Todd Porter e Diane Cu de White on Rice Couple Plus Molho Caseiro de Sriracha e um Cookbook Giveaway
Com o lançamento do seu livro de receitas, Bountiful, Receitas Inspiradas no Nosso Jardim, os gastronómicos Todd Porter e Diane Cu de Casal White On Rice convidam-nos a partilhar as suas receitas sazonais insanamente deliciosas, incluindo um condimento que nunca me canso, Homemade Sriracha Sauce . E você tem a chance de ganhar uma cópia do livro de receitas deles para si mesmo.
Todd e Diane são muitas vezes referidos como um e o mesmo, White On Rice/Todd e Diane/Diane e Todd, muito provavelmente devido ao facto de serem igualmente talentosos e partilharem tarefas tanto na cozinha como atrás da câmara.
Mas antes de haver um livro de receitas, Todd e Diane criaram um acompanhamento de fiéis novatos em blogs de comida, ansiosos para ouvir e aprender sobre fotografia e estilo de comida nas conferências de blogs de comida em todo o país.
Nos dois dias em que estive no grupo da Diane, onde ela analisou pacientemente as câmaras de cada fotógrafo, fornecendo dicas e truques sobre tudo, desde a abertura até aos tripés. O dia seguinte foi de mãos dadas, com um tutorial íntimo e depois fotografar para nós mesmos para replicar o que aprendemos.
O slide acima da sua apresentação é o mais útil conselho de fotografia que eu ainda não tinha recebido. As coisas estavam a começar a fazer sentido.
Naqueles dois dias eles colocaram tudo para todos usarem, para todos melhorarem os seus próprios talentos à espera de florescer. É assim que eles fazem, é a natureza deles dar e partilhar.
Assim como o seu jardim continua a proporcionar, Todd e Diane também dão. E com um calço cheio de receitas inspiradoras e fotografias exuberantes, ainda há mais para partilhar.
Pedi ao Todd e à Diane para partilharem um pouco mais sobre si próprios para celebrar a ocasião. Obrigado White On Rice Couple por ser a nossa paixoneta por comida.
1. Descreva o seu blogue em 3 palavras:
Comida, fotografia, narração de histórias
2. Se você pudesse ser um blogueiro de comida além de você, quem você seria?
David Lebovitz . Seria incrível viver a sua doce vida em Paris por um dia.
3. Quais os 3 blogs que você segue/são obcecados/conseguem viver um dia sem?
New York Times Blog de fotos de lentes mantém-nos ligados à terra e ligados ao mundo.
A farinha de aveia e Teri Border’s Objetos Dobrados são espertos, espirituosos e nos fazem rir e entreter.
4. Qual é a única ferramenta de cozinha da qual você nunca poderia desistir?
As nossas facas de cozinha. Uma grande faca de cozinha pode fazer tanta magia na cozinha. Todas elas são facas Wusthof, exceto uma faca de chef japonesa e uma faca de macarrão japonesa que temos no Japão.
5. Que prato estás obcecado em dominar que não consegues acertar?
Doces cobertos de chocolate e trufas. Obter um temperamento consistente e o acabamento perfeito para o chocolate ainda é um desafio. Isto é algo em que ainda estamos a trabalhar. É uma longa jornada de vida no chocolate.
6. O que comeste ao jantar ontem à noite?
Pizza. Nós adoramos pizza caseira e nunca nos cansamos dela.
7. O que é um talento secreto fora da cozinha que ninguém sabe sobre ti?
Todd é faixa preta em Aikido e passou toda a sua infância a treinar cavalos. Diane desistiu da faculdade de medicina e de pós-graduação e acabou escrevendo um blog sobre comida.
8. Você é mais feliz ao cozinhar/comer:
…. Para aqueles de quem gostamos. Reunir queridos amigos e familiares para uma refeição nos traz tanta alegria.
9. Os dois são um par formidável que cobre quase todas as avenidas da fotografia: criar, fotografar, estilizar, ensinar e inspirar outros a fazer o mesmo. Como é que cada uma destas áreas influencia a outra?
Estamos sempre pressionando para aprender mais e nos tornarmos melhores no que fazemos. Com essa jornada e à medida que aprendemos as coisas, é gratificante para nós sermos capazes de conectar todos esses pontos e passá-los para os outros quando podemos.
10. O único ingrediente secreto para o seu sucesso é:
Apoiar-se continuamente, ser paciente, gentil e partilhar um cocktail. Ou dois.
Viver no sul da Califórnia certamente tem as suas vantagens. Para Todd e Diane, uma de suas paixões (além de passear seus dois cães bem amados na praia local) brota do clima temperado, criando um jardim dos sonhos dos amantes da comida (incluindo 38 árvores frutíferas!) que produz inspiração culinária o ano todo.
Bountiful, Receitas Inspiradas em Nosso Jardim, explora cada categoria do jardim, desde tomates, ervas e verduras de folhas até frutos de caroço e feijão, talos e raízes. As suas receitas baseadas na horta podem tornar até mesmo os mais fervorosos vegetarianos em amantes de vegetais.
E agora você pode ganhar sua própria cópia para saborear. Basta preencher as informações no widget abaixo com uma ou mais entradas a serem inseridas para ganhar.
uma doação de Rafflecopter
Ingredientes frescos de jardim emparelhados com Bountiful criar receitas simples mas deliciosas para os nossos próprios encontros em casa.
O meu único desafio ao ler este livro de cozinha animado foi decidir que receita partilhar convosco. De alguma forma, eu a reduzi a Meyer Lemon-Iced Brown Butter Madeleines, Fig and Gorgonzola Pillows ou o que eu considero um dos principais do blog de comida White On Rice, Molho Caseiro Sriracha.
Obrigado Todd e Diane por se partilharem connosco. Leitores, se quiserem conhecer o Todd e a Diane numa das suas assinaturas de livros, vejam aqui as suas aparições. Estou emocionado por voltar a vê-los aqui em Salt Lake City.
Como sempre, todas as opiniões são minhas. Obrigado por apoiar empresas com as quais tenho parcerias, o que me permite criar mais conteúdos e receitas únicas para vocês. Este post inclui links de afiliados.
Ingredientes
- 1 xícara de pimenta vermelha tailandesa (com caule e picada grosseiramente)
- água
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 lata de 15 onças de molho de tomate
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 4 dentes de alho gordos (em quartos)
- 2 chalotas (mais ou menos picadas)
Instruções
- Adicione as pimentas tailandesas picadas à tigela de um processador de alimentos equipado com uma lâmina regular e processe por alguns segundos até que sejam finamente picadas, depois raspe para dentro de uma tigela.
- Adicione o alho e a cebola picados ao processador de alimentos e também processe até picados finamente.
- Adicione o óleo a um sauté em lume médio-alto e adicione o alho e a cebola e cozinhe por cerca de 1 minuto ou apenas até ficar perfumado, mexendo para não queimar. Adicione as pimentas tailandesas e o molho de tomate, leve ao lume brando e depois baixe o lume. Adicione o molho de peixe, o vinagre de arroz e o açúcar e misture bem.
- Cozinhe durante cerca de 5 minutos e depois retire do calor e deixe arrefecer completamente.
- Transfira o molho para um liquidificador e misture até que o molho esteja liso e as sementes e peles de pimenta tenham sido completamente incorporadas.
- Experimente o molho e adicione mais açúcar, molho de peixe ou vinagre a gosto. Se o molho parecer extra grosso, adicione uma colher de chá ou duas de água para afrouxá-lo. Misturar novamente e depois deitar num frasco ou recipiente esterilizado.
- Refrigerar por até 1 mês.
