Brócolos Assados
Deliciosos e tenros brócolos assados revestidos com azeite e sumo de limão e regados com queijo parmesão. Nós adoramos esta receita, especialmente porque é tão simples!
Adoramos vegetarianos assados, como os brócolos parmesão assados de hoje. Outros favoritos incluem: brotos de mexilhão assados, couve-flor assada e batatas assadas com ervas.
Brócolos Assados no Forno Easy Oven
À medida que cresci, desenvolvi um grande amor por vegetais verdes. Definitivamente não eram os meus favoritos quando era criança, mas agora adoro todas as saladas, brócolos, ervilhas de neve, pepinos, abobrinhas – é só dizer! Como os brócolos são os favoritos, eu queria compartilhar uma receita de brócolos assados com parmesão. Tem dicas de limão, alho e queijo, tornando-o uma nova forma favorita de preparar o vegetal verde.
O marido e eu temos tentado comer mais saudável e ter a certeza de que estamos a comer pelo menos um vegetariano a cada refeição. Os brócolos são ricos em folato, vitaminas e minerais. Infelizmente os vegetais perdem alguns dos seus nutrientes quando são cozinhados, mas continuam a ser um bom vegetal para obter alguma da sua sugestão vegetariana.
Sendo esta receita tão simples como é, planeamos fazer este brócolos assados com mais frequência porque é realmente muito simples e saboroso. Você pode facilmente modificá-lo ao seu gosto com diferentes especiarias e afins, mas nós adoramos como ele é.
Como Assar Brócolos
Azeite contra óleo vegetal: Uma diferença entre azeite e óleo vegetal é o seu ponto de fumo. O mais importante a considerar é a temperatura a que estás a assar os teus brócolos. O ponto de fumo do azeite é 425, por isso, se vai assar mais alto, eu mudaria para o uso de óleo vegetal.
Normalmente usamos azeite e cozinhamos em 425. 😉
Para fazer estes brócolos, forre uma assadeira com papel de alumínio ou massa lubrificante.
Combine azeite e alho em uma tigela pequena e no microondas por 30 segundos. Coe azeite e deite fora os pedaços de alho. Bata em sumo de limão, sal e pimenta. Atirar os brócolos com a mistura de óleo e espalhar sobre uma assadeira. Polvilhe com queijo e desfrute quente.
Recipe Tips:
- Assar diretamente na panela dará uma textura mais crocante do que se você forrar a panela.
- Certifica-te que são todos do mesmo tamanho para que cozinhem ao mesmo ritmo.
- Não sobrepujes a frigideira.
Variações, Armazenamento + Reaquecimento
Queres mudar a receita? Podes atirar os brócolos, ou cobrir os brócolos com migalhas de pão. Só tens de te certificar de que o pão ralado não se torna demasiado empapado e derrota todo o propósito. Algumas outras mudanças que você pode fazer incluem:
- usando um queijo diferente, como feta ou mozzarella.
- adicionar calor com páprica, flocos de pimenta ou molho picante
- Atirar algumas amêndoas fatiadas e assadas
Armazenamento: Guarde-os num recipiente hermético no frigorífico durante 2-3 dias. Congelar legumes assados funciona muito bem. Você pode mantê-los no congelador por até 3 meses.
Reaqueça: Eles terão ficado macios, então reaqueça-os no forno (450°F durante 5-8 minutos). Se quiser que fiquem mais crocantes, coloque-as debaixo do grelhador durante um pouco. Observe cuidadosamente para que não ardam.
Para ser honesto, acho que qualquer vegetariano servido desta maneira seria delicioso. Talvez eu tenha que provar abobrinhas e espargos na próxima vez que fizermos isto ou até mesmo fazer um medley de vegetais. Estava mesmo delicioso!
Para mais legumes assados, tente:
- Rebentos de Mexilhão Assado
- Cubos de Batata Doce Assada no Forno
- Feijão Verde Torrado
- Tomate Assado
- Couve-flor torrada
- Batata Vermelha Assada
Ingredientes
- 1 1/2 colher de chá de sal de alho (com flocos de salsa)
- 4 colheres de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 copo de azeite de oliva
- 3/4 colheres de chá de pimenta
- 1 copo de queijo parmesão fresco ralado
- 3 cabeças de brócolos (cortadas em floretes médios)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425.
- Linha Assadeira com folha de massa ou grelha.
- Combine azeite e alho em uma tigela pequena e no microondas por 30 segundos. Coe azeite e deite fora os pedaços de alho.
- Batedor em sumo de limão, sal e pimenta.
- Atire brócolos com mistura de óleo e espalhe sobre uma assadeira. Polvilhe com queijo.
- Cozer por 20 - 22 minutos atirando brócolos uma vez durante o tempo de cozimento. DESFRUTAR quente!
