa.
Embora quando servido à sobremesa, um vinho tinto doce típico da Romagna é oferecido com ele.
Este simples Bolo Rústico pode ser feito simples ou recheado com a sua compota favorita ou creme de avelã. Antes de ser cozido é sempre polvilhado com zucchero granella.
O que é Zucchero Granella?
Zucchero Granella é feito de açúcar granulado, parece grãos de arroz e é usado na decoração de pastelaria italiana e alguns produtos de padaria. Como o Panettone.
Este açúcar também é conhecido como açúcar Pérola, açúcar Decorador ou açúcar Grosso.
Açúcar granulado artesanal
Se não conseguir encontrar este açúcar onde vive, pode sempre usar açúcar granulado para decoração, ou pode fazer o seu próprio açúcar.
É um procedimento muito simples.
- Numa tigela pequena misturar 1/4 de chávena de açúcar e 1 – 1 1/2 colher de chá de água (não mais, comece com 1 colher de chá se estiver muito seco e depois adicione um pouco da 1/2 colher de chá de cada vez).
- Com uma pequena espátula, empurre um pouco da mistura de açúcar através de um ralador de batatas ou de um ralador de queijo de buraco grande, para uma folha de biscoito forrada com papel de pergaminho.
- Deixe os grânulos de açúcar secar durante 2-3 horas ou mais, se necessário. Use para decorar.
A massa para este bolo é bastante macia e macia, a melhor maneira de espalhar a massa é mergulhando os dedos em manteiga derretida.
Assim, a massa é fácil de mover e colar as duas peças juntas, e você também tem o sabor extra de manteiga!
Este Bolo Italiano deve ser mantido num recipiente hermético depois de cozido, e vai se manter por até duas semanas.
Você também pode congelá-lo após ter sido cozido, congelá-lo inteiro ou fatiado por até 3 meses.
Mais Deliciosos Bolos Italianos
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Portanto, sempre que você estiver procurando por uma receita rápida e fácil de doces italianos, espero que você experimente esta Ciambella Romagnola rústica. E me diga o que você acha. Aproveite!
Ingredientes
- 1/2 xícara + 1 colher de sopa de leite ((Eu usei 2 %) (130 gramas))
- 1 xícara de chá 3/4 + 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins ((250 gramas))
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2-3 colheres de sopa de açúcar granulado / grosseiro / pêra / decorador
- 1/3 copo de manteiga amolecida ((60 gramas))
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (refrigerada)
- raspa de 1/2 limão
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado ((100 gramas))
- 1/4 - 1/3 xícara de geléia ou creme de avelã
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 320F (160C), lubrifique e enfarinhe uma folha de biscoito médio-grande (11 x 6 polegadas / 28 x 15 cm) aproximadamente).
- Na tigela de uma batedeira de pé* com o gancho de massa preso, adicione farinha, açúcar, sal, ovo, manteiga, leite, baunilha e raspas, combine na velocidade média durante 2 minutos, depois adicione o fermento em pó, combine novamente durante aproximadamente 3 minutos, você terá uma massa macia e pegajosa.
- Usando uma espátula, coloque metade da massa na folha de biscoito preparada, mergulhe os dedos na manteiga derretida e forme a massa numa oval de 10 1/2 x 5 polegadas (27 x 13 cm).
- Com os dedos amanteigados** faça um poço raso no meio da massa, recheie com seu doce favorito ou mesmo creme de avelã (Nutella), cubra com a massa restante, novamente usando seus dedos de manteiga para cobrir e selar a massa. Polvilhe com açúcar e asse por aproximadamente 30-40 minutos ou até ficar dourado. Teste com um palito de dente. Deixe esfriar e sirva. Aproveite!
